冻顶乌龙茶通常分为三个等级：上等冻顶乌龙、中等冻顶乌龙和下等冻顶乌龙。其等级主要取决于采摘时的茶叶品质和加工工艺。上等冻顶乌龙茶品质最好，价格最高，而下等冻顶乌龙茶品质一般，价格较便宜。
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台湾南投县冻顶乌龙茶 竹级是什么意思?
台湾南投县冻顶乌龙茶
竹级指的是差的等级
这是比较差的～
其实还是很好喝的，尽你一杯～！～
参考资料：帮助人我很快乐
茶叶等级三级是个什么概念？
茶叶等级指的是茶叶条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮。
茶叶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，有的还有10级。
1.特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；
2.一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；
3.二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；
4.：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；
5.四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；
6.五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；
7.六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
8.七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；
9.八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；
10.九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。
扩展资料：
对于辨别茶叶的等级，应该根据以下的几个点来辨别：
1.外形：完整洁净，色泽嫩黄，无其它非本批茶叶夹杂物或非茶叶夹杂物。
2.香气：高档花茶干闻鲜爽清香扑鼻，深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚。
3.滋味：高档花茶中的茶滋味醇厚爽口、回味清甜。喝茶汤后舌根、牙龈满口生香，香气能有冲鼻的感觉。
4.叶底：达到高品质标准的茶叶其叶底一般情况下完整均匀一致、芽状肥嫩无别的夹杂物。而达不到标准的茶叶，芽头参差不齐，有粗有细，甚至还出现红梗、焦边等现象。
参考资料：百度百科--茶叶等级
台湾阿里山高山茶的获奖等级怎么分
茶类-比赛茶2009/08/08 21:18所谓「优良茶比赛」就是由主办单位通知其辖区内之茶农，在某一段采茶期内（如春茶或冬茶）将茶农自己所制造的茶叶，每件提供10~23台斤左右到比赛会场(不同茶种比赛茶缴交重量不同)，由茶叶评审专家，评鉴茶叶品质之优劣；此种比赛，每次参加之比赛样品数量较多，少者从50件，多者高达5000多件。
以下就比赛茶简章中所隐藏的重点一一进行说明：
(一)、报名简章：由主办单位研拟比赛展售会计画供参赛者索取(分为春季、冬季、白露<有些比赛场会举办秋茶>、冬片茶、老茶、蜜香红茶…等)，内详细叙述：
1、举办目的：
