西湖龙井被誉为

中国十大名茶之一，是浙江杭州西湖风景区的特产。它的特点是色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。龙井茶按品质可分为十级，其中最好的一级被称为“西湖春”或“明前龙井”，采自清明前后，是龙井茶中的极品。西湖龙井是中国大陆产品之一，曾被授予“中国地理标志保护产品”称号。

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西湖龙井以哪四绝而闻名天下？

西湖龙井以色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世。

1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。

2．品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。

看看其他绿茶名优跟它的差别：

洞庭碧螺春

1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2．品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

恩施玉露：

1、产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品质特典：恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。

安吉白茶

1．产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十大名称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

2．品质特点：安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

根据以上的举例，不难看出西湖龙井以自己独特的‘四绝’，占领绿茶里面绝对的位置。

西湖龙井

西湖龙井

院外风荷西子笑，明前龙井女儿红

每天了解一款茶

主要产区

浙江省杭州市西湖区，主要是狮峰山、

双峰村、茅家埠、满觉陇、梅家坞、龙坞、翁家山、杨梅岭、九溪等地。

简单介绍

西湖龙井，以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世，享有“绿茶皇后”的美誉。西湖龙井历史悠久，乾隆时期被列为贡茶，当今位列中国十大名茶之首。

品质特征

正宗的西湖龙井色泽是糙米色，条索扁平挺秀，汤色嫩绿明亮，香气幽清，有兰香和豆香，滋味甘鲜醇和。

关键词

【浙江杭州】【不发酵】【绿茶】

【十大名茶】【性偏寒】

冲泡建议

可以选用玻璃杯，用下投法，投茶3克左右，用90℃左右的开水进行冲泡。

上投法：杯中注水至七分满，再投茶。

中投法：杯中注水三分之一，投茶，茶叶浸润后，注水至七分满。

下投法：先投茶，再注水至七分满。

绿茶前十名

绿茶前十名有浙江西湖龙井、江苏碧螺春、贵州都匀毛尖茶、河南信阳毛尖茶、安徽太平猴魁、湖北尤鲁恩施、安徽六安瓜片、山东崂山绿茶、安吉白茶、恩施玉露。

1、浙江西湖龙井

西湖龙井被誉为中国第一茶，也有前几次1000多年的历史，可以说，龙井湖始于隋唐，闻名于明清，做中国第一名茶！龙井茶粉6个级别，其中超级西湖龙井，茶叶扁、滑、直，它的颜色是绿色和有光泽的，冲泡后香气清新、嫩滑、清澈，入口后，味道鲜甜，特别是叶子又嫩又花。

2、江苏碧螺春

铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香，双盛金。这句话讲的是碧螺春！碧螺春又称洞庭碧螺春，是中国十大名茶之一，此后一直存在1000多年的历史！据说，碧螺春在唐代被列为贡茶，这种茶的最大特点是它具有特殊的花香。

3、贵州都匀毛尖茶

都匀毛尖，又名雀舌、白毛尖！这种茶主要使用清明前后生长的嫩叶，制茶后绳子的形状又紧又细又卷。都匀毛尖茶有吗“绿色和”的特点，首先，茶叶的颜色是绿中带黄；二是茶汤绿中透黄，三是冲泡后，绿叶和黄叶。入口后，味道鲜美、卫慧干田、味道清新浓郁、卫慧干田！

4、河南信阳毛尖茶

信阳毛尖茶也被称为毛玉风，是中国十大名茶之一，在参加全国评比时，信阳毛尖茶是所有绿茶中综合品质第一的，因此也受到很多茶友的称赞“绿茶之王”！

5、安徽太平猴魁

安徽真是个好地方，许多好茶来自安徽！别看全是绿茶，六安瓜片和太平猴魁还是有区别的！这款茶曾在1915在年的巴拿马世界锦标赛上，获得金牌和奖励！

6、湖北尤鲁恩施

说实话，这茶只是茶的名字，大家都很期待！尤鲁恩施，是湖北省恩施市的特产，茶叶的样子很好看，紧密且均匀，说它像松针也不为过！这款茶最大的亮点就是清香爽口，总觉得夏天喝最好的时候喝！

7、安徽六安瓜片

六安瓜片古称泸州六安茶，是中国十大名茶之一，同时也是世界上唯一一种既无梗又无芽的茶！其次，这种绿茶之所以叫瓜片，因为茶叶的形状像瓜子，尺寸均衡，尤其是没有茶芽和茶梗的！冲泡后，六安瓜片的茶汤清澈透明，新鲜的酒精在入口回到甜味！

