1.红烧猪肚。红烧猪肚是一道以猪肚为主要材料的家常菜。制作方法有多种多样，例如红烧、酱油等。
2.猪肚莲子汤。猪肚莲子汤是一道美味的汤品，猪肚和莲子都是营养丰富的食材，对身体非常有益。猪肚具有补虚养血、健脾益胃的作用，可以增强身体的免疫力。莲子则有补脾益肾、安神止咳的功效。
3.鲜莲子百合炖猪肚。鲜莲子百合炖猪肚是一道美味清淡的菜品，主要原料是猪肚和鲜莲子。它的制作方法简单易学，口感鲜嫩。炖煮的过程中，鲜莲子的甜香与猪肚的鲜香相互融合，使得菜品更加美味可口。
4.双椒爆脆肚。双椒爆脆肚是一道以猪肚和青椒为主要原料制作的菜品，搭配醋和食用碱的调料，经过腌制和爆炒而成。
5.爆炒猪肚。爆炒猪肚是一道美味的家常菜，制作方法简单而口感鲜美。猪肚先腌制，然后煮熟，再用面粉和酱油炒香干辣椒，最后加入猪肚丝翻炒，最后撒上芝麻即可。
6.板鸭炖猪肚。板鸭炖猪肚是一道以板鸭和猪肚为主要原料的美味菜品。板鸭经过腌制和炖煮，使得猪肚的鲜香更加浓郁。
7.大蒜烧肚条。大蒜烧肚条是一道以猪肚为主要材料烧制而成的菜品。猪肚经过腌制和烧制，口感鲜嫩，大蒜的辛辣味能提升整道菜的口感。
8.黑木耳炒猪肚丝。黑木耳炒猪肚丝是一道既营养又美味的菜肴。猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
9.花生仁拌肚丁。花生仁拌肚丁制作简单，花生仁和肚丁搭配酱油、葱白、菜、辣椒油、砂糖、盐、香油等调料拌匀即可。花生仁的香脆口感和肚丁的鲜嫩味道相互融合，营养丰富，口感独特。
10.姜汁肚片。猪肚是猪的胃脏部位，姜汁肚片是一道以猪肚为主要原料制作的菜品。制作过程中，将猪肚用姜汁、蒜、葱等调料腌制，然后进行搓洗，直到无粘液为止。
11.芋梗焖猪肚。芋梗焖猪肚是一道以猪肚为主要原料制作的菜品。将猪肚用干芋荷梗泡发，然后和芋梗一起入锅炖煮。这样炖煮能够使猪肚更加入味，并且芋梗的清爽口感也能提升整个菜肴的口感。
12.酸辣猪肚。酸辣猪肚是一道以猪肚为主要材料，配以泡豆角、辣椒、姜蒜、小葱等调料制作而成的菜品。
13.芝麻三色肚条。芝麻三色肚条是一道以猪肚为主要原料制作的菜品，它的特点是肚条均匀地涂上芝麻，呈现出三种不同口味的层次感。这种制作方法既能增加菜品的口感层次，又能保持芝麻的香味浓郁。
14.凉拌猪肚。凉拌猪肚是一道温中散寒、醒脾开胃的菜肴。猪肚是猪胃的别名，它具有健脾胃、补虚损、通血脉、利水除疳的功效。
15.莲子胡椒猪肚汤。莲子胡椒猪肚汤是适合补脾养胃的汤品，适合男女老少食用。尤其是妈妈常常买猪肚来炖汤给我吃，而且加入了很多白胡椒，说女人坐月子时吃胡椒炖猪肚对身体特别好。
16.猪肚鸽子汤。猪肚鸽子汤是一道以猪肚和鸽子为主要材料的营养丰富的汤品。猪肚具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以增强免疫力；鸽子则富含蛋白质和维生素，有助于促进新陈代谢。
17.山药炖猪肚汤。山药炖猪肚汤是一道养胃的汤品，猪肚和山药都具有养胃的功效。冬季暖胃是它的好处之一，而且它适合四季饮用，无论是冬天还是夏天都可以起到暖胃的作用。
18.爆炒脆肚尖。爆炒脆肚尖是一道以猪肚尖为主要原料制作的菜品。它的制作方法是将猪肚尖切成适当的大小，并将其用适量的油爆炒至熟热。爆炒的过程中要控制好火候，避免猪肚尖炒糊。
19.山药栗子猪肚煲。这款菜品的制作原料主要有山药、栗子以及猪肚，并且加入了姜片、葱、大蒜、花椒等调料。
20.枸杞猪肚汤。枸杞猪肚汤是一道以猪肚为主要材料的营养丰富的汤品。猪肚富含蛋白质、钙、铁等营养物质，有助于增强免疫力、补充营养。枸杞则具有滋补肝肾、明目等功效。
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猪小肚的做法大全
做法一：红烧猪肚
将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
做法二：青椒炒猪肚
将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
做法三：红油肚丝
猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。
猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉、切丝待用。
金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油、淋在肚丝上。
做法四：爆炒肚丝
猪肚洗干净，用一点小苏打粉和面揉搓；然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒，煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃；炒的就可以放冰箱里，随吃随拿。
扩展资料：
猪肚不仅好吃，而且有健脾暖胃，补中益气的功效。但很多人不会清理，因为猪肚清理起来是非常的麻烦费时，教大家一个清洗猪肚的小妙招：
1、用脸盆装着猪肚，把它翻过来，大家可以看到它里面有很多的粘液，非常的脏难处理，又有很大的膻味。
2、再用清水清洗一遍，会发现这个时候清洗之后，还是有很多的粘液。
3、把家里的锅烧红，再把猪肚放到锅上去烙。这样可以让猪肚上的粘液快速的凝结，这样之后猪肚就变得好处理，里面的脏东西就很容易的可以剥掉了。
4、最后再用清水先清洗下，可以放点盐搓洗，如此处理之后的猪肚非常干净卫生，不仅没有粘液，也没有任何的膻味。
猪肚的6种做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时又是不可多得的药膳食材。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃，对于气血虚损、身体瘦弱的人来说是不错的补品。那么，大家知道猪肚怎么做好吃吗？下面我为你介绍猪肚的6种做法。
一、爆炒猪肚的做法
原料：猪肚、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒、豌豆。
