1. 增强免疫能力：苦荞茶富含微量元素、碳水化合物、脂肪和蛋白质等有助于提高人体免疫功能。
2. 降低血糖血脂：苦荞茶中含有黄酮类物质，可帮助胰岛细胞恢复，降低血糖血脂水平。
3. 保护肝脏：苦荞茶中的黄酮类物质可对肝硬化、脂肪肝等肝脏损伤起到一定的治疗功效。
苦荞茶的功效与禁忌：
1. 增强免疫能力：苦荞茶富含微量元素、碳水化合物、脂肪和蛋白质等有助于提高人体免疫功能。
2. 降低血糖血脂：苦荞茶中含有黄酮类物质，可帮助胰岛细胞恢复，降低血糖血脂水平。
3. 保护肝脏：苦荞茶中的黄酮类物质可对肝硬化、脂肪肝等肝脏损伤起到一定的治疗功效。
苦荞茶的功效及作用：
1. 清肝明目：苦荞茶中富含类黄酮和芦丁等物质，有助于降低眼压，改善眼部血液循环，对预防和治疗眼疾具有一定的作用。
2. 减肥瘦身：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增强饱腹感，有助于减少能量的吸收，从而起到减肥的作用。
3. 降血脂：苦荞茶中的黄酮类成分能够抑制胆固醇的合成，降低血脂，进而起到预防和治疗高血脂的作用。
4. 增强免疫力：苦荞茶中含有丰富的营养成分，如维生素C、E，锌、锰等微量元素，可有效提高人体的免疫力。
禁忌：
1. 孕妇及哺乳期妇女应慎饮苦荞茶。
2. 饮用苦荞茶时应控制饮用量，避免过度饮用。
3. 苦荞茶对于肝肾功能不佳或患有消化系统疾病的人群不适宜饮用。
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1、苦荞茶的功效：
（1）喝苦荞茶能够软化血管、改善微循环、有清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌的作用，同时能辅助降血压、降血脂、降血糖的功效。
（2）喝苦荞茶还能抗氧化、增加人体免疫力、改善心脑循环、清除体内垃圾、消除疲劳，同时还能起到减肥瘦身、美容养颜的功效。
2、苦荞茶的禁忌：
（1）对于低血糖、低血压的患者禁止饮用，会加重病情。
（2）对黑苦荞过敏者禁止饮用，会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏反应。
（3）处在饥饿状态的人群不能饮用苦荞茶，因为苦荞茶健脾消食功效显著，所以会加重饥饿感。
苦荞茶的功效与作用及禁忌 苦荞茶的禁忌事项有哪些
1、苦荞茶的功效：
（1）喝苦荞茶能够软化血管、改善微循环、有清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌的作用，同时能辅助降血压、降血脂、降血糖的功效。
（2）喝苦荞茶还能抗氧化、增加人体免疫力、改善心脑循环、清除体内垃圾、消除疲劳，同时还能起到减肥瘦身、美容养颜的功效。
2、苦荞茶的禁忌：
（1）对于低血糖、低血压的患者禁止饮用，会加重病情。
（2）对黑苦荞过敏者禁止饮用，会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏反应。
（3）处在饥饿状态的人群不能饮用苦荞茶，因为苦荞茶健脾消食功效显著，所以会加重饥饿感。
苦荞茶的功效与作用及禁忌
苦荞茶是一种味道微苦且伴有很浓厚的麦香味的茶，对于有三高困扰的人来说常喝苦荞茶是很有好处的，那么苦荞茶的功效与作用及禁忌有哪些呢？
苦荞茶的功效与作用
1.润肠通便
因为苦荞茶中含有丰富的纤维素，而纤维素可促进肠胃蠕动，且能增加大便的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用。
2.保护肝脏
苦荞茶还可以起到保护肝脏作用，因为里面含有一些黄酮类物质，对于肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝脏损伤，都有一定的治疗效果。
3.预防心血管疾病
因为苦荞茶中含有苦荞生物类黄酮，能降低血糖和血清胆固醇，还能降低甘油三酯，减少动脉粥样硬化。此外，苦荞茶中含有的芦丁，还可以软化血管，改善人体微循环。因此，苦荞茶有预防高血脂、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病的效果。
4.提高人体抵抗力
在苦荞茶中会含有蛋白质，碳水化合物以及各种微量元素，这些物质，对提高人体的抵抗力是有很好功效的，而且还能延缓机体的衰老，对一些体质虚弱的人们来说，也可以通过饮用苦荞茶，对自己的体质进行更好的改善。
5.杀菌消炎
苦荞茶中的桑色素对于金葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的杀菌作用，还有抗疱疹病毒的作用。同时，止咳去痰的效果也很不错。此外，苦荞茶还有一定的防治贫血的作用。
6.降低血糖
苦荞茶可以起到降低血糖作用，它里面含有很多黄酮类的物质，能够让胰岛细胞恢复，让血清胆固醇以及血糖降低，而且还可以有效的治疗糖尿病。
7.防癌抗癌
因为苦荞茶中含有苦荞生物类黄酮，而苦荞茶生物类黄酮可对抗自由基，能够直接抑制癌细胞生长。同时，还具有延缓衰老的作用。因此，苦荞茶可起到很好的防癌抗癌的作用。
苦荞茶的禁忌
1.苦荞茶可以辅助调节胃酸过多症状，但是苦荞茶偏寒性，所以胃寒或者胃病的人群过多食用，反倒会造成反酸腹泻的现象。
2.如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的功效与作用及禁忌就为大家介绍到这里了。但需注意，胃病人群不可过多食用，以免造成反酸腹泻的现象。还有低血压、血糖以及严重体型瘦弱的病人要谨慎使用。
