酱菜的腌制方法和配料

1、土豆适量，青菜50g，辣椒适量，芹菜30g，生抽适量，食盐适量，花椒适量，大料适量。

2、准备好食材，进行清洗，备用。

3、把食材切块，切到自己想要的状态。

4、将锅中添水，烧至温开，下食材过水。

5、加入豆豉，生抽，食盐等根据个人口味调味。

6、调好的调料放入冰箱冷藏。

7、出锅，放入盘中，盖上保险膜，放置3个小时左右即可食用。