1、Rib eye是前脊肉。
2、Round eye是臀肉，也叫黄瓜条。
3、Sirloin是里脊肉。
4、Shank是牛腱子肉。
5、横切的Flank short rib用来烤韩式小牛排骨。
7、Tongue是牛舌。
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