一般目的都是要藉著比赛，刺激茶农加强茶园管理，提升制茶及焙茶技术，达提升茶叶品质。另一方面，也创立了茶叶分级包装的制度，使消费者得以安心的购买到，经过专家印证过品质保证的茶叶。(或为提升本县茶农栽培及制茶技术以增进成茶品质，提高本县高山茶知名度，办理展售促销活动，扩展消费市场，稳定茶业永续发展及增加茶农收益。以竞赛方式办理分级包装之模式，改进茶叶产销技术与建立品牌以维护消费者权益…等。)
2、办理机关：
有主管机关、辅导单位、技术指导机关、主办单位、承办单位、协办单位…等。
主管机关、辅导单位、技术指导机关：一般都会写农委会、茶业改良场、县市、乡镇公所。
目前主办单位，有农粮署、县市、乡镇公所、农会、社区发展协会、茶商公会、合作社、私人单位…等。
承办单位：一般都是承办上级主管机关所交付任务为主，一般都是农会或茶商团体为多。
协办单位：一般都是以媒体、地方社团…等。
3、计画内容：
计画内容包括以下叙述：
(1)、办理组别：目前台湾可见比赛比赛茶组别又因主办单位不同有所不同，有包种茶、椪风茶、东方美人茶、台湾红茶、高山乌龙茶、冻顶乌龙茶、新品种、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、老茶、碧螺春绿茶、蜜香红茶、有机茶、冬片茶组、早春茶组、蜜香绿茶组…等。
(2)、参加资格：有的采会员制并限定会员证不得借用，有的则可借用，即「认证不认人」，也有的采「不限人，区域」，不论是会员或非会员均可参赛，但规定茶样必须来自特定区域；有的条件更宽松，「人及区域均不」。
(3)、另外还要注明，参加茶样、报名日期及地点、缴茶日期及地点、取样方式、评审方式、评审标准、评审日期、奖励、领茶日期、颁奖及展售时间地点、包装方式、报名费、其他规定事项…等)。
(二)、报名、缴费：参加比赛人员应事先报名，并缴交配合款新台币1500~3000元正(因比赛场而异；报名费，统筹运用於各项筹备工作及包装、评审、宣传等费用)；一经报名即不得取消，有些单位规定无法如期缴茶者缴交的报名费概不退还(但一般比赛场通常会将未入围者及未交茶者酌退回报名费新台币500元正)。国际比赛茶每件报名费用则为美金100元。
(三)、缴茶：
每个比赛茶单位所要的比赛茶样重量不一，半球型的比赛场一般都是21~23台斤；条型比赛场的一般都是10台斤；老茶比赛则为5~10斤。
例如：
1、 南投县鹿谷乡农会高级冻顶乌龙茶分级包装展售，每点缴交茶样13.4公斤（22台斤又200公克），以大包装茶缴交。1斤台鹿谷乡农会收购。
2、 名间乡农会松柏长青茶比赛展售会，每点缴交12.6公斤(21台斤)。名间乡农会不收购1台斤。
3、 新竹县东方美人(膨风茶)优良茶比赛活动，每点以10台斤为限。
4、 阿里山高山茶优良茶竞赛活动，每一茶样需净重13.2公斤（22台斤）
5、 木栅区农会优良茶竞赛活动，每一茶样净重：21台斤8两。
PS：为因应农药残留检验，所有比赛茶主办单位会要求茶农多缴交200公克以供农药残留检验。
(四)、编码、采样：
缴茶后需要纪录重量、编号(码)、送至采样等候区准备采样。
1、 编码：由主办单位进行编码，茶样编号分明码与暗码，是经由电脑或人工随机编成密码，再将磁碟片(密码表)封签保管，因此评审时是绝对能保持中立客观的态度，茶农往往在家自己比对，总觉得自己的茶最好，但是一经评分比较，连初审人员自己缴交的茶，也常常被他们自己刷下来而不自觉。
2、 采样：参加比赛者应将茶叶依照规定时间送达指定地点由主办单位混合后抽取600公克(400公克供评审及宣传用，200公克退还做为样品；淘汰者退还400公克，余留供主办单位做样品。鹿谷乡农会则为：抽取800公克作为评审及展售茶样。（400公克供评审及宣传用；200公克送行政院农业委员会药物毒物试验所检验农药残留用，不予退回；另200公克作为发还茶农供展售会样品用）。
