爆米花的玉米和普通玉米有以下区别：外观大小不同，来源不同，水分含量不同。
爆米花玉米的果实比普通玉米的果实更小、更加坚硬紧实，呈球形或菱形，而普通玉米的果实个头较大、果粒饱满鲜嫩。
爆米花玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓广大地区，而普通玉米则起源于南美洲。
爆米花玉米的水分含量很低，一般在13%到14%之间，而普通玉米的水分稍大。
此外，在制作爆米花时，使用的是专门用于做爆米花的一种玉米，即爆裂玉米，其外型尺寸和构造相对实一些，遇高温有很大的膨胀性，不适合用于烹饪。
爆米花的玉米和普通玉米有以下区别：外观大小不同，来源不同，水分含量不同。
爆米花玉米的果实比普通玉米的果实更小、更加坚硬紧实，呈球形或菱形，而普通玉米的果实个头较大、果粒饱满鲜嫩。
爆米花玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓广大地区，而普通玉米则起源于南美洲。
爆米花玉米的水分含量很低，一般在13%到14%之间，而普通玉米的水分稍大。
此外，在制作爆米花时，使用的是专门用于做爆米花的一种玉米，即爆裂玉米，其外型尺寸和构造相对实一些，遇高温有很大的膨胀性，不适合用于烹饪。
1、外观不同：爆米花玉米的果实要比普通玉米的果实更小，且更加坚硬紧实，而普通玉米的果实个头较大，果粒饱满鲜嫩，看起来比较有光泽感。
2、起源地不同：爆裂玉米最早起源于美国，而普通玉米则起源于南美洲，现在在中国、美国等地广泛种植。
3、吃法不同：爆米花玉米又叫爆裂玉米，是专门用于做爆米花的一种玉米，其含水量低，不适合用于烹饪。
而普通玉米含水量高，软糯香甜，口感较好，比较适用于烹饪。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
爆米花玉米和普通玉米的区别是什么？
爆米花玉米和普通玉米的区别很大，具体差距如下
1，品种不同
爆米花用的玉米，是一种专门用于制作爆米花的特种玉米，籽粒中含有丰富的角质淀粉，质地比较硬实。普通玉米，就是我们经常说的苞谷、苞米棒子不具备特种功能。
2， 特性不同
爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物也就是爆米花。普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。
3，外观质地不同
爆裂玉米都比普通玉米要小，并且摸起来紧实有力，质感坚硬，籽粒的颜色多为或白色。普通玉米个头较大，玉米粒也比爆裂玉米大，但质地没爆裂玉米硬。
爆米花用玉米和普通玉米有什么区别？
爆米花玉米和普通玉米的区别，主要集中在4个方面，分别是品种不同、特性不同、外观不同、口感不同。大家如果想在家自制爆米花，千万别直接用普通玉米，而是要用专门用来做爆米花的爆裂玉米。普通玉米，就是我们经常说的苞谷、苞米棒子，原产自中美洲和南美洲地区，有甜玉米和糯玉米等之分，烹制熟后即可食用，并不具有什么特种功能。爆米花玉米和普通玉米的第一大区别，在于品种不同，前者属于专门用于制作爆米花的特种玉米，后者是我们日常当主食吃的粮食作物，不具备特种功能。爆米花玉米和普通玉米的第二大区别，在于特性不同，前者在高温下会发生膨爆反应，爆裂成比原体积大很多的米花，后者则不具有这一特性。爆裂玉米主要用来做爆米花吃，口感上具有香甜酥脆的特点，但容易受潮，受潮后会失去其酥脆的口感，因此做出来的爆米花要趁热吃完。普通玉米吃起来软糯香甜，不具有酥脆的特点，而是带有一定的黏性。爆米花玉米和普通玉米的第四大区别，在于口感不同，前者吃起来又酥又脆，后者吃起来又软又糯。爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，哪怕发生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。
爆米花玉米和普通玉米的区别
爆米花玉米和普通玉米的区别是种类不同。
爆米花玉米是一种制作爆米花专用的玉米品种，叫做爆裂玉米，它的育种起源于美国。爆裂玉米的颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。
爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。爆裂玉米花品种达数十种，具有香、甜、酥、脆的特点。
爆裂玉米的起源
爆裂玉米起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓广大地区。考古学家认为，在欧洲殖民者进入美洲以前、爆裂玉米和其他玉米一起从墨西哥向东向北传播。
