新鲜桂花可以用来做很多食品和饮品，例如：
1. 桂花糯米球：将桂花和糯米粉混合后制成小球，蒸熟后再沾上炒香的芝麻糖粉。
2. 桂花蜜糖：将桂花和糖煮成糖浆，加入蜂蜜后再煮制，制成可口的桂花蜜糖。
3. 桂花菊花茶：将桂花和菊花一起泡开水，可以增加饮品的香气和口感。
4. 桂花酱：将桂花和糯米酱混合后煮制，可以调味糕点和面食。
5. 桂花糕：将桂花和糯米粉、糖一起制成蒸糕，口感柔软香甜，适合作为小吃或甜点。
总之，新鲜桂花不仅香气扑鼻，而且味道鲜美，非常适合用来制作各种美食和饮品。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
“新鲜桂花可以做什么”主要包括：桂花茶、桂花糕、糖桂花、桂花酱、桂花糯米藕、桂花饼、泡酒、泡茶、干桂花、红糖桂花年糕、桂花蜜、桂花茶、桂花糕、糖桂花、桂花酱、桂花糯米藕、桂花饼、泡酒、泡茶、干桂花、红糖桂花年糕、桂花蜜，并且大部分用户都认为桂花茶更好。
新鲜桂花可以做桂花糕、桂花糯米藕、红糖桂花年糕、糖桂花、桂花茶等。
桂花糕:外表晶莹剔透，味道香甜可口、入口化渣、口味清香，富含营养价值。
糖桂花:糖桂花是新鲜桂花和白砂糖精加工而成，色美味香，是汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯的辅助原料。 桂花茶:由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。
桂花酱:新鲜桂花，加上白糖和少许盐，可以做成桂花酱。桂花酱可用于蛋糕、甜汤和零食的调味料，以增加美味的食物。
桂花糯米藕:口味甜糯，桂花香气浓郁，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品。
桂花酒:新鲜桂花，加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒。桂花茶:桂花在晒干后，用开水冲泡后，可做成桂花茶，喝起来清醇鲜爽，带有淡淡的清香。桂花饼:桂花在晒干后，加上面粉和白。
泡酒:桂花在日常生活中可以用来泡酒饮用，桂花酒的香气浓郁、口感醇厚。
泡茶:桂花除了泡酒还可以用来泡茶喝，将桂花晒干之后制成花茶泡水喝，不仅口感香醇，还有极好的养生保健的作用。
熟制新鲜桂花常见的办法是把它做成干桂花、桂花蜜、桂花酱、糖桂花等。
红糖桂花年糕:甜甜糯糯、米香浓郁、香糯软化，寓意“年年高”。
熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。桂花蜜做法:将采回的桂花梗去掉，是个细活，要耐心。
1、做成桂花酒：新鲜桂花，加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒。桂花酒，在喝起来的时候，酒味芳香醇厚，酸甜可口，让人觉得满嘴都是香味。
2、做成桂花茶：桂花在晒阿丝察概马工妈干后，用开水冲泡后，可做成桂花茶，喝起来清醇鲜爽，带有淡淡的清香，让人回味无穷。
3、做成桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可以做成桂花饼，吃起来甜香不减千再乐巴腻。
4、做成桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥。食用桂花粥，可以有助于消化，增加食欲。
5、做成桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐，可以做成桂花酱。桂花酱可以用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美。
其他比较有用的内容推荐2：
1、做成桂来自花酒：新鲜桂花，加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒。桂花酒，在喝起来的时候，酒味芳香醇厚，酸容甜可口，让人觉得满嘴都是香味。
2、做成桂花茶：桂花在晒干后，用开水冲泡后，可做成桂花茶，喝起来清醇鲜爽，带有淡革德架望初灯波哪淡的清香，让人回味无穷。
3、做成桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可以做成桂花饼，吃起来甜香不腻。
4、做成桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥。食用桂花粥，可以有助于消化，增加食欲。
5、做成桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐，可以做成桂花酱。桂花酱可以用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美。
桂花能做什么美食
1、做成桂花酒：新鲜桂花，加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒。桂花酒，在喝起来的时候，酒味芳香醇厚，酸甜可口，让人觉得满嘴都是香味。
2、做成桂花茶：桂花在晒干后，用开水冲泡后，可做成桂花茶，喝起来清醇鲜爽，带有淡淡的清香，让人回味无穷。
3、做成桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可以做成桂花饼，吃起来甜香不腻。