(五)、农药残留检测：办理农药残留检验，茶农缴交茶样按行政院农业委员会茶业改良场冻顶工作站编排乱码随机抽样或由主办单位自行抽样送民间检验单位，一般抽检2~3%送检，每件抽取茶样200公克。检验结果违反规定者，除取消初赛资格外，其所缴交茶样悉数没入销毁。
(六)、评审：
一般参赛件数未达600~800点(由主办单位决定)，采一审制；参赛件数达600或800点(由主办单位决定)以上，采二审制。
初审与复审。初审由主办单位的评茶委员会审查，复审由茶业改良场派员或聘请茶业界专业人员担任。每一场次的得奖比例都不同，依当时所缴交比赛茶进行约略调整。
以鹿谷乡农会为例：初审委员将比赛茶做初步的等级分类，初审分(送复审)、B级(三朵梅花)、C级(二朵梅花)、D级(淘汰)。初审后将复审茶叶（约25％）送交主审人员评审。主审人员从送来的茶样中再分为(特等、头等)、B级(二等)、C级(三等)、D级(三朵梅花以下)，第二次中再一审、二审、三审分出特等第一名、头等一～头等十各1名、头等奖若干名。入等比率约占总量的16％左右，为了确保比赛茶的标准，所以淘汰茶不设底限，没有百分率的，只要是品质没达到入围之水准随即淘汰，裁判对入等茶的比率也有相当大的空间，一切以品质为遴选标准，肯定是这场比赛把关如此之严格，才会使消费者趋之若鹜。
而坪林乡农会(与坪林乡公所轮流主办)所举办文山包种茶比赛复审则才合议制，由四个评审各自对复审的茶样进行外观、色泽、水汤、滋味、叶底评分，依各项目百分比加权后合计分数，来进行排名，四人合计分数最高者为特等奖，其余一次为头等一、二、三、四、五、六、七、八、九、十，其他则列入头等奖奖项。
(七)、包装、贴封条：
为促使茶叶品质均一化及茶叶价格的合理化，茶业改良场配合有关县市乡镇单位，积极辅导以乡镇为单位，实施严格的分级包装，以促销茶叶，至目前已实施茶叶分级包装较成功的茶区举例说明如下：
1、台北县文山包种茶推广中心已实施茶叶分级包装，将茶叶包装分为梅、兰、竹、菊等级别，并分别订立销售价格。
2、南投县鹿谷乡公所、农会及冻顶茶叶生产合作社，已实施茶叶分级包装销售；将茶叶分级后，除了参等奖、贰等奖、头等奖、特等奖外，优良级的茶叶以梅花之朵数代表品级，以三朵梅花或五朵梅花为最高品级；
3、南投县名间乡的松柏长青茶之分级包装，则以松、柏来分级；
4、竹山镇农会除了参等奖、贰等奖、头等奖、特等奖外，优良级茶叶(三朵、二朵)则以茶花朵数来分级。
5、桃园县龙潭乡的龙泉茶，在茶叶包装盒上，则以一条龙、二条龙、三条龙来表示茶叶品质。
6、龟山乡的寿山名茶，在包装盒上，则以一级品、二级品、品来表示品级。
7、嘉义县大阿里山茶区如梅山、番路乡、除了参等奖、贰等奖、头等奖、特等奖外，优良级(三朵、二朵)的茶亦以梅花朵数来标识分级。
8、有些茶业产销班，则以金牌、银牌、铜牌来做分级标识与其他名称来进行分级。
一般得到特等奖及头等奖排名都是采用半斤礼盒装，内罐采纸质易开罐(或铁罐)，内包装使用铝箔真空包装放脱氧剂或充氮处理(一盒内150公克*2罐)，参等奖以上用礼盒包装(一斤为300公克*2罐)，优良奖以一般纸盒包装(一斤为300公克*2罐)，外加收缩膜(2008年起卫生署规定比赛茶包装一样不能超过三层，所以收缩膜已经不能再使用)。
例如：
1、鹿谷乡农会比赛茶包装：包装采用子母盖300公克及150公克(特等奖及头等奖排名)入铁罐分装，二罐装一礼盒。(65年至69年是四方型道林纸手工包装，70年至72年纸袋外加塑胶袋、印制梅花国旗，73年至77年铝箔外加包装盒、并标示等级，78年至85年，半斤铁罐装外加包纸盒，86年起真空充氮包装，89年真空充氮包加脱氧剂、小罐装）。
