莲藕尖怎么炒才好吃共有4步。
莲藕尖可以做泡椒莲藕尖炒鱼肚、莲藕尖炒木耳、酸辣莲藕尖。
以下是酸辣莲藕尖的具体操作步骤： 操作/步骤
1、藕切成段洗净，蒜切碎
藕尖斜切成段，冲洗干净，小米椒切丝，蒜切碎。
2、热锅倒油炒香蒜和辣椒
热锅倒油，炒香蒜和辣椒丝。
3、倒入切好的藕尖
倒入切好的藕尖，加少许水翻炒开之后加入两勺米醋，大火翻炒。
4、加入蚝油、糖、盐调味
加入蚝油、糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
END 总结：以上就是关于莲藕尖怎么炒才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
莲藕可以做糖醋藕丁、香辣藕丁、酱香藕丁等。
以糖醋藕丁为例，所需食材有莲藕、葱花、清水、食用油、陈醋、白砂糖、鸡粉、盐、水淀粉。
共分为5个步骤，以下是做糖醋藕丁的具体操作：
莲藕去皮切丁备用。
清水煮沸后，倒入藕丁焯水30秒。
热锅烧油，放入葱花大火爆香。
倒入藕丁、陈醋、白砂糖、鸡粉、盐翻炒均匀。
倒入水淀粉，翻炒均匀即可。
其他比较有用的内容推荐2：
1、莲藕去皮，洗净，切成片，放入情急教查派清水碗中加少许醋浸泡；
2、葱洗净切段；
3、红维什溶念正记全辣椒洗净，切丝；
4、将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放来自入藕丝、红辣椒丝炒匀；
5、加入酱油及适量水，钢号乙府改小火焖煮至入味即可。
藕尖怎么炒 莲藕怎么挑选
1
藕尖怎么炒
1、清炒藕尖
主料
藕尖500克
辅料
红椒，大蒜，葱段
做法
藕尖洗净之后切斜段，如果有泥沙则需要多洗几遍；
切好的藕尖焯水，为了保持口感的脆爽，焯水时间不要太久；
将红椒、大蒜切丁，葱切段备用；
起油锅（注意不要用铁锅），放红椒和大蒜煸炒一会儿；
下入藕尖，放盐、味精调味，最后放上葱段出锅即成。
注：炒的时候最好不要放水，不要放酱油，因为会使藕尖发黑。
2、酸辣藕尖
主料
藕尖，尖椒
辅料
醋，糖，生抽，盐
做法
藕尖洗净表皮，去蒂去皮；
将藕尖斜刀切片，放入水中，尖椒同样切好备用；
净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒；
放入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟之后出锅即成。
3、泡藕尖炒鸡胗
主料
鸡胗，泡藕尖，红萝卜，青椒
辅料
啤酒，料酒，淀粉，油，盐
做法
切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟；
将啤酒倒出，再挤干水分，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌制五分钟；
烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒；
翻炒到鸡胗变色，再加入泡藕带继续翻炒；
加入适量的盐调味，起锅前加入青椒片、红萝卜片一起翻炒至变色后即成。
2藕尖的营养价值
1、粘液蛋白
藕尖和莲藕一样都含一定量的粘液蛋白，藕尖在切段时也会出现藕断丝连的现象，这种粘液蛋白能与人体内的胆酸盐结合，可促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效。
2、鞣质
藕尖带有清香，主要是莲藕含有鞣质，清香的鞣质成分具有健食效果，也能促进食物的消化吸收，适合哪些胃纳不佳、食欲不佳的人食用，增强食欲。
3、铁质
藕尖铁元素含量也很高，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料。同时，藕尖中含有较多的维生素C，还能促进铁元素的吸收，食用有一定的造血补血功效，十分适合贫血的人群食用。
4、膳食纤维
藕尖是莲藕的嫩芽，藕尖和莲藕相比，膳食纤维含量极高，膳食纤维在食用后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的作用。
5、维生素C
藕尖是最嫩的藕，维生素C的含量可比莲藕含量高出很多。维生素C具有较强的抗氧化性，能清除体内的自由基，减少对细胞的损伤，有延缓衰老的效果。
3莲藕怎么挑选
1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕千万别买。
2、质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。
3、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。