做法：
1.猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;
2.然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒;
3.煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝;
4.炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;
5.炒的就可以放冰箱里，随吃随拿;
6.豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉就可以了。
二、红烧猪肚 的做法
原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
做法：
1.猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段;
2.烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透;
3.然后撒入胡椒粉。
三、凉拌猪肚丝 的做法
原料：猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。
做法：
1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味;
2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火;
3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘;
4.在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油，上桌;
5.吃的时候拌匀，就可以了。
四、胡椒煲猪肚汤 的做法
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
五、白果猪肚汤 的做法
原料：白果150g、猪肚380g、白胡椒粒适量、鸡粉适量、清水适量。
做法
1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯;
2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水;
3.倒入适量的白胡椒粒;
4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火;
5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀;
6.白果猪肚汤就做好啦。
六、山药猪肚汤 的做法
原料：猪肚、山药片、红枣、盐、胡椒、姜、蒜、料酒、葱、鸡精。
做法：
1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟;
2.山药削皮洗净切片，猪肚切段;
3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。
猪小肚炖什么好吃又营养？
炖猪肚的方法很多，现在我介绍一种家常的做法，很简单且很滋补。
配料：猪肚1个，猪瘦肉500克，茯苓15克，黑豆50克，山药500克，生姜20克，料酒10克，食盐适量。
以上所需的配料中，山药选用新鲜的山药即可，菜市场都能买到，黑豆在卖调料的干杂店里就能买到，黑豆属于杂粮范畴，瘦肉可选用猪后腿肉。
步骤做法
一、猪肚割开，加面粉进行清洗干净。黑豆提前一天放水里浸泡，山药去皮切块，生姜切片。
二、将清洗干净的猪肚放入锅中焯水去腥后捞出切条。瘦肉切块。
三、锅中下入猪肚，浸泡好的黑豆，已经瘦肉，然后放入生姜，山药，加入清水，清水的量大概淹没所有食材的样子，小火一起炖熟。
四，猪肚炖熟之后，下入食盐适量，小火一小时慢炖，看看黑豆炖熟了就可以出锅了，
至于食盐的多少，可以根据自己的口味灵活添加，这道菜的主要特点就是滋补，有一点要说明，在菜市场买的山药，可以让商家帮忙去皮，如果自己给山药去皮，必须要戴橡胶手套，因为给山药去皮的时候，山药的黏液粘到手上，会引起手部皮肤过敏。这一点尤其要注意哟。
猪肚的做法
猪肚的做法有炒猪肚片、青椒炒猪肚、红油肚丝、红烧猪肚一、酸笋炒猪肚等。
1、炒猪肚片
材料准备：熟猪肚300克，青椒片适量。泡椒段，干辣椒，蒜，甜面酱，酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，色拉油各适量。
熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。
2、青椒炒猪肚
材料准备：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
3、红油肚丝
材料准备： 猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜、猪肚加清水烧开后。
加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉、切丝待用、金针菇在沸水里汆烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油、淋在肚丝上。
4、红烧猪肚
材料准备：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有黏液。高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
5、酸笋炒猪肚
材料准备：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5—6个。
小心将酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。