苦荞茶的功效与作用 苦荞茶的禁忌人群
核心功效
降血糖、减肥瘦身、促进消化
简介
功效作用
1、降血糖：苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用。
2、减肥瘦身：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗。另一方面经常饮用苦荞茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量并且能够吸附体内多余的油脂防止脂肪在体内的大量堆积。
3、促进消化：苦荞茶中含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动，从而促进消化。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
低血糖、低血压、胃寒。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
泡苦荞茶：在被子中放一小袋或8-10克苦荞茶，倒入200-300毫升的开水。放置3-5分钟即可饮用。
苦荞饭：将米淘洗干净后，撒上少许苦荞，搅拌均匀，放超过米面2厘米的水，通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟即可。
苦荞茶的功效与作用 苦荞茶的饮用禁忌
苦荞麦是一种炒米茶，苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。有软化血管，改善微循环，清热解毒等功效。那么苦荞茶的功效与作用 苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶的功效
1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、苦荞茶的功效与作用可改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。
苦荞茶的作用
1、苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。 2、苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。 3、苦荞茶的功效与作用中醇提取物对滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。 4、煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。 研究结果表明苦荞茶的功效与作用与荞麦中富含蛋白质、脂肪和多种维生素、氨基酸有关。芦西是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
苦荞茶的食用方法
1.取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。
2.将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝。
苦荞茶口感
苦荞茶虽名为苦荞茶，其味道却不是那么苦。与茶不同的，只是为了方便大家去享受天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态！第一杯感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿很浓厚。往后味道会逐渐变淡，颜色在冲泡一天后，变化不算太大，到了夜晚，若不再冲水喝，请不要把它浪费，它可直接食用。
苦荞茶的其它食用方法
1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。
6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。
7、苦荞茶+柠檬：在苦荞茶中加柠檬，更助于治疗便秘。
苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的副作用
1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；
苦荞茶的功效与禁忌，饮用注意事项有哪些
苦荞茶属于一种五谷茶，经常饮用可以起到养肝明目、缓解便秘、缓解食欲不振等功效。具体内容如下：
苦荞茶的功效有哪些
养肝明目：苦荞茶属于一种五谷茶，其中含有大量的生物黄酮类物质，对于补肾养肝等效果都是不错的。适量喝苦荞茶可以起到预防肝炎，还有明目效果都是不错的。
缓解便秘：苦荞茶中还含有丰富的膳食纤维，可以起到促进胃肠道的蠕动及体内毒素排出等功效。适量服用不仅可以养胃，还可以缓解便秘。对于经常做办公室，缺少运动量及有便秘困扰等人来说，可以适量服用苦荞茶。
缓解食欲不振：如果胃口不好或是食欲不振也是可以喝苦荞茶的，特别是夏季食欲不振的人适量服用苦荞茶，可以开胃和促进脾胃消化。
苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有着很好的健胃消食的功效，最好是在饭后食用。如果是在处于饥饿状态或是空腹食用苦荞茶，会加重饥饿感。如果是低血糖患者，还会出现血糖下降，头晕等不适症状，一定要格外注意。
