点茶道与煎茶道是两种不同的日本茶道形式。
点茶道通常称为茶禅一味（Cha Zen Ichi Mi），它注重禅意和心境。点茶道不仅仅是喝一杯茶，而是通过一系列动作来展示茶人的修养和美学追求，包括清洗茶具、点燃炭火、泡茶等一系列精致的步骤。整个过程非常注重细节和仪式感，旨在营造出一种平静、宁静和放松的心境。
煎茶道是一种独特的日本传统烹饪技巧和茶道文化的组合。煎茶道不同于点茶道，主要是指制作煎茶的过程和仪式。茶人会用研磨的抹茶粉和热水搅拌成浓郁的绿茶，然后将茶分给客人。整个过程也要求茶人表现出对茶、对美和对心灵的尊敬和关注。
总的来说，点茶道注重仪式感和精致的动作，强调一种宁静和禅意；而煎茶道则注重烹饪技艺和茶的制作过程，强调茶人对茶的体验和对客人的服务。
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唐代煎茶和宋代点茶的步骤，各有何特点
1987年，陕西扶风门寺发现了唐代地宫，地宫中出土了大量精美的金银器，其中就有一套唐僖宗曾经使用过的茶具。
结合陆羽的《茶经》和这套宫廷茶具，研究者们还原了唐代饮茶的方法--煎茶道。
明代以前，茶叶一般都做成饼状，放在茶笼子里面烘干水分，以便贮存。煎茶之前，先将茶饼磨成粉末，然后过罗，筛出的茶叶末存在茶叶盒里备用。
煮茶是在风炉上，中间包括了三个步骤：
1． 水刚开，水面出现细小的水珠，像鱼眼一样，并发出一些细微的声音，陆羽称之为“一沸”。此时加入一些盐到水中调味；
2． 当锅边水泡如涌泉连珠时，陆羽称之为“二沸”。这时用瓢舀出一瓢开水备用，用竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去；
3． 稍后，锅中的水完全沸腾，陆羽称之为“三沸”，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。
最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这就是唐代比较流行的煎茶道。
茶道有哪些分类-茶道的三大分类
茶道有哪些分类-茶道的三大分类
茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。下面，我为大家讲讲茶道的三大分类，快来看看吧!
斗茶道
古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。
斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的'最后胜利。
煎茶道
把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代，有“吃茶”之说。流行于宋代。
法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶”。
唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
工夫茶道
清代 至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。
工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。
;茶道入门基础知识有哪些
茶道入门基础知识有：
一、煎茶道
把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代，有“吃茶”之说。流行于宋代。法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形。
茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
二、工夫茶道
清代 至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。
后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。
扩展资料：
中国茶道特点：
廉、美、和、敬和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律。
只是到了20世纪八十年代以后，随着茶文化热潮的兴起，许多人觉得应该对中国的茶道精神加以总结，归纳出几条便于茶人们记忆、操作的“茶德”。
茶道起源：
茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”
这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。
