肥牛:1盒; 金针菇: 1袋;芥蓝: 10棵;柿子椒: 1个;红椒: 1个; 蒜泥:适量;料酒:适量;酱油:少许;水淀粉:少许;胡椒粉:少许;白糖:少许;
金针菇肥牛卷的做法
将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段
用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
锅放少许油,先放入芥蓝段
再放上卷好的金针菇肉卷
绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味
盖上锅盖改成小火3分钟
锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁
长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可