在秘鲁皮掘出的公元300年印第安人遗留下的墓葬陶器上。镶嵌有典型的原始爆裂玉米果穗；还发掘出距今1000年左右保存完好的爆裂玉米籽粒、只要稍微加热仍能膨爆、还有用石头凿成的凹形器皿以及长把粘土容器．被认为是专供膨爆玉米的工具。1519年、西班牙人库尔台兹最早记述阿兹德克人把爆裂玉米作为主要食品之一。
爆米花和普通米有什么区别？什么玉米可以做爆米花？
爆米花，这个零食可以说是非常的常见，很多朋友也是比较爱吃，出去吃大餐，买上一桶爆米花，也能够帮助我们打发无聊的等待时间。那么爆米花专用玉米和普通的玉米做出来的爆米花有什么不同？是不是应该专门进行选择爆米花玉米？今天小编就给大家详细的聊一聊爆米花，应该选择什么样的玉米来进行制作爆米花？
爆米花，其实所用的玉米会与普通的玉米不太一样。因为专用的爆米花的果实会相比较普通的玉米粒来说，更加的小。相比较来说，遇到高温它们才能够更好地爆炸，然后即使被砸成碎块也不会失去爆炸力。那么普通的玉米，由于其颗粒较大，做出来的爆米花吃起来就口感都会差一些。而且普通玉米很显然有着更好的去处，普通玉米的口感更好可以当作主食，味道也是十分的香甜。
而我们一般来制作爆米花的时候，都会选择专门用来爆米花的爆裂玉米，这种爆裂玉米原产地，是来自于美洲国家。而且植物学家他们是经过多次杂交以后培育形成的产物，这种玉米颗粒比较小，口感比较粗糙，如果用它们来制作爆米花的话，形成的爆米花就比较的蓬松，吃起来有一种酥脆的口感，非常的好吃。而且这种玉米比普通的玉米粒来说，水分更少，不会出现糊味。
结合以上所说，普通的爆米花所用的玉米还是和我们平时所吃的玉米有着较大的区别，这些爆裂玉米颜色更加的鲜艳，而且颗粒更小，爆出来的玉米花比较蓬松，非常的符合人们的吃的需求。所制作成的爆米花，可以说是能够迎合大众的喜好。所以我们如果想要做一份好的爆米花，可以专门的去超市购买爆裂玉米，在家中自己也可以进行烹调。
爆米花专用玉米和普通玉米有什么区别？
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我们的普通玉米小，并且结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。两种玉米的品种，形状，含水量都不一样
工艺：
爆裂玉米花品种达数十种，具有香、甜、酥、脆的特点，与普通玉米花相比，无皮渣，无污染，营养价值高。不同的原料配方，风味各异，就原料类型而言，有天然型、甜味型、咸味型、奶油型、巧克力型、辣味型等。
区别：
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我们的普通玉米小，并且结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。所以才叫做爆裂玉米。爆裂玉米籽粒多为或白色、也有红色、蓝色、棕色、甚至花斑色的。但膨爆之后均裸露出乳白色的絮状物、呈蘑菇状或蝴蝶状。商品煤玉米花有两种类型：一种为棱形．一种为球形。棱形多为庭院种植、产量较低；球形产量较高，膨爆性好，适于大田生产。
爆裂玉米籽粒的含水量决定它的膨爆质量。优质爆裂玉米籽粒膨爆率达99%。籽粒太湿(合水量为16%-20%)或大干(8%-10%)、不能很好地充分膨爆。公认的标准是籽粒含水量13.5%-14.0%最为适宜。好的爆裂玉米膨爆时爆炸声清脆响亮，爆花系数大、爆出的玉米花花絮洁白、膨松多孔；如果含水率过高，会导致爆裂预热期长、膨爆声急促刺耳、爆花系数小、花絮。
一般的玉米粒可以做爆米花吗 爆米花专用玉米和普通玉米的区别
一般的玉米粒可以做爆米花吗？
一般玉米在家是做不出来的，要想用普通的玉米粒做爆米花得用爆米花机器。但一般家庭都没有，所以需要专门用玉米，比普通的小一号，又叫小玉米，农村有的就种有，这种玉米放到一般的菜锅里面稍微加热就变成爆米花了。
为什么普通玉米不能做爆米花
普通玉米的质地没有那么硬，结构不符合爆米花的条件，所以很难做爆米花。另外，普通玉米的水分含量很大。如果用来做爆米花，可能会出现油炸，而且很有可能会炸糊。
即使将普通玉米晒干后，很难做爆米花。干燥只是去除了里面的水分，但它本身的结构和质地并没有改变。高温下爆米花的可能性还是有的。相对较低。
爆米花专用玉米和普通玉米的区别
有普通玉米爆米花和专用玉米爆米花。
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我们的普通玉米小，并且结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。两种玉米的品种，形状，含水量都不一样。
普通玉米爆米花，个体大，皮厚，有部份不炸花，适口性差，不适个人在家爆花。
专用炸爆米花玉米粒小、产量低，爆出玉米花，色白、成花率极高，口感好。适合个人在家自己爆花。
普通的爆米花玉米和球形玉米是一种玉米吗
不是。