参考资料来源：百度百科-茶道
中国茶文化源远流长，那盛行于宋代的点茶法是怎样的一种饮茶方式？
谢邀：
开篇明义中国是茶的故乡，茶文化源远流长，中国的茶文化历史悠久。饮茶与人们的生活息息相关。唐代以煎茶为主流，煎茶又名煮茶，就是将茶末倾入沸水之中以制成茶汤的品饮方法。其中水的沸腾状态与倾入茶末的时机是检验煎茶成功与否的关键环节。
茶圣陆羽在前人对茶叶研究的基础上，总结出一整套烹茶技法、饮茶习俗以及品茶法，并写成专著《茶经》。在“茶之煮”一章中，陆羽就对其进行了细致的论述，并将其归纳为“三沸”之义。可以说，唐代的饮茶方式主要以煎茶道为主。
宋代饮茶风气不减，文人墨客以茶会友，以茶为诗，以茶取乐。茶叶与宋代人的生活、文化有着不解之缘。宋代茶艺在继承前代精华的基础之上推陈出新，宋真宗初年出现团饼茶，享誉京华。而真正引领宋代的饮茶风尚则是点茶。
点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时手执茶筅（竹丝做成的调茶工具）适时搅拌，茶末上浮，以制成茶汤。
宋人点茶，对茶末质量、水质、火候、茶具都非常讲究。在宋人眼中，烹茶的水以山泉水为上品，井水次之。茶叶以白茶为顶级茶品；茶末研磨得越细越好，这样点茶时茶末才能达到最佳状态；火候也极重要，宋人说“候汤最难，未熟则末浮，过熟则茶沉”，以水刚过二沸为恰到好处；盛茶的茶盏以建盏为宜；最后，点出来的茶汤色泽要纯白，茶沫亦以鲜白为佳。
根据点茶法的特点，民间兴起了斗茶的风气。斗茶，多为两人捉对“撕杀”，三斗二胜。决定胜负的标准有两条：一是汤色，二是汤花。
汤色即茶水的颜色，以纯白为上。青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；色偏青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采制不及时；色泛红，是烘焙火候过了头。
汤花是指汤面泛起的泡沫，决定汤花的优劣也有二条标准：第一是汤花的色泽，以鲜白为上；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚。早者为负，晚者为胜。
如果茶末研碾细腻，点汤、击拂怡到好处，汤花匀细，好像“冷粥面”，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种最佳效果，被称为“咬盏”。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”。
宋徽宗在《大观茶论》中对点茶工艺有着精辟的描述，他将冲点与搅拌视为一个整体，二者同时进行，对注汤的多少与搅拌的力度进行了精妙的探讨，并将点茶过程分为七个阶段即“七汤”。
“七汤点茶法”是宋徽宗《大观茶论》中记载宋人点茶的方法。这“七汤”名为：疏星皎月、珠玑磊落、粟文蟹眼、青云渐升、浚皑凝雪、乳点勃然、稀稠得中。基于此，“七汤点茶法”的点制过程体验了宋代点茶的优雅，主要体现在汤花、茶器与点茶手法的优雅上。
“致清导和”是宋徽宗提出来的茶道思想。清与和，除了以上内容它还包含了儒释道思想的精神内涵，如儒家的中和谦恭、道家的道法自然、佛家的明心见性，人们都可以在点茶过程中体会到。
又如点茶人的仪表，要求茶人仪表朴素、干净和整洁；挑选的茶器必须洁净，准备的茶叶是从大自然中亲自采摘的植物，具有大自然的味道等。其次，点茶的点茶动作和过程中要求点茶人具有尊卑有礼、内敛沉稳的道德情操。
在点饮时，通过茶自然干净的特征，取得清新、清净的感觉，从而让身心净化，达到一种明心见性和天人合一的境界。茶性的中正平和要求点茶和饮茶之人要懂得进退有度，举止得体，不骄不躁，方可点得好茶一碗，才能一品其中香味和滋味。
最后，佛家追求，点茶人只有明了点茶的真谛，才能点得一碗好茶汤，点茶人才能真正体会到点茶之美，成就点茶得“得味、得韵、得道”的境界。
点茶中汤花的乳白、鲜白等色泽、变幻的花形、悠然的清香，将汤花之美生动地展现在人们面前。点茶的颜色之美主要指的是汤花之美，要求乳白或鲜白之色，纯白最佳。点注之后，茶汤表面会升起一层白色的厚厚的泡沫。泡沫通常被称为“汤花”。宋代文人们常将它比作乳点、云朵和白雪等物象。
如丁谓的《咏茶》中记录的“碾细香尘起，烹新玉乳凝”的句子，将纯白的汤花比作玉乳、云朵、白雪。水融入茶盏，点起白色的汤花，汤花在盏中翻腾，就像冬天翻滚的皑皑雪浪。白汤给宋代人在点茶过程中带来了美的体验，以及心灵享受。
再如欧阳修诗句中的“凭君汲井试烹之，不是人间香味色”，描述的就是茶汤滋味的超凡脱俗感，带来了异于生活的味觉体验。清香的感官感受常会给我们带来超凡脱俗、远离喧嚣、平静安详的精神美感。