苦荞茶可以调节人体胃酸过多的症状，但是苦荞是寒性食物，所以，胃寒或是有胃病的人群不能过多饮用苦荞茶，否则反而会出现反酸、腹泻等情况。
苦荞麦茶的功效与禁忌 关于苦荞麦茶的功效和禁忌介绍
1、清热降火：苦荞麦味苦性平寒，具有很好的清热降火的功效。另外苦荞麦中含有的芦丁也就是维生素P也具有很好的清热解毒效果。
2、降三高：苦荞麦中的芦丁以及丰富的维生素和矿物质可以降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有益于降血糖，降血压，降血脂；预防治疗心脑血管疾病，对于动脉硬化，心肌梗塞等有效。
3、开胃健脾：苦荞麦可以理气止痛，开胃健脾，通便润肠，治疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合于有胃溃疡史的患者食用。
4、延缓衰老：苦荞麦中的槲皮素，桑色素，芦丁等物质可以有效清除体内自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，美容养颜，保持肌肤活力。
5、消炎杀菌：苦荞麦是良好的消炎杀菌食品，苦荞麦中的桑色素对于金葡萄球菌，痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的杀菌作用，还有抗疱疹病毒的作用，可以用来消炎杀菌，止咳去痰。
6、治疗糖尿病：苦荞麦是糖尿病人的主粮的最佳选择，对于辅助治疗糖尿病很有帮助；苦荞麦中铬元素可以促进胰岛素在人体内发生作用，从而降低机体血糖水平。
7、止咳平喘：苦荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，苦荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名。
8、辅助瘦身：苦荞麦中含有的膳食纤维含量达到1.6%，具有很好的清除毒素，整肠通便，加快消耗的作用。再加上其中的苦荞蛋白富含精氨酸能够帮助防止体脂增加，有效辅助瘦身。
9、苦荞麦的食用禁忌：苦芥麦可以调节胃酸过多，但是苦芥麦偏寒性，胃病或者胃病人群不可过多食用，以免造成反酸腹泻的现象。苦芥麦中含芦丁，可以降脂降压降血糖，所以低血压，低血糖以及严重体型瘦弱病人要谨慎使用。
苦荞茶的功效与禁忌是什么？
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
扩展资料
苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
参考资料来源：人民网-苦荞茶功效多 食用禁忌须谨记
苦荞茶的功效与禁忌有哪些？
功效作用
一、对内分泌系统的作用
1、降血糖作用：苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
2、降血脂作用:苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
二、对心血管系统的作用
1、对心肌的作用：可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。
2、对血管的作用:苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
三、抗菌、抗病毒作用
据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
饮用禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞可以辅助调节胃酸过多症状。苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
该茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
扩展资料
原料
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。
但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时就会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。
所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。
参考资料来源：百度百科——苦荞茶
参考资料来源：百度百科——黑苦荞茶
喝苦荞茶的功效与禁忌
苦荞茶，又名“苦荞子茶”，是一种取自苦荞子（又称为裸麦）的茶饮。苦荞茶含有苦荞子的营养成分，不仅味苦，而且有很多的功效。下面，我们将给大家介绍喝苦荞茶的功效与禁忌以及苦荞的七大功效。
喝苦荞茶的功效1.调节血脂
苦荞茶含有丰富的膳食纤维和胚芽油酸等成分，能够帮助人体调节血脂，防止高血脂、动脉硬化等疾病的发生。苦荞茶中富含多种单不饱和脂肪酸，可以有效地降低胆固醇水平。
2.减肥瘦身
苦荞茶中的膳食纤维可以增加人体饱腹感，减少进食量，起到减肥瘦身的作用。同时，苦荞茶中的叶黄素也有降低脂肪含量的作用，是很好的小减肥方法。
3.提高免疫力
苦荞茶中含有多种营养物质，如：番茄红素、叶黄素、茶多酚等，可以促进人体免疫细胞的生成和功能。长期喝苦荞茶可以提高人体免疫力，对于预防和治疗感冒、哮喘等疾病有一定的帮助。
4.降压降糖