2、名间乡农会比赛茶包装：采用半斤装纸质易开罐真空包装，一斤纸盒装二罐，参等奖以上用礼盒包装，松级以一般纸盒包装。
3、竹山镇农会杉林溪优良茶竞赛包装：包装采用铁罐装，每罐200公克，加纸盒外包装、每盒三罐一斤装，特、头等奖，每罐一150公克、每盒二罐半斤装，内包装全部采用真空包装。
4、南投县茶商业同业公会与南投县冻顶茶叶生产合作社的老茶组其包装就使用一斤陶瓮来包装，外加纸质包装盒。
贴封条：入选优良以上者均加贴等次封条及参考售价已增加消费者信心及信誉保证，确保品质，如未达优良以上者，不包装(不给盒ˋ罐)。封条有二张，一张上有主办单位、比赛的年份、季节、编号、获奖等级；另外一张则有：主办单位、评审标准…等。
(八)、得奖公布与奖励：
得奖公布：评审纪录后公开核对明码与密码，公布评审成绩。公布评审成绩的那一刻通常比赛会场都会挤满关心自己得奖名次与特等奖奖落何处的茶商茶农们，可说热闹极了！通常特等奖一公布得奖者姓名，此人肯定电话接不完，预购买特等奖者众，一般较热门的比赛茶场的特等奖就算价格在高，在十分钟内就能销售一空。
奖励：以鹿谷乡农会为例，特等奖一名、排名(头等一~十，依报名人数决定排名到头等几)、头等奖、贰等奖、参等奖各若干名，入等名额约为参加人数16％（头等奖不得少於2％），入围者以优良(三朵、二朵)，奖额之增减得由评审人员视品质优劣情形调整之。
而南投县茶商业同业公会以冠金奖、金牌奖、银牌奖、铜牌奖。
而南投县松岭斗茶协会以斗茶王、金质奖、银质奖、铜质奖。
一般比赛场都会有的奖励：特等奖木匾乙幅(荣获特等奖者，不得以任何理由更改名称。)，头等奖木框(可折现金400元)、贰等奖木框(可折现金300元)、参等奖木框(可折现金200元)，贰等奖、参等奖折现不做奖牌，领茶同时给付，但做奖牌者可登记办理。有些主办单位为鼓励茶农茶商踊跃参加比赛，特等奖与头等奖排名得奖者，除了匾额外还有奖金，至於奖金多少由主办单位决定。
(九)、茶叶领回：
淘汰茶(一般茶农称之为脱裤茶)与入围茶领取时间不同。一般比赛场都护有以下声明：参加比赛茶叶经评审茶枝多、杂味、苦涩、陈茶味、品种不符等、成绩未达入围标准者，淘汰退件以二十台斤不包装，由比赛主办单位通知自行领回，并退还报名费伍百元。报名而未交茶参加评审者，恕概不退还报名费，两者均不得提出任何异议，并放弃先诉抗辩权，其他未尽事宜，遵循往例办理。领取茶叶应当面看清明码、清点数量及附件(茶样、手提袋)，离开会场若有短缺，主办单位不负补偿责任。
(十)、颁奖典礼暨展售会：
得奖参赛者应参加展售会，每户由主办单位备置摊位1位。
早期(65~75年)鹿谷乡农会为了营造使颁奖典礼有如电影金马奖般的迭起，从开奖到包装都是秘密进行，深怕走漏风声缺少神秘性，展售会当天无法达到卖点的。所以连参加包装作业的人选，都得由总干事精挑细选能守口如瓶的人来参与包装，包装作业有如大考之闱场那般严谨，不得与外面有电话连系，甚至於饮食也都只能请人送到门口，禁止与外人面对面的接触。包装完成之后，则连夜搬运至鹿谷国小展售会场，顾茶顾到天明，真是倍极辛苦。鹿谷乡农会於七十四年办理买比赛茶送轿车之摸彩活动，使得茶展热风狂飙一时，没几年工夫比赛茶已是炙手可热。
现在主办单位还是会绞尽脑汁邀请名人和举办摸彩及拍卖…等手法，无非是要吸引人潮来到颁奖典礼暨展售会的会场，会场除了购买的茶商外，许多采购量大的消费者都会直接到现场，采购一年份喝茶与送礼的量，让中间茶商越来越没有空间来销售比赛茶。
冻顶乌龙是什么茶类?
