市面上的鱿鱼可以分为“柔鱼”跟“枪乌贼”。产于广东、福建沿海海域的鱿鱼，因为其皮薄肉嫩，肉质弹性十足脆香，故当地人也叫“柔鱼”，闽南语译音。因为这类鱿鱼一般是产于近海，故也称“本港鱿鱼”。
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本港鱿鱼是指哪里的鱿鱼
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