苦荞茶可以降低胰岛素水平，减少葡萄糖的吸收，降低血糖水平。同时，苦荞茶还可以扩张血管，降低血压水平。适量饮用苦荞茶，对于预防和治疗糖尿病、高血压具有一定的帮助。
5.抗癌防癌
苦荞茶中含有多种有效的化学成分，如：多酚类、维生素等，具有极强的抗氧化和抗癌作用。长期喝苦荞茶可以提高人体免疫力，为人体抵御癌症奠定基础。
6.缓解疲劳
苦荞茶中含有多种营养成分，如：维生素B、蛋白质、多糖等，能够使身体得到更好的营养滋养，缓解疲劳，增加体力和精力。
7.预防血栓
油酸在人体内可以通过一系列的代谢过程降低血小板的聚集。苦荞茶中含有大量的油酸，饮用后可以预防血栓的形成，保护心血管健康。
苦荞茶的禁忌1.胃酸过多的人，舌质有裂痕的人以及排便不畅的人不宜饮用苦荞茶；
2.感冒、发热、脾胃下部功能减退的人不宜饮用苦荞茶；
3.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜饮用苦荞茶；
4.不宜饮用浓茶，特别是在饭后。苦荞茶含有咖啡碱，过量饮用会导致胃酸分泌过多、食欲不振等问题。
苦荞的七大功效1.降低血糖，降脂排毒。苦荞中还含有多种微量元素，可帮助清除体内毒素，保护身体健康。
2.治疗肝癌。苦荞茶对预防人类肝癌及抑制肝癌细胞生长有很大作用。
3.预防尿酸盐在关节中结晶。苦荞中的黄酮类成分可以帮助预防因尿酸过多引起的痛风。
4.降血脂、血压。苦荞中含有的大量膳食纤维可以帮助降低血脂、血压。
5.增强免疫力。苦荞中富含维生素及多种氨基酸和矿物质，可以帮助增强免疫力，提高人体抵抗力。
6.保护肝脏，帮助抗衰老。苦荞中微量元素丰富，对身体的抗氧化作用很强，有助于肝脏排毒养肝，还可以达到抗衰老的作用。
7.缓解疲劳。苦荞中的叶黄素可以帮助人体缓解疲劳，增强体力和精力。
综上所述，苦荞茶是一种非常营养健康的茶饮品。适量饮用苦荞茶，可以对身体产生多种有益的影响，但对于某些体质不适合的人群，还是需要保持谨慎的态度。同时，大家还要注意选择正规渠道购买苦荞茶，以确保产品的质量安全。
苦荞茶的功效与作用及食用方法，苦荞茶的副作用
我国著名医学《本草纲目》中记载到：苦荞麦味苦、性平寒、益气力、续精神、利耳目、降气宽肠的作用。根据现代临床医学观察发现，苦荞茶还具有降血脂、降血糖、增强人体免疫力的功效，对高血压、冠心病、糖尿病、高血脂、中风等病人有着非常好的辅助治疗作用。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。那么，苦荞茶的功效与作用及食用方法有哪些呢？下面我们就来了解苦荞茶的功效与作用吧。
苦荞茶的功效与作用及食用方法
一、苦荞茶的功效
软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用.
二、苦荞茶的作用
苦荞茶无糖食品类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。
苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。
苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。
醇提取物对滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。
煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有
尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。
研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
三、苦荞的食用方法
1)苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉
2)可将苦荞茶1-3包，倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮。煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。
3)可将苦荞米和大米(1：3)一起煮食，对降三高有特效。
4)苦荞粉可单独做面食，也可和小麦面粉混合一起用。
5)苦荞面条，放入温水中浸泡后再煮，可缩短水煮的时间，用来烫火锅，比其他粉丝耐煮。
苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有珍贵的生物类黄酮芦丁。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。
苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必须的氨基酸都高于大米、小麦、玉米，钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2—3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、镉和多种维生素。
四、苦荞茶的饮用禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
五、苦荞茶的副作用
1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
