香芋排骨

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

芋头：3个;猪大排：600克; 食盐：适量;鸡精：少许;胡椒粉：少许;香油：少许;姜：适量;蒜：适量;葱：少许;八角：2粒;花椒：5粒;酱油：少许;冰糖：2粒;

香芋排骨的做法

排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分

香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述

炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒

加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻

加水，无需很多

大火烧开后转小火，慢炖30分钟

加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