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红烧红烧肘子的做法
红烧红烧肘子的做法
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红烧肘子的做法如下:1、准备食材:肘子1000克、干辣椒适量、大料适量、花椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、香叶适量、白芷适量、盐适量、蚝油适量、味事达酱香鲜酱油适量、蕃茄酱适量、水淀粉适量、煮肉料包2袋。
2、肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开。
3、把肘子捞出,表面抹上老抽,这是上色的关键。
4、锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香。
5、把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香。
6、把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入酱香鲜酱油、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
7、选择炖肉程序,最好用程序炖三回,才容易做到骨肉
分离
、香而入味。
8、取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上。
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红烧
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肘子
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