8、山东崂山绿茶

青岛的崂山被称为“北小果江南”之称，它有一个温和的海洋性季节性气候，一年四季都愉快！还有崂山出产的崂山绿茶，因为独特的生长环境，茶的味道也很特别！首先，崂山绿茶芽大，芽叶厚，泡茶后树叶满了、紧结而整齐，颜色是深绿色的。

9、安吉白茶

安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县，上世纪90年代问世，至今不过30年，茶中新秀，声势正盛。安吉白茶，名为白茶，实为绿茶，茶树品种是白叶一号，温度敏感性白化树种，春季气温23度左右时，新生嫩梢叶绿素缺乏，芽叶泛白，故名。

10、恩施玉露

恩施玉露，产于湖北省恩施市，传统蒸青绿茶，溯源古法，采用蒸汽杀青，是蒸青绿茶仅存的硕果，独树一帜。因条索匀整、紧圆、挺直、色绿，毫锋银白如玉，曾称“玉绿”。后因茶味鲜爽、毫白如玉、格外显露的特点，改名“玉露”。

被誉为御茶的是什么茶

西湖龙井茶

“御茶是指西湖的龙井茶。清朝乾隆皇帝六下江南，四游杭州西湖，观集品茶作诗，封公户庙前十八棵茶树为御茶。从此，西湖龙井茶被称为御茶。

龙井茶究竟有何特别之处，被誉为中华第一茶？

龙井茶被誉为中华第一茶主要有以下三个特别之处：

一、颜色翠绿

虽然很多的茶叶都是绿色的，但是跟龙井茶相比就要逊色很多。龙井茶的绿色是翠绿的，因为龙井一般都会选择最嫩的部分。有一些绿茶虽然看起来也是绿色的，但是这种绿色有一些偏，但是龙井所泡出来的绿色是非常纯净的，不会发黄。   

二、香味浓郁

龙井茶本身是带有非常浓郁的茶香的，而且它的香味跟兰花豆的味道有一点相似，干茶会散发出幽幽的茶香，而泡茶之后，香味就会变得更加浓郁。只要揭开了茶杯的盖子，就可以闻到非常浓郁的茶香，而且这种味道闻起来还带有淡淡的甜味，就算在续水的时候这种浓烈的香味也会继续散发出来，久久不会散去，一般的茶叶可能在第一泡的时候香味还比较浓烈，到了后面就慢慢的淡了，但是龙井的香味非常浓郁。

三、味甘甜

大部分的绿茶品尝起来都是有一些苦涩的，但是龙井的回甘非常的明显和醇厚，茶水的质感也更加浓郁，可以用醇厚来形容。一般的茶水都是很清透的感觉，但是龙井似乎就是进行了”勾芡“，整个茶水的质感就会特别的厚重，品尝之后浓烈的茶香伴随着一丝丝的甜味，独特的回甘让茶香一直萦绕在嘴巴里面。

四、外观非常的美丽

很多别的茶叶看起来就是一团一团的，但是龙井茶可以说每一根茶叶都是非常好看的，而且泡完茶以后，每一根茶叶都会散开，就像是莲子的心一样。每一根龙根茶叶都是长短统一的，从这一点就可以看出龙井全部都是精心炮制挑选的，所以泡出来以后茶叶本身就是一个工艺品，一般的茶叶是不能相比的。

龙井茶是哪个省的特产

龙井茶是浙江省的特产。

龙井茶是我国的传统名茶，尤其是西湖龙井更是被誉为我国十大名茶之首，受到众多国人的追捧。龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。

龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。

特产

特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进去。一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品。

特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品。但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。

杭州盛产什么茶 哪些茶是杭州特产

1、西湖龙井，西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，狮峰所产为最，其色泽黄嫩，高香持久的特点被誉为“龙井之巅”,品质最好的西湖龙井，明前西湖龙井，早春第一缕鲜爽。

2、九曲红梅，九曲红梅简称“九曲红”，是杭州地区出产的唯一一款红茶。它属于工夫红茶中的一种，产于杭州西湖区周浦乡一带，已有近200年的生产品饮历史，是浙江传统名茶之一，与“西湖龙井”一起被誉为西子湖畔茶品的“一红一绿”，成为杭州两大主流茶品。九曲红梅茶弯曲紧细如鱼钩、色泽乌润，以细、黑、匀、曲见长的特殊外形，茶叶品质也大为提高，汤色红艳鲜亮，滋味鲜爽可口，香气馥郁，堪与祁门红茶相媲美，名扬于市，成为杭州另一知名茶品。