4、内部发黑的莲藕不宜吃，因为受到的淤泥的污染，容易出现寄生虫、细菌污染等。
5、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。
6、因莲藕容易变黑，孔容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，如此处理后，冷藏可保鲜一个星期左右。
藕尖怎么样炒最好吃
清炒最好吃。
原料：藕尖、五花肉、鲜百合、姜、葱、蒜、小米辣、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。
第2步、姜葱蒜，小米椒切好，备用。
第3步、五花肉煸出油后，留底油。
第4步、五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。
第5步、加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。
藕尖的做法大全家常菜
藕尖可以清炒吃，也可以做泡椒藕尖。
清炒步骤：
1、把藕尖洗净，切成斜片。
2、青椒、红椒切丝。大蒜切末。
3、热锅，下适量油。爆香蒜末，放入青红椒丝翻炒两下，倒入藕尖，翻炒几下。
4、加适量盐，一点点水。翻炒两分钟出锅。
泡椒藕尖的做法：
1、将藕尖冲洗干净后根据自己喜爱切成小段或者粒。
2、加入适量的盐和自来水，将藕尖煮沸。煮沸后不用煮太久，刚熟就行。
3、煮熟后把水倒掉，换冰水浸泡，以便藕尖恢复爽脆的口感。
4、最后忘密封罐底层加一层薄层的盐，再加进藕尖，根据自己喜好中途混进适量的泡椒和指天椒，中途再加一层盐，最后加入约四分之三的白醋，四分之一的冰水。
密封两天就可以吃了，酸爽可口很下饭。
藕尖怎么做好吃
所需食材：藕尖300g、青椒一个、小米椒一个、蒜瓣两个、盐适量、白醋适量（根据个人喜好）
酸辣藕尖的做法1：
1、用刀把青椒、小红椒、泡椒和蒜头切碎待用，藕尖用刀切成片，泡水片刻。
2、锅里倒入油，然后把蒜头倒进去，爆香。
3、把藕尖倒进锅里翻炒，倒入少许水，煮一会儿。
4、然后把青椒、小花椒和泡椒倒进锅里，再倒入适量的白醋，根据个人的口味加。
5、做好了，盛盘。
做法2：
1、藕尖洗净横切或斜切成段，放入清水中，加点白醋浸泡一会。加白醋防止氧化变黑。
2、青红椒洗净切丁，蒜瓣切片备用。
3、藕尖捞出沥干水份。锅中放入适量的油，把蒜瓣，小米辣炒出香味，倒入藕尖翻炒。
4、加入食盐，白醋翻炒入味即可。如果炒制时太干的话，可以加适量清水。
藕尖怎么炒
用料：藕尖300克、小米椒少许、辣椒少许、蒜苗2根、食盐少许、鸡精少许、米醋少许。藕尖斜切，与小米椒揉搓腌制5至10分钟。辣椒切丝、蒜苗切段。锅里放入辣椒丝，小火爆香。加入蒜苗、藕尖，大火爆炒1分钟。加入食盐、鸡精、米醋炒匀即可。
用料：藕尖300克、小米椒少许、辣椒少许、蒜苗2根、食盐少许、鸡精少许、米醋少许。
1、藕尖斜切，与小米椒揉搓腌制5至10分钟。辣椒切丝、蒜苗切段。
2、锅里放入辣椒丝，小火爆香。
3、加入蒜苗、藕尖，大火爆炒1分钟。
4、加入食盐、鸡精、米醋炒匀即可。
藕尖怎么炒好吃又简单
炒藕尖的做法如下：
工具/材料：莲藕、白醋、胡萝卜、猪瘦肉、生姜、小葱、食用油、食盐、蚝油。
1、将准备好的莲藕取出来，切头去尾，刮去外皮，将莲藕片放到一旁浸泡待用，这样可以防止藕片氧化变黑。
2、将胡萝卜洗净去皮，去皮之后切成片，准备的猪肉取出来，将其清洗干净切成片。
3、生姜切成丝，在锅中烧上适量的开水，水开之后将莲藕片和胡萝卜片放进去焯水一遍。
4、在炒锅中放上适量的食用油烧热，再放入肉片，将肉片炒到变色，肉片发白之后咱们将葱姜加进去炒出香味。
5、等到它们的香味出来了之后，向锅中加上适量的食盐和蚝油调味，再加入藕片和胡萝卜片，用大火翻炒一分钟，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。
藕尖怎么炒好吃？
藕尖怎么炒好吃？
藕尖斜切，然后，用水泡一刻钟，这样，炒出的藕尖会绩原色，依然雪白微红，如美人纤纤玉手。十几根炒一盘，佐以少许剁红椒，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
藕尖的做法，清炒藕尖怎么做好吃，清炒藕尖的家常做法
食材
主料
藕尖半斤
辅料
泡椒
三个
葱
两根
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.洗净，准备切
2.切成藕片，然后泡水
3.切段
4.切段
5.把泡水的藕片捞起晾水
6.香油烧开以后放入藕片爆炒一下，然后放切段的泡椒，放盐调味，放葱花的时候放鸡精调味，出锅
醋溜藕尖的做法，醋溜藕尖怎么做好吃，醋溜藕尖
1.选取白色嫩的藕尖，去掉上面的皮皮，洗净。
2.将藕尖切成约一寸左右的段。