冷冻顶乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶。
根据发酵水平（制绿水平）的不同，台湾消费的乌龙茶可分为轻度发酵茶（约20%)、中度发酵茶（约40%)和重度发酵茶（约70%)。温和发酵的茶，如绿茶，很香；红茶等重发酵茶有甜味。中度发酵茶非常香。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，主要产地为台湾省南投县泸沽镇冻顶山。
冻顶乌龙茶品质特征
冷冻顶乌龙茶形状为半球形，色泽深绿油润，冲泡后汤色黄绿色半透明，喷鼻剂浓稠，喷花喷鼻剂，略带焦糖喷鼻剂，口感香甜醇厚，耐冲泡。冷冻顶乌龙茶质量很好，很受消费者欢迎。它不仅在香港、澳门和台湾、西北亚洲等地销售。近年来，中国的一些茶馆也在时尚地喝冷冻顶级乌龙茶。
冻顶乌龙茶详细资料大全
冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅 ，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
基本介绍
中文名 ：冻顶乌龙茶 外文名 ：Dongding oolong tea 主要原料 ：茶叶 是否含防腐剂 ：否 储藏方法 ：通风 阴凉 干燥 产地 ：台湾 起源,产地,传说,功效,特点,采制,品质,选购,冲泡,评价,贵妃茶,起源
一说是1855年（清朝咸丰年间），鹿谷「林凤池」赴福建应试，高中举人，还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株由「林三显」种在「麒麟潭」边的「冻顶山」上而来。最早是冻顶山一带茶农，以瓮装茶贩售，又有「冻顶瓮装乌龙茶」之称。一说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国移民台湾，自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。 冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪。 当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。 冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。产地
原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于：烘干后，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋味甘醇浓厚。 主要种植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。传说
一说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。 林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。 一说是世居鹿谷乡“彰雅村”“冻顶巷”的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国移民台湾，自乾隆年间已往“冻顶山”开垦种茶。功效
冻顶乌龙茶的功效如下： 1．预防蛀牙： 饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。 2．消除危害美容与健康的活性氧： 活性氧是由于紫外线、抽菸、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。 3．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏： 有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。另外，曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。特点
1．茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金。 2．冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。 3．茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边」或「青蒂、绿腹、红镶边」。 4．冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。 冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。 冻顶乌龙茶的特点 为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。采制
冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬；夏茶5月下旬至8月下旬；秋茶8月下旬至9月下旬；冬茶则在10月中旬至11月下旬。采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢。采摘时间每天上午10时至下午2时最佳，采后立即送工厂加工。其制作过程分初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程式。做青经轻度发酵，将采下的茶菁在阳光下暴晒20～30分钟，使茶菁软化，水分适度蒸发，以利于揉捻时保护茶芽完整。萎凋时应经常翻动，使茶菁充分吸氧产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青。随即进行整形，使条状定型为半球状，再经过风选机将粗、细、片完全分开，分别送入烘焙机高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量。品质
味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。选购
选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙茶与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别,，其中以核心产区茶为上。其他茶区次之． 上等乌龙茶有以下特点： 外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有清澈的茶香。 叶底：底边缘有红边，部分呈淡绿色。 汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。 冻顶乌龙既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，冻顶乌龙则可以保存二、三年。冲泡
