粤式腊肠3条（250克）、西芹400g。
腊肠斜刀切薄片，芹菜切斜片。
热锅，下入腊肠中火煎出油，出油后，倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。
最后加入适量盐调味即可。
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腊肠未声题胜施销短征，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟班加观型李女干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅点慢料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民来自要术》的灌肠法，其法流传至今。
腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
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腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以一辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传至今。
腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
芹菜炒腊肠做法
这道芹菜炒腊肠是非常常见的家常菜，而且操作起来很简单，不需要过多的调味料，只要少许盐调味就非常好吃，尤其是芹菜富含丰富的纤维质，非常适合白领一族在家试一试。下面是我为大家带来的芹菜炒腊肠做法，欢迎阅读。
食材
芹菜 500克
广式腊肠 2根
盐 2克
油 15克
方法/步骤
首先将芹菜去根去叶洗净沥干水分切成段备用，香肠也切成片备用。
开火，锅烧热之后倒入油，油温9成热的时候把切好的香肠放进去，煸炒一会。
待香肠的油脂全部被煸出来之后即可。具体的判断方法可参考下图照片上的`香肠样子。
接着将切好的芹菜段倒进锅里面，大火翻炒至芹菜颜色变翠绿色。
继续大火翻炒1分钟，在此过程中可加入少量盐，倒一点水，避免芹菜太干，再翻炒30秒之后即可。
最后就是熄火，起锅装盘，端上桌享用啦！
注意事项
香肠本来就含油脂，所以炒菜的油不需要太多。
广式香肠也可以换成四川腊肠，喜欢辣味的可以试试。
腊肠能和芹菜一起炒么
可以的，具体步骤如下。
腊肠炒芹菜的做法：
芹菜摘掉叶子，洗净
切成小段备用
王家五腊肠
切成条状备用
热锅中放入少许油
加入适量五香粉
放入备好的芹菜
加入少许酱油翻炒
放入腊肠丝，炒至变颜色，后方腊肠避免肉质过硬
成品
芹菜炒腊肠的家常做法是什么？
芹菜炒腊肠是一道传统的家常菜，制作起来简单易行，清香可口。
芹菜炒腊肠这道菜虽然简单但是芹菜选用嫩绿色的新鲜芹菜，不要选用老旧变黄的芹菜，否则口感不好。腊肠选用品质好、外观完整、质地细腻的腊肠，腊肠最好提前用温水浸泡10分钟，这样可以去除多余的盐分，更加可口。
用料：
烹饪步骤步骤1
大葱切丝。
步骤2
腊肠切薄片，然后温水泡10分钟，尽量选择肥瘦适宜的，最重要自己喜欢吃的就好。
步骤3
香芹切段，香芹选择幼嫩点的，青泡椒切丝。
步骤4
先无油下腊肠，中火，不停翻炒，直到腊肠的肥肉由白变透明并且炸出油，最好就是有微焦表层即可。另盛，留油在锅。
步骤5
葱丝和蒜下锅爆香（腊肠炒完会有油，不用再添油了），炒到葱丝变软放入香芹。
步骤6
放入香芹炒3～5分钟（根据个人喜好的软硬）后，加入青泡椒和干辣椒段。
步骤7
炒2分钟
步骤8
倒入炒好的腊肠，炒1～2分钟，让香芹和腊肠的味道互相渗透。之后加生抽，味重的可以再调小半勺盐。
步骤9
炒两分钟，翻均匀，即可盛出，开吃。
小贴士：腊肠本身是咸的，放盐的时候，可以先一次少放点，尝一下，适合自己就行。
腊肠炒芹菜的做法
腊肠炒芹菜的做法
主料：腊肠60g、芹菜120g。
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜丝适量。
1、准备食材，将芹菜摘去叶子，清洗干净。
2、斜刀切段，锅中做水，煮沸，放入芹菜焯水。
3、芹菜捞出，放入凉水盆中捞出控水。
4、腊肠斜刀切片，葱花、蒜末、姜丝准备好。
5、炒锅加热倒油，放入腊肠翻炒。
6、在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
7、放入焯过水的芹菜，在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
8、装盘享用。
腊肠怎么炒好吃又简单
腊肠炒西芹
食材准备：
1.西芹一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中备用。
腊肠洗净后斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。
2.锅里烧水，开大火把水烧开，把西芹倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。
4.加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘，好吃的腊肠炒西芹就做好了。
个人经验：
1.腊肠焯水捞出后，尽快用凉水冲洗，冷却腊肠的温度，免得腊肠过软。不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。
2.在烹炒过程中，尽量用大火快炒，缩短烹炒的时间。
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
芹菜炒香肠
芹菜炒香肠
食材：
芹菜、香肠、胡萝卜
步骤：
1、香肠切片，胡萝卜切条，芹菜切段焯水捞出备用
2、锅内少油蒜末伏吵爆香，倒入萝卜条翻炒一分钟，倒入香肠煸炒2分钟
3、放入芹菜加一勺蚝油、半勺盐半勺生抽加小半碗水，盖上锅盖焖煮一分钟打开大火收汁就可以出锅啦！
芹菜炒香肠怎么做
芹菜炒香肠的做法
1.