3.准备红椒和姜丝。
4.将藕尖倒入锅中，快速翻炒。
5.加入红椒和姜丝。
6.加入盐、生抽、醋，快速翻炒。
小炒藕尖的做法，小炒藕尖怎么做好吃，小炒藕尖
小炒藕尖
主料
藕尖一把 大蒜5瓣
青椒2个
小炒藕尖的做法步骤
1. 材料准备好~
2. 热油锅，炒香青椒和大蒜。
3. 加一勺豆瓣酱，想吃清淡的可省略这一步骤。
4. 放入藕尖迅速翻炒，加盐，少许食醋。
5. 好啦，清脆可口。开吃吧~
藕尖的功效与作用 怎么做好吃
藕尖斜切，然后，用水泡一刻钟，这样，炒出的藕尖会是原色，依然雪白微红，如美人纤纤玉手。十几根炒一盘，佐以少许剁红椒，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
藕尖的做法，小炒藕尖怎么做好吃，小炒藕尖的家常做法
小炒藕尖的做法步骤
1
原料如图。
2
泡藕带有很多的汁水，这个汁水可以做其它用，可以烧汤也可以做泡椒凤爪的补充汁水，当然，也可以直接倒掉。
3
青红椒去籽，切菱形块儿。
4
炒锅放油烧热，先下青红椒加一点盐炒至断生。
5
将藕带倒入锅中颠炒几下。
6
加一点蠔油，再倒一点原汤汁，炒匀即可。
酸辣藕尖的做法，酸辣藕尖怎么做好吃，酸辣藕尖
步骤
1.热锅下油、下姜丝、小尖椒爆香
2.倒入藕尖倒炒片刻、然后倒入洗米水（第三㳄的洗米水）
3.大米煮到藕尖稍微变软入味！(不能煮太久否则会不脆的）放鸡精、白醋、撒上葱花、在稍微煸炒盛入盘中！
清炒藕尖的家常做法大全怎么做好吃视讯
清炒藕尖的家常做法
材料
莲藕，辣椒，蒜末，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
爆炒藕尖，爆炒藕尖怎样做才好吃
用料
藕尖 随便~
青红椒 随便~
辣炒藕尖的做法
藕尖斜切片，青红椒切丝
爆香辣椒
下藕尖快速翻炒
下盐出锅~
腌制藕尖的方法
配料：莲藕100千克，食盐20千克，生姜2千克，大料0.5千克，凉开水50千克。
方法：莲藕去皮切成片，投入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4～5天后，倒去盐水，将各种配料拌入，加少量酱油，4～5天后可食用。
藕尖的做法大全家常菜
主料：藕1节、尖椒1个。
辅料：姜2片、盐1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。
步骤：
1、准备所需材料。
2、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟（途中换水两次）。
3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。
4、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。
5、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。
6、加入辣椒丝炒出香味。
7、倒入莲藕丝大火快速翻炒。
8、加入少许醋翻炒一下。
9、最后加入盐、糖调味即可出锅。
藕尖怎么炒好吃
准备食材：藕尖、小米椒、辣椒、蒜苗、食盐、鸡精、米醋。将藕尖斜着切后和小米椒揉搓腌制5至10分钟。将切成丝的辣椒切丝后小火爆香。然后蒜苗切段后加入炒至软。加入腌制的藕尖换大火爆炒1分钟。加入少许食盐、鸡精、米醋后炒匀即可装盘。
主料：藕尖300至500克。辅料：小米椒少许、辣椒少许、蒜苗2根、食盐少许、鸡精少许、米醋少许。
准备好新鲜的藕尖。
将藕尖斜着切后和小米椒揉搓腌制5至10分钟（时间短脆些，时间长入味）。
将切成丝的辣椒切丝后小火爆香。
然后蒜苗切段后加入炒至软。
加入腌制好的藕尖换大火爆炒1分钟。
加入少许食盐。
加入少许鸡精。
加入少许米醋后炒匀即可装盘。
藕尖炒什么好吃
藕尖、肉末、小红椒、泡椒、白醋 适量

1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；

2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；

3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；

4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！

这一碟酸辣藕尖，爽脆开胃，非常下饭哦！反正没一会儿，这一碟就被我们光盘啦！想吃的话，赶快去菜市场买回新鲜的藕尖炒起来吧！再多过一些日子，市场上就再难觅新鲜藕尖的踪影啦！
小提示
1、视你能接受辣的程度来准备小红椒和泡椒；
2、家里没白醋了，所以临时加了些寿司醋，也很好吃。