（一）泡茶选取的水质 根据试验，用各种水质泡茶审评结果，山泉水泡茶最好，因经由山林下面砂岩层过滤出来泉水，其含矿物质和氯化物很少，此种软水泡茶，清澈甘醇。一般的水质鹾性重，会促使茶多酚类物质氧化，汤色变暗，失去鲜醇的香味。如果水中含铁离子过多，甚至茶汤变黑，失去饮茶效果。其实山泉水取得不易，若采用自来水再经过滤，静置一段时间或稍延长煮沸，使氯气消失，可符合实用。 （二）茶叶冲泡方法 有了优质茶叶和良好水质，还需精美茶具与正确的泡茶方法，才能相得益彰，泡出好茶。如果沏茶不得其宜，就难创造幽雅的品茶气氛。就泡茶之水质、茶具、茶叶用量和冲泡时间介绍如下： 茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。高级绿茶叶质细嫩，每次茶叶用量较少。如果沸腾开水产即冲泡，容易将茶叶泡熟，失去清爽风味，且会损失大部分维生素C，因此最好将沸腾开水稍置片刻，等水温降到70-80℃，才予冲泡。但冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。 茶具宜小，不宜大。茶具太大不仅浪费茶叶，而且由于冲泡开水多，载热量大，容易烫熟茶叶，影响茶汤的气味。茶壶的容量以200CC，茶杯容量以150CC为宜。茶具的质地，以瓷器、陶器最好，玻璃次之，金属茶具再次之。 每杯茶茶叶用量，一般放3-5公克，高级茶稍少，乌龙茶要求滋味浓厚，可多放茶叶。冲泡时间视开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少而定。一般冲入开水二、三分钟后即可饮用。如水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲头一道可随泡即倒出茶汤，第二道冲泡后半分钟倾倒，以后每道可适当延长，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出来。如果水温不高，茶叶较粗老或用茶量较少，冲泡时间酌予延长，但不能浸泡过久，否则汤色变暗，香气散失，有闷味而且部份有效成份被破坏，无用成份被浸出，会增加苦涩味或其他不良气味，茶汤品味降低。 茶叶品质各有不同，其冲泡方法也有差异。要冲泡一壶好茶，必须了解茶叶特性，而且须配合其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶器具，泡茶技巧等。 冻顶乌龙茶之冲泡 (1)盖碗泡茶法 茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。 ① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。 ② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。 ③ 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。 ④ 冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。 ⑤ 冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。 ⑥ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。 ⑦ 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。 ⑧ 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。 ⑨ 品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。 盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。 （2）宜兴茶壶泡茶法 茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶（宜兴县出产陶制小茶壶）、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。 ① 烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。 ② 放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。 ③ 冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中；再次冲入开水。 ④ 冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。 ⑤ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。 ⑥ 倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。 ⑦ 品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。金萱乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。 宜兴紫砂茶壶为丰姿多彩，壶型和装饰多端，十分雅致，富有艺术魅力，在国内外备受欢迎，尤其广东、闽南泡工夫茶所用小壶，概属宜兴茶壶.评价
台湾的种茶、制茶技术是随着人口向台湾的迁移带上宝岛的，据野史相传，是清道光年间的举人林凤池从福建带回武夷乌龙植于冻顶山，台湾的茶业才得以发展，也有了自己的名茶——冻顶乌龙。该茶在台湾极负盛名，广受欢迎。冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香；冲泡后，汤色略呈橙，有明显清香，近似桂花香，茶汤入口生津富活性，落喉甘润，韵味强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。 冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成。贵妃茶
1999年九二一大地震后，鹿谷乡民重建家园，无意中让 小绿叶蝉 (浮尘子)大为肆虐，茶农为重振茶区，多施氮肥，以吸引更多小绿叶蝉栖息，经鹿谷特有的山岚云雾滋润，将采收的 著涎 茶菁结合冻顶乌龙茶传统工序而研发出具有果香与蜜香的 冻顶贵妃茶 。早期于新竹的北埔以及邻近的苗栗南庄地区也曾发生 小绿叶蝉 (浮尘子)大为肆虐，茶农刻意将此茶叶采下，无意间茶厂反而喜欢这种茶的味道，且价格反而更好。此茶农将此事告知朋友，无人相信反说他是在说谎《膨风》，后来便成《膨风茶》，也就是东方美人茶的由来。 以青心乌龙为原料，产季集中在夏秋，发酵度20-30%，焙火4-6分，是“中发酵，重烘焙”的茶。有别于“重发酵，轻烘焙”的东方美人茶。 毛茶需以龙眼炭烘焙三次，使蜜香愈来愈重，且越陈越好喝，可作为陈年乌龙茶收藏。 冲泡温度90-100℃最佳，也适用冷泡法。 茶汤橙红色，如琥珀般。口感甘甜，带蜜味及荔枝香。 命名缘由：茶叶外观白毫显露，茶汤如琥珀般剔透，不仅有东方美人茶的蜜味及荔枝香，更有 冻顶乌龙茶 的“绿叶红镶边”，有如贵妃般雍容华贵，故名“冻顶贵妃茶”。台湾乌龙茶有哪些品种？
1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶，台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特；汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品。
2、青心乌龙
青心乌龙也称种仔、种茶、软枝、玉丛等，产自台湾省嘉义县阿里山乡乐野村，为台湾特有品种名茶。该茶呈半球形，肥厚壮实，色泽墨绿油润，香气优雅，带有桂花香、茉莉香，滋味清醇甘甜，品质优异。
3、金萱茶
金萱茶对于大多数茶友来说，应该是一个相当熟悉的台湾茶品。此茶最大的品质特征在于有一股独特浓郁的天然牛奶香和桂花香气，极受大众喜爱。
4、阿里山茶
阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁，入口甘醇，深受饮茶人士的欢迎。
5、梨山茶
梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。