宋代点茶法有一套独具审美的茶具，点茶过程中，茶具是主泡器，最为重要。在中国，茶具以福建建安建窑黑釉盏为上乘。黑釉盏中兔毫盏最适合点茶。
因点茶的汤花追求白色，所以黑色的茶具方便观察汤花的形态，会形成黑白强烈的对比效果。兔毫的纹理也容易让点茶者产生“咬盏”的清晰视觉效果。白色汤花在黑色茶盏中移动的时候，有白色汤花稳稳“咬盏”慢慢移动的感觉，形成生动有趣的动态景象。
兔毫盏的色泽和厚重感中还蕴含着古朴典雅的生活气息，黑色沉稳，釉色的温润晶莹，釉面下还有不规则的和弯弯曲曲的形状宛如山川的图像，图像与兔毫盏融为一体，给人一种古朴、沉稳、优雅的美感。
七汤点茶法，分七次注水，每一次注水，都有着严格的要求，如周回一线，定点注水和吊水线等方式，只有严格点注，汤花才能达到乳雾汹涌，溢盏而起和周回旋而不动的要求，才能点出真正的好茶。
七汤点茶法从一汤开始灿然生出“疏星皎月”的自然景象，二汤击拂出“珠玑”渐落的茶汤形状，三汤后“云雾”慢升，四汤结“浚霭”和“凝雪”，最后盏中出现“乳雾”。
宋人在点茶时，通过利用自然的审美方式去挖掘点茶的美学内涵和精神内涵，从单纯的点茶活动去感悟大自然的物像美，将艺术美与自然美融为一体，形成一种美与天然相互依存的状态。整个点茶过程的乐趣和情趣，通过自然和物像的体现跃然而出，让人只读文字就能迅速捕捉到感受到点茶的美感。
宋代的点茶是宋人智慧的结晶，对人们现代的茶艺的学习、传承、茶美学建设有着很强的推动价值。我们可以结合宋代点茶的方法、技艺和茶艺审美方向来创造具有当代中国特色的茶仪轨、行茶形式，还可以推动现代中国茶文化、茶美学的发展，继而形成具有中国当代茶道特色的点茶形式。
茶道都有那些过程?
一 、[唐宋]时期——煎茶道
煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于[唐代]宗永泰元年（公元765年），又经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》问世，标志着中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温诞筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。
煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
二、 宋明时期——点茶道
点茶法约始于唐末，从[五代]到[北宋]，越来越盛行。十一世纪中叶，蔡襄著《茶录》二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、①盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。蔡襄是[北宋]著名的书法家，同时又是文学家、茶叶专家、荔枝专家、其《茶录》奠定了点茶茶艺的基础。
十二世纪初，宋徽宗赵佶著《大观茶论》二十篇：地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、[缶并]、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙。赵佶是杰出的艺术家，书画、诗文皆佳，且精于茶道。点茶道蕴酿于唐末[五代]，至[北宋]后期而成熟。 点茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
三 [明清]时期——泡茶道
泡茶法大约始中唐，[南宋]末至[明代]初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。十六世纪末的[明代]后期，张源著《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇；许次纾著《茶疏》，其书有择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、宜节等篇。《茶录》和《茶蔬》，共同奠定了泡茶道的基础。十七世纪初，程用宾撰《茶录》，罗廪撰《茶解》。十七世纪中期，冯可宾撰《岕茶笺》。十七世纪后期，[清代]冒襄撰《岕茶汇钞》。这些茶书进一步补充、发展、完善了泡茶道。
泡茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
参考资料：http://www.mrentea.com/fr/cynews.asp?id=59&anid=13&nid=27
中国的传统泡茶方法是什么？
中国的茶道博大精深.....唐朝茶圣---陆羽所著的<<茶经>>被公认为茶道的权威.