4、做成桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥。
5、做成桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐，可以做成桂花酱。桂花酱可以用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美。
6、做成桂花馒头：糖桂花，加上面粉、白砂糖，酵母粉和植物油等，可以做成桂花馒头。
桂花能做成哪些美食
1、桂花糖露
食材：桂花数量，糖100克，蜂蜜2勺，盐2勺。
做法：桂花摘下，置于盘中，用竹片慢慢拨开，去除赃物。放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水份，放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚，将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟，趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月。
2、蜜糖桂花酱
食材：新鲜桂花50克，盐1克，蜂蜜适量。
做法：将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗，放在直饮水下冲洗干净，控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用，然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中，就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏。
3、蜜汁桂花鸡
食材：鸡650克，油10克，黄酒30克，生姜5克，生抽40克，老抽15克，糖桂花1汤匙，葱花少许，八角少许。
做法：鸡洗净，准备调料，把鸡斩成块状。热锅倒油，温油下入姜和八角爆香，再把鸡倒入不断的煸炒至变色烹入黄酒，加入生抽和老抽，加入清水，倒入糖桂花盖上大火烧开后转小火烧制熟，之后打开盖子转大火收汁后熄火，盛入碗中撒上葱花后上桌。
桂花能做成哪些食品？
用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶，丰富多彩，香甜适口。给你推荐两款方便长久的回味方法：
桂花酱：就是把盛开的桂花采下，在玻璃罐中放满半罐，然后把酸梅的肉剥下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，十天后就可以食用，而且愈陈愈香。酿好的桂花酱，用处很多，可以涂面包馒头，可以沾梅、桃、草莓，也可以当菜的佐料。
桂花茶：桂花不能晒干，一晒干香气就飞走了，你要用新鲜的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。
桂花可以做成哪些美食呢？
在此，提供几款简单的桂花小食，大家若是有雅兴，不妨一试：）美食1：桂花糕
明朝末年，新都县小贩刘吉祥，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，装盒成型出售，取名桂花糕。
今天，桂花糕的做法已千变万化，最简单的是糯米粉250克、面粉150克、白砂糖90克， 加适量桂花与水混合搅拌至面糊黏稠，上笼蒸一刻钟。趁热用湿纱布包住，不断揉捏，直至表面光滑，糕体细腻为止。其口感甜润，不粘牙，味道香美。桂花糕可自行添加辅料，制成椰汁桂花糕、荔枝桂花糕、桂花绿茶糕等。
美食2：桂花蜜将采摘下来的鲜桂花进行分拣，清水浸泡除杂质，而后捞出撒少量精盐稍加腌制。瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，至最后一层被蜂蜜淹没装满瓶子。加盖密封后放冰箱。半个月或者是更长时间以后就可以吃了。美食3：桂花酒酿
桂花属温性，有温胃散寒、润肺化痰的功效，尤其对口臭、胃寒疼痛有缓解作用。早在春秋战国，人们已懂得将桂花制成佳酿。至清代，中秋时饮桂花陈酒成为了习俗。
制作桂花酒酿的方法是：摘取干净的金桂阴干后，次日，放入与半斤金桂等量的白糖（粉状冰糖最好）搅拌均匀，发酵2～3天，加入5斤35度以上的高粱酒。密封后放于避光通风的地方窖藏3个月即可。
美食4：桂花茶泡桂花茶，最好的选择是选用糖桂花。
糖桂花1～2茶匙，加鲜柠檬1～2片，冲入开水200～400毫升，代茶饮。糖桂花在超市里可买到，也可以自己制作，即将干桂花洗好捞出沥干，加入白糖拌匀，上锅蒸10分钟。凉后装入干净的瓶内，放在冰箱冷藏。最简单的是，直接用3克左右桂花泡水饮。以花代茶，清香飘远，口舌生津。美食5：桂花糖粥
桂花糖粥是无锡传统名点。桂花糖粥，顾名思义是含有桂花香味的甜粥。其是糯米（血糯）经过浸泡，熬制出来后，加入桂花、红糖、冰糖的粥。其口感香糯甜美，吃后开胃，易消化，含有较高的营养，故历来是养颜健身的好食品，特别适宜老幼妇孺食用。
美食6：桂花糯米藕这道美食，大家应该都不陌生，在不少饭馆中都能点到，其味美香甜，很是招人喜欢。但其实说来，这道精致可口的美食做工并不复杂，大家可根据食谱在家试着做做。
做法是：
1.糯米洗净后用清水浸泡2～3个小时。藕洗净去掉外皮；