关于台湾冻顶乌龙茶、木栅铁观音、阿里山乌龙茶可以用哪个标准？
冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的
高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山
为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。 主要种植
区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土
壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽
苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领
先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈
的芳香;冲泡后，汤色略呈橙，有明显清香，近似桂花香，茶汤入口生津富活性，落喉甘润，韵味
强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。
乌龙茶主要分哪几种品类？
乌龙茶（又称青茶）主要有以下品种：
1、安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
2、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、罗汉沉香
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
5、红水乌龙
红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行，一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。
扩展资料：
安溪铁观音的历史沿革：
安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。
明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。明代“常乐.崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。武夷从唐朝起生产蒸青团茶，明末罢贡茶之后，福建省汉族茶农积历代制茶经验的精髓，创制了武夷岩茶。
清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。清代时已有溪茶生产，安溪茶农创制了铁观音。
清光绪二十二年（公元1896年），安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。
参考资料来源：百度百科-乌龙茶 （茶叶品种）
参考资料来源：百度百科-安溪铁观音 （安溪乌龙茶类代表品种）
乌龙茶有哪些品种?
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：
武夷岩茶
产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。 产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。 大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。 铁罗汉：位居四大名枞之二。 白鸡冠：位居四大名枞之三。 水金龟：位居四大名枞之四。 武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。 武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。 武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。 产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。 文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。 冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。 台湾高山茶：台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、山、台东山等山区。 木栅铁观音：产于台湾省台北市木栅区。 白毫乌龙：又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。
罗汉沉香
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
闽北乌龙茶
产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。 闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。 闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。 白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。
闽南乌龙茶
安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。 安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。 永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。 安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。
广东乌龙茶
广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。 凤凰水仙：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。 凤凰单枞：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。 浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。 岭头单枞：又称白叶单枞。 石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优
参考资料：http://ke.baidu.com/view/6154.htm
茶知识——冻顶乌龙
冻顶乌龙
Dongding Oolong Tea
冻顶乌龙产于台湾鹿谷附近的冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，所以被称为“冻顶茶”。
冻顶茶一年四季均可采摘，春茶采期从3月下旬至5月下旬夏茶采摘从5月下旬至8月下旬秋茶采摘从8月下旬至9月下旬冬茶则在10月中旬至11月下旬。
制作工艺：
冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，分初制与精制两大工序制作而成。
鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。
成品茶：
干茶紧结呈半球装，色泽墨绿油润。茶汤呈柳，清澈明亮。
滋味细腻，鲜醇甘润，入口顺滑。叶底柔软完整，绿叶镶红边。
干茶
茶汤
叶底