考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶发、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。"茶艺的分类标准首先应依据习茶法，茶道亦如此。依习茶法，中国古代形成了煎茶道（艺）、点茶道（艺）、泡茶道（艺）。日本在吸收中国茶道的基础上结合民族文化形成了"抹茶道"、"煎茶道"两大类，两类均流传至今，且流派众多。但中国的煎茶道（艺）亡于南宋中期，点茶道（艺）亡于明朝后期，仅有形成于明朝中期的泡茶道（艺）流传至今。从历史上看，中华茶艺则有煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺三大类。
近代饮茶方式主要有三种：一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。二是茶娘式，自古以来民间最主要的饮茶方式，即以大茶壶冲泡分饮，乾隆年间画家丁观鹏所绘的“太平春市图”最能表示此种饮茶方式。第三种饮茶法则是功夫茶法，主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。
日本煎茶道方面，你有没有什么了解？
日本的荼叶来自于中国，这一点不容置疑，不论是从唐朝逐渐，或是到宋朝，在中国的日本留学人员们，针对把中国的各类文化艺术和物件带到日本充满了浓烈的兴趣爱好。从儒家学说到佛法，从膳食到荼叶，全是这种留学人员“运送”的目标。
从唐朝逐渐，荼叶就在日本宫廷中兴起。尽管，日本也是有天然的茶树，但是起码在几百年的时间里，日本针对茶树的人力培育没有很大发展。但是，到宋代则发生了全局性转变 。佛家弟子荣西将来自于中国的茶树带到日本，开始了真真正正的意义上的茶树培育文化整合。
自然，除开带到茶树外，荣西还把来自于宋代的斗茶一并带到日本。一开始的情况下，茶树栽种总数很少，只有在僧人中时兴。伴随着栽种总数的扩大，佛法也获得幕府的适用，茶树愈来愈多，日本总算进入了战士和庶人都能享受荼叶的时期。
相对应的，宋代的斗茶在日本历化整合后，也发生了相对应转变 。初期，在斗茶前，参加者都需要吃一顿主人家给予的丰富多彩宴席。作为邀请者，务必为宾客给予各种各样美味佳肴，水酒是主人公，自然白米饭也需要给予。直到酒足饭饱后，摆上新鲜水果，下面才算是斗茶。
这个时候，参加者假如酒劲略差，早已进到烂醉如泥的情况。自然，除非是确实酒醉才无需参加最终的斗茶阶段。但是，这类场所下，参加者会尽量减少进到酒醉情况。但是，酒足饭饱加喝酒以后，开展斗茶赛事，那么就真的是凭运势了。
终究，要喝出茶的原产地，制作者是谁，针对早已发麻的嘴巴而言，是一件具有挑战的事儿。但是，不必觉得斗茶完毕后，宴席就结束了，这个时候反倒是宴席最后的狂欢，很多的酒将供应给参加者，大伙儿将开展最终的喝酒欢乐。因此 ，日本斗茶的阶段便是用餐、饮酒、新鲜水果、饮茶、再饮酒。
快乐的生活一直过得迅速，尤其是应仁之乱爆发后，失意者数不胜数，本来时兴的斗茶也就没有被别人憧憬。自然，这也和举行斗茶必须 耗费很多的资金也拥有关联。终究，举办那样的宴席耗费颇多，还需要给予筹码礼品。针对深陷战争情况中的日本而言，财不外露也是能够了解的。
但是，快乐的岁月完毕后，迈入的便是失落心态，这导致荒芜沉迷于的观念拓展起来，斗茶当然迈入了后退。但是，这类后退反倒和起初的禅学精神实质贴近。伴随着八代大将足利义政离职，并完工慈照寺，产生了一种重视闲适的东山文化艺术。而其关键便是斗茶，也即茶道。
离职后的足利义政在东山常常举行各种各样茶会所店加盟，在这里全过程中，佛家弟子亚光将茶道规范性，并完成了茶礼。茶社被设置为4个半塌塌米的尺寸，参加的总数一样获得操纵。而亚光的徒弟千利休将茶道最终健全并光大银行。
日本茶道也就那么产生，千利休觉得需要防止忽然食用浓茶水，与此同时让主人家将接待客人的怀石料理与茶道紧密结合，并在茶道中添加了点心。此后，日本茶道也就持续着酒足饭饱，再逐渐喝茶的传统式，自然，酒肯定就降低或是削掉。必须 表明的是，日本茶道应用的是用绿茶叶制作成的宇治抹茶。
而在普通百姓间，一样有茶道，不一样的是她们用的是煎茶道，也就是将荼叶装进小茶壶选用开水泡起来的荼叶。但是，茶道进行于春秋战国时代，而煎茶道则是进行于江户时代前期，因为卖茶叶翁的发生，日本普通们也体验到荼叶产生的益处。但是对比有美食又有宇治抹茶的优雅茶道而言，普通的煎茶道当然简易了很多。
但不管怎样，日本茶道分为两大阵营。一派是具有演出特性，美食加宇治抹茶的日本茶道。此外一派则是应用煮茶方法的煎茶道。这两个流派，广为流传迄今，而应用宇治抹茶的日本茶道，则是变成了以演出为核心的高雅艺术。而煎茶道则是变成极其大众化的喝茶方法。
日本茶道分为哪两种？两种形式一样追求
一旦一个事物加入太多人之后就一定会造成很多分歧，饮茶同样是如此，在日本茶道同样由最初至现在分歧出了两种不一样的茶道，分别是哪两种呢？
还想了解》》 唐代饮茶文化
日本茶道有两种形式：一种是末茶茶道，一种叫煎茶道。我们一般所说的茶道是指末茶道。
末茶道：