2.莲藕从粗的一段约5厘米处切开，将已经泡好的糯米填入莲藕中，用牙签固定封口；
3.锅里加刚好没过藕的水量，放入红枣、冰糖；
4.入高压锅蒸25分钟，出锅后放凉切片，淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁即可。
美食7：西红柿拌桂花桂花香气浓郁，用在菜品中有增香的效果，食用后还有安神的作用。桂花糯米藕、桂花山药、桂花全鸭、桂花干贝都是桂花入菜的经典菜品。如果把用蜜糖浸渍后的桂花和西红柿搅拌食用，不但香气四溢，而且能增加甜味。
桂花可以做哪些美食
桂花可以做桂花糕和桂花酱。
自制桂花糕：
主要材料：桂花，糯米粉，粳米粉，白砂糖，植物油。
具体步骤：
1、先将糯米粉，粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀；
2、将拌透揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿、揉捏，直至表面光滑，糕粉细腻为止；
3、再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。
自制桂花酱：
主要材料：新鲜桂花，酸梅肉，蜂蜜。
具体步骤：
1、把盛开的桂花采下，在玻璃罐中放满半罐；
2、把酸梅的肉剥下，撕成片状，放入桂花罐中；
3、蜜倒满罐子，用蜡密封，十天后就可以食用，而且越陈月香。桂花酱可以加冰水冲饮，也可以涂面包馒头，可以蘸梅、桃、草莓，也可以当菜的佐料。
桂花可以做那些吃的
桂花除了赏还能吃，4种桂花美食，你吃过几种？
秋天到了，桂花也开了，现在走在路上闻到一股淡淡的桂花香，真舒服，仿佛回到了小时候。
小时候，家里的院子里种几棵桂花树，每到秋天桂花开的时候，奶奶就会到院子里摘桂花，用桂花做各种小吃，桂花糕、桂花糯米糕、桂花千层糕、桂花年糕等等。
接下来我教你们做这4道用桂花做成的小吃，一起来学学吧。
一、桂花糕
桂花糕外表晶莹剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值。虽然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以尝试一下自己做桂花，做法挺简单的。
食材：大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花
做法：
1.将大米粉和糯米粉混合均匀，加入糖和水，再次混合均匀，用手搓成大小颗粒，然后将其过筛。
2.将纱布打湿后适当挤出多余水分，随后将纱布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边贴平纱布。然后翻入模具，将过筛好的粉倒进中，注意不要按压，轻轻的铺满模具就行，表面撒上一点干桂花。
3.冷水上锅，蒸20分钟，冷却脱模，可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用，味道特别好。
二、桂花糯米藕
糯米、莲藕、桂花三个组合能做成一个超经典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、莲藕都是秋天的当季食材，市场上有超多的莲藕上市，大家可以趁着这个时候做这个超好吃的小吃：桂花糯米藕。
食材：桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜
做法：
1.将糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足的话可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用，将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净。
2.莲藕从粗的一端约5cm处切开，把糯米用筷子填入藕孔，边塞边磕打一下藕。
3.直到装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住。
4.将藕放入高压锅，加水没过藕体，然后加入冰糖和几颗红枣，高压锅蒸25分钟，出锅放凉后切片，食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
三、桂花千层糕
桂花糕可以搭配很多种食材，有椰汁千层糕、豆沙千层糕、紫薯千层糕、抹茶千层糕，当然还有秋天必吃的桂花千层糕，这是秋天的餐桌上必出现的点心。
食材：马蹄粉250克、糖桂花300克、高达椰浆400毫升、清水900毫升。
做法：
1.桂花浆：将250克马蹄粉平分为两份，将糖桂花300克倒入在其中一份125克马蹄粉里面，加入600毫升清水，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.白浆：将椰浆400毫升倒入另一份125克马蹄粉里面，加上300毫升清水，搅匀过筛。
3.锅里烧开水，先勺一层桂花浆铺满一层薄薄的在蒸盆上盖着盖子蒸，每一层蒸2-3分钟，最后一层5分钟，一层有一点点凝固了就可以蒸下一层。
4.马蹄糕全部浆蒸完了之后，拿出来自然冷却成型，可以用风扇或者空调吹凉，等其完全冷却之后轻轻掰边缘托盘倒出来。
四、红糖桂花年糕
北方人过年要吃饺子，南方