普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生产的。 这是两个品种，外形不同，但口味是没区别的。 至于具体味道不同，那是爆米花外面的原料不一样，原料品种和比例不同，做出来的具体味道会有区别。
二者具体区别
爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。
普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，哪怕发生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。
爆米花玉米和普通玉米的第二大区别，在于特性不同，前者在高温下会发生膨爆反应，爆裂成比原体积大很多的米花，后者则不具有这一特性。
爆米花玉米和普通玉米的区别 普通玉米可以做爆米花吗
1
爆米花玉米和普通玉米的区别
爆米花玉米，又叫做爆裂玉米是一种适用于爆米花制作的玉米，起源于美国，具有香、甜、酥、脆的特点，但是用于烹饪食用味道有所下降。而普通玉米是市面上比较常见的玉米，简单的可以分为甜玉米和糯玉米，具有软、甜、脆的特点，水分含量比较高，一般用于烹饪，味道香甜。
2普通玉米可以做爆米花吗
可以。
普通玉米也属于玉米，是可以用来做爆米花的，并不会有很大的影响，只是普通玉米中的水分含量较多，需要先在太阳下晒干水分后，再用爆米花机进行处理，做的时候加入奶油和糖味道也是比较美味的，只是没有爆米花玉米做出来的口感那么好。
3普通玉米怎么做爆米花
普通玉米做爆米花的步骤如下：
1.将普通的玉米在太阳下晒干水分后，用清水清理干净灰尘，沥干水分。
2.在锅中加入适量油，待油温起来后，放入糖和奶油，炒制粘稠的状态。
3.倒入玉米粒，慢慢翻炒10-15分钟后，使玉米粒上沾染上糖浆，盖上盖子。
4.来回摇换锅，听到噼里啪啦的声音，玉米粒逐渐变膨胀，大约5-10分钟后，玉米粒全部膨胀后捞出爆米花即可食用。
4做爆米花的注意事项
1.做爆米花的玉米要沥干水分，以免影响爆开率，导致玉米粒有的开了有的没动静。
2.做爆米花放油不能太少，可以多放，油少的话，锅内温度过低，玉米粒很难爆开。
3.爆米花做完后要趁热食用，以免冷却后出现受潮的情况，口感没有那么脆。
爆米花的玉米和普通玉米有什么区别
制作爆米花的时候，选用玉米的不同对口感有何影响？做爆米花，要用小粒的圆形干玉米，平时熬粥的方形玉米不容易爆开，口感也不够香甜。爆米花可以说是最简单的追剧小零食了，5分钟就可以做一锅出来，比买的要便宜多了，电影院里一桶爆米花要十几块钱，关键自己做的没有任何添加剂，吃起来更健康，这不就是自己做美食的初衷吗？
今天就给大家分享一下爆米花的做法，需要准备的食材有：小粒圆玉米 50克，黄油 15克，细砂糖 10克。如果有糖粉会更好一些。
第一步：砂锅里放入黄油，开小火加热到黄油融化，没有黄油的话，可以用玉米油或者是葵花籽油，不要用味道重的菜籽油和花生油，做爆米花的小锅可以用奶锅或者其他的锅。
第二步：放入玉米粒，用小铲子来回拨动玉米粒，让每一颗玉米粒都被黄油充分的炒到。记得全程小火，不然爆出来的玉米会有黑点。
第三步：当砂锅里的玉米粒开始有几颗已经爆开的时候，加上盖子，让玉米粒在锅里尽情地蹦跶，中途端起砂锅摇晃几下，让砂锅里的玉米粒均匀的受热爆开。
第四步：等到砂锅里玉米爆开声音变小，基本上就爆好了，一小把的玉米粒爆了一整锅出来。
第五步：把火关掉，趁热倒入细砂糖，端起砂锅摇晃一下，让爆米花均匀的沾上细砂糖。要是有糖粉会更好融化一些，如果想做焦糖爆米花，需要熬糖浆，相对麻烦一些。
爆米花如果不是马上吃的话，可以先放5分钟散掉热气，用保鲜袋或者罐子装起来，这样不会受潮。今天的这篇自制爆米花的做法，您学会了吗？您家喜欢什么口味的爆米花呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，今天的美食分享到这里，感谢您的阅读！
爆裂玉米和普通玉米的区别?
爆裂玉米和普通玉米的区别：
爆裂玉米粒：颗粒小像小狗牙产量底，这种玉米粒随便放炒锅里炒就能爆成包米花。
普通玉米粒：个大有爆裂玉米粒的两三倍大产量大，可以用压力锅炒爆米花，普通玉米粒重点是用来加工玉米培芽油和玉米粉，还有就是加工家禽饲料用的。
不管是那种包米粒爆出来的包米花都是香脆回味的，青玉米棒子也是老少都喜欢吃的美味食品。
爆裂玉米和普通玉米外型尺寸区别：
1、爆裂玉米：
爆裂玉米花穗和籽粒均较一般苞米小、构造紧致，硬实全透明，遇高温有很大的膨爆性、即便籽粒被砸成碎渣时也不会缺失膨爆力。
爆裂玉米即从而而而出名。
籽粒多见淡或乳白色、也是有鲜红色、深蓝色、深棕色、乃至斑点色的。
2、一般苞米：
秆站立，一般不发枝，高1-4米，尖部各节具气生支撑根。
叶柄具横脉，叶舌膜质，约长2mm叶子平扁宽敞，条状披针形，尖部环形呈耳状，没毛或具疵软毛，中脉粗大，边沿微不光滑。
顶生男性圆锥花序大中型，主轴轴承与总状花序轴以及腋间均被细软毛。