制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》：“元丰中，宋用臣都提举汴河堤案，创奏修置水磨，凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，复严为之禁。”
明邱濬《大学衍义补·制国用·山泽之利下》：“茶有末茶，有叶茶……唐宋用茶，皆为细末，制为饼片，临用而辗之，唐卢仝诗所谓‘首阅月团’、宋范仲淹诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《元志》犹有末茶之说，今世惟闽广间用末茶。而叶茶之用，遍於中国，而外夷亦然，世不复知有末茶。”
杀青后风干，然后拣梗和叶基部的叶脉，充分干燥然后研磨。低温、低湿、慢转速磨成极细的粉末。唐代陆羽《茶经·六之饮》：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”茶鲜叶经蒸青、捣碎、烘干使呈碎末状而成。但饮用时粗茶要先击细，散茶要先干煎，末茶要先炙焙，而饼茶则需先捣碎，然后入瓶中，注入开水烹煮，方可饮用。
煎茶道：
煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。
其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓，并在此基础上发扬光大。
煎茶道注重的不是形式，注重的是饮茶时的心境。但这并不是说无视形式的存在。在一定的形式中，你可以进一步得到自由的精神、煎茶世界的快乐。根据流派的不同，色味俱佳的煎茶的作法有很多种。
八世纪下半叶，值中唐时期，煎茶茶艺完备，以茶修道的思想开始确立，人们开始注重饮茶的环境并形成了初步的饮茶礼仪，这标志着中国茶道的正式形成。陆羽不仅是煎茶道的创始人，也是中国茶道的奠基人。煎茶道是中国最先形成的茶道形式，鼎盛于中、晚唐、经五代、北宋，至南宋而衰落，历时约五百年。
茶艺其实不仅仅是泡茶 茶艺分为几种类型
上图已经给展示了茶艺的分类，下面就个大家阐述一下茶艺的历史。事实上茶艺是两者兼而有之。不同的茶类、同类的不同种茶可以有相同的饮法，又岂能以茶来命名茶艺？至于某氏茶艺，非茶茶艺更是荒诞不经。笔者非常赞同陈文华先生的观点："如果我们承认茶艺就是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术的话，那么以冲泡方式作为分类标准应该是较为科学的。"[14]笔者也曾指出："考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶发、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。"[15]茶艺的分类标准首先应依据习茶法，茶道亦如此。依习茶法，中国古代形成了煎茶道（艺）、点茶道（艺）、泡茶道（艺）。日本在吸收中国茶道的基础上结合民族文化形成了"抹茶道"、"煎茶道"两大类，两类均流传至今，且流派众多。但中国的煎茶道（艺）亡于南宋中期，点茶道（艺）亡于明朝后期，仅有形成于明朝中期的泡茶道（艺）流传至今。从历史上看，中华茶艺则有煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺三大类。
泡茶道的总说
中国茶道成于唐，继于宋，盛于明。
中国茶道形成于八世中叶的中唐时期，陆羽为中国茶道的奠基人和煎茶道的创始人。煎茶道的代表人物有陆羽、常伯熊、皎然、卢仝、白居易、皮日休、陆龟蒙、齐已等。唐代茶人对茶道的主要贡献在于完善了煎茶茶艺，确立了饮茶修道的思想。煎茶道鼎盛于中晚唐，历五代、北宋、南宋末而亡，为时约五百年。
点茶道形成了十一世纪中叶的北宋中后期，代表人物是蔡襄、赵佶、梅尧臣、苏轼、黄庭坚、陆游、审安老人、朱权、钱椿年、顾元庆、屠隆、张谦德等。宋代茶人承先启后，创立了点茶茶艺，发展了饮茶修道的思想。点茶道鼎盛于北宋中后期至明朝初期，至明朝末期而亡，为时约六百年。
泡茶道形成于十六世纪末的明朝后期，代表人物有张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄、陈继儒、徐渭、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等人。明清茶人对茶道的贡献其一在于创立了泡茶茶艺，且有撮泡、壶泡和工夫茶三种形式；其二在于为茶道设计了专用的茶室——茶寮。泡茶道鼎盛于明朝后期至清朝前中期，衰于近代，复兴于二十世纪后期。
中国先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道、煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡，唯有泡茶道尚存一线生机。唐宋元明清，中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，经日本茶人的崇新改易，发扬光大，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。茶道发源于中国，光大于日本。