准备一把芹菜
2.
准备一条腊肠
3.
芹菜洗净切段
4.
腊肠切片
5.
锅热油，放腊肠
6.
加点料酒和姜蒜炒香
7.
加入芹菜
8.
加盐和鸡精调味炒熟
9.
装盘
烹饪技巧
1、芹菜炒断生即可，保持爽脆。
2、腊肠有咸度，后面加盐要适量。
腊肠炒芹菜
腊肠炒芹菜
食材：芹菜一根 腊肠两根
做法：
1.油热爆香蒜片
2.先下入腊肠翻炒再加入芹菜炒匀.生抽.蚝油（我的腊肠巨咸 就不用加盐了）翻炒均匀即可出锅
芹菜炒香肠的做法
芹菜炒香肠做法
食材：
香肠 两根
芹菜 四棵
葱姜蒜 适量
红辣椒 两个
油盐调料 适量
方法/步骤
1.先把香肠用水冲洗下，然后切成薄片。葱姜蒜洗净切好，红辣椒洗净也切好。
2.芹菜摘好洗净，然后切成小段放入盆中再次洗净。
3.起锅上油，倒入少量油，油热后把香肠倒入锅中翻炒。香肠因是五花肉制作，本身在炒的时候也会释放油脂。
4.等香肠完全被油脂包围后，再把葱姜蒜和辣椒一起放入锅中炒出香味。
5.之后就可以把切好的芹菜放入锅中翻炒了。
6.炒的时候，可以加入适量的盐和少量的酱油和醋，翻炒均匀。
7.等芹菜颜色变浅，说明芹菜已经炒熟。这时可以加入适量鸡精出锅。
8.出锅装盘。芹菜炒香肠制作完成。
广式腊肠炒什么菜好吃 推荐5道广式腊肠家常菜
1、腊肠炒芹菜：芹菜洗净切段，腊肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入盐、生抽等炒匀就可以了。
2、腊肠炒青椒：青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀就可以了。喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒哦。
3、腊肠炒蒜苔：蒜苔洗净切段，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，放入蒜苔，加盐、蚝油翻炒均匀就可以了。
4、腊肠鸡蛋炒饭：腊肠切丁，锅中放油，加葱花爆香，倒入鸡蛋翻炒，然后加入腊肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等，最后放入米饭，加盐、蚝油等调味料炒匀即可。
5、腊肠煲仔饭：大米加水放电饭煲蒸至八分熟，打开煲盖，平铺上腊肠片，打上鸡蛋，继续盖盖煮熟焖好，摆上焯好水的油麦，淋上由蚝油、生抽、白糖、香油调拌的料汁就好了。
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芹菜 500克
广式腊肠 2根
盐 2克
油 15克
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开火，锅烧热之后倒入油，油温9成热的时候把切好的香肠放进去，煸炒一会。
待香肠的油脂全部被煸出来之后即可。具体的判断方法可参考下图照片上的`香肠样子。
接着将切好的芹菜段倒进锅里面，大火翻炒至芹菜颜色变翠绿色。
继续大火翻炒1分钟，在此过程中可加入少量盐，倒一点水，避免芹菜太干，再翻炒30秒之后即可。
最后就是熄火，起锅装盘，端上桌享用啦！
注意事项
香肠本来就含油脂，所以炒菜的油不需要太多。
广式香肠也可以换成四川腊肠，喜欢辣味的可以试试。
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可以的，具体步骤如下。
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芹菜摘掉叶子，洗净
切成小段备用
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切成条状备用
热锅中放入少许油
加入适量五香粉
放入备好的芹菜
加入少许酱油翻炒
放入腊肠丝，炒至变颜色，后方腊肠避免肉质过硬
成品
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芹菜炒腊肠这道菜虽然简单但是芹菜选用嫩绿色的新鲜芹菜，不要选用老旧变黄的芹菜，否则口感不好。腊肠选用品质好、外观完整、质地细腻的腊肠，腊肠最好提前用温水浸泡10分钟，这样可以去除多余的盐分，更加可口。
用料：
烹饪步骤
步骤1
大葱切丝。
步骤2
腊肠切薄片，然后温水泡10分钟，尽量选择肥瘦适宜的，最重要自己喜欢吃的就好。
步骤3
香芹切段，香芹选择幼嫩点的，青泡椒切丝。
步骤4
先无油下腊肠，中火，不停翻炒，直到腊肠的肥肉由白变透明并且炸出油，最好就是有微焦表层即可。另盛，留油在锅。
步骤5
葱丝和蒜下锅爆香（腊肠炒完会有油，不用再添油了），炒到葱丝变软放入香芹。
步骤6
放入香芹炒3～5分钟（根据个人喜好的软硬）后，加入青泡椒和干辣椒段。
步骤7
炒2分钟
步骤8
倒入炒好的腊肠，炒1～2分钟，让香芹和腊肠的味道互相渗透。之后加生抽，味重的可以再调小半勺盐。
步骤9
