1、食材：鸡胗300克、板筋250克、土豆3个、食用油适量、盐3小勺、酱油2勺、料酒2勺、陈醋1勺、十三香1小勺、味素2小勺、白砂糖1勺、葱适量、姜适量。
2、板筋洗净，提前用高压锅煮熟，切成斜片，鸡胗用水焯7分熟，控水备用，土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。
3、锅里放入适量油，放入葱姜炒香，放入鸡胗翻炒至变色。
4、放入酱油。
5、放入适量水，不要太多，因为后面要用高压锅来炖至，不需要太多水。
6、放入料酒，放入陈醋，放入十三香，放入精盐，放入味精，放入白糖。
7、将煮好的板筋和切好的土豆放入高压锅内胆，再将炒锅中的食材和汤汁倒入其中，上下翻拌均匀。