3、桂花龙井，桂花龙井是杭州茶区的一大特色产品，以杭州本土茶品西湖龙井为底，在初秋之时，辅以盛名天下的杭州西湖满觉陇之初绽桂子，以古法精心窨制而成的花茶。

桂花龙井是茶，却不仅仅有着茶的清香淡雅，更是透着鲜灵的桂花香气，滋味甜醇香浓，品质上佳。

4、径山茶，径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠，内质嫩香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。一杯径山茶里，有唐径山寺开山祖师法钦禅师种茶结庐、采以供佛的起源，有陆羽隐居径山、煎茶会友的身影，有苏轼四上径山、以茶助诗兴的志趣。特级径山茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成，制作500克顶级径山茶需约采3万个鲜芽头，可见径山茶的细嫩与珍贵。

被称为御茶是什么茶

西湖龙井茶

“御茶茶叶指的是西湖龙井茶，清朝乾隆皇帝六下江南，有四次游玩杭州西湖，观看采制并品茶赋诗，并把这胡公庙前的十八棵茶树加封为御茶，自此之后，西湖龙井便被称之为御茶。

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”

西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

西湖龙井茶是怎么得名的？

西湖龙井茶得名是因产自杭州西湖地区而得名，从唐代发展到今天也是我国十大名茶之一。龙井茶的得名其实不只是地名，更是因为当地有一口泉水名为龙井。在清朝时乾隆皇帝游至西湖时发现了龙井的十八棵茶树，将其封为御茶。

西湖龙井茶被称为四绝，无论是味道、形状、颜色还是香气都非常出色。西湖龙井茶也因产地和制作工艺的不同可以分为多个等级，品质极高的西湖龙井茶色泽光泽嫩绿，形状挺直光滑。经常饮用还可以清热祛暑，防止心血管疾病和癌症，对人体健康非常有利。

西湖龙井茶的产地有很多，一般以杭州西湖地区的品质为最。不同地区的西湖龙井茶在品质上也会有所差异。如今市面上，狮峰山的西湖龙井茶产量最好，价格也最高，当然这也和它较高的品质密不可分。

很多朋友都想知道哪里买西湖龙井最正宗，其实想要买正宗的西湖龙井茶首先还是要注意产地。上面也提到狮峰山的品质最为出名，除此之外，龙井、云栖和梅家坞一带的西湖龙井茶也非常正宗。但除了杭州之外地区生产的龙井茶则相对逊色，口感上也会有些不同。

除了要看产地之外，想买正宗的西湖龙井茶也要注意对品质的观察。首先在形状上，西湖龙井茶的叶片扁平且光滑，虽然修长但并不是非常细尖，一般由一芽一叶或者一芽两叶构成，没有细碎的茶叶，整体卖相完整。

此外在颜色上面，正宗的西湖龙井茶一般为嫩绿色，当然也有一些会呈现为黄绿色，这主要和制作工艺有关。但如果是翠绿的颜色那便不是正宗的西湖龙井茶，因为在制作的过程中茶叶中的色绿素会受到一定的影响，颜色也就呈现出嫩。

西湖龙井茶的气味香醇四溢，一般为兰花香气或者栗香，冲泡之后的茶汤呈淡，汤水清亮干净，茶叶形态也非常优美，而在口感上，正宗的西湖龙井茶则清爽香醇，偶有回甘，没有什么特殊的味道。否则就要判断可能不是正宗的西湖龙井茶了。

总之，西湖龙井茶在品质和功效上都非常出色，想要购买正宗的西湖龙井茶就要注意对产地、形状、颜色和香气等多方面的鉴定。西湖龙井茶一般以杭州西湖地区的最为正宗，喜欢喝西湖龙井茶的朋友要注意选择。

御茶的茶叶是什么茶

被称为御茶的是西湖龙井茶。

西湖龙井原产于中国杭州西湖风景区龙井一带，是一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名全国，是中国十大名茶之一。西湖龙井之所以被称为御茶，是因为清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把茶树封为“御茶”。西湖龙井属绿茶，至今为止已有1200多年历史。西湖龙井是杭州的一个重要地域文化的载体。

西湖龙井中有4个有名的品类，即：狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井。其中狮峰龙井产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。梅坞龙井产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。

如何冲泡

上投法：准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50)，倒入85°C左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉，静待茶叶上下浮动，汤明色绿，龙井茶叶溶出茶汤后，即可品尝。

中投法：准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中倒入约三分之一的85°C左右沸水，之后再放入5~7克左右龙井茶叶。待龙井茶叶慢慢舒展后，可轻微摇动茶叶，使干茶更快融入，再加满沸水即可饮用(注:水不能加的太满)。静待茶叶上下浮动，龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。

下投法：准备瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起杯子，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。用刚烧的开水温杯，取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。