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辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜丝适量。
1、准备食材，将芹菜摘去叶子，清洗干净。
2、斜刀切段，锅中做水，煮沸，放入芹菜焯水。
3、芹菜捞出，放入凉水盆中捞出控水。
4、腊肠斜刀切片，葱花、蒜末、姜丝准备好。
5、炒锅加热倒油，放入腊肠翻炒。
6、在放入葱花、蒜末、姜丝爆香。
7、放入焯过水的芹菜，在添加上适量的食盐大火迅速翻炒。
8、装盘享用。
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腊肠炒西芹
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1.西芹一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中备用。
腊肠洗净后斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。
2.锅里烧水，开大火把水烧开，把西芹倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。
4.加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘，好吃的腊肠炒西芹就做好了。
个人经验：
1.腊肠焯水捞出后，尽快用凉水冲洗，冷却腊肠的温度，免得腊肠过软。不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。
2.在烹炒过程中，尽量用大火快炒，缩短烹炒的时间。
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
芹菜炒香肠
芹菜炒香肠
食材：
芹菜、香肠、胡萝卜
步骤：
1、香肠切片，胡萝卜切条，芹菜切段焯水捞出备用
2、锅内少油蒜末伏吵爆香，倒入萝卜条翻炒一分钟，倒入香肠煸炒2分钟
3、放入芹菜加一勺蚝油、半勺盐半勺生抽加小半碗水，盖上锅盖焖煮一分钟打开大火收汁就可以出锅啦！
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1.
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2.
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3.
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4.
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6.
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7.
加入芹菜
8.
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食材：芹菜一根 腊肠两根
做法：
1.油热爆香蒜片
2.先下入腊肠翻炒再加入芹菜炒匀.生抽.蚝油（我的腊肠巨咸 就不用加盐了）翻炒均匀即可出锅
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食材：
香肠 两根
芹菜 四棵
葱姜蒜 适量
红辣椒 两个
油盐调料 适量
方法/步骤
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2.芹菜摘好洗净，然后切成小段放入盆中再次洗净。
3.起锅上油，倒入少量油，油热后把香肠倒入锅中翻炒。香肠因是五花肉制作，本身在炒的时候也会释放油脂。
4.等香肠完全被油脂包围后，再把葱姜蒜和辣椒一起放入锅中炒出香味。
5.之后就可以把切好的芹菜放入锅中翻炒了。
6.炒的时候，可以加入适量的盐和少量的酱油和醋，翻炒均匀。
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2、腊肠炒青椒：青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀就可以了。喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒哦。
3、腊肠炒蒜苔：蒜苔洗净切段，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，放入蒜苔，加盐、蚝油翻炒均匀就可以了。
4、腊肠鸡蛋炒饭：腊肠切丁，锅中放油，加葱花爆香，倒入鸡蛋翻炒，然后加入腊肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等，最后放入米饭，加盐、蚝油等调味料炒匀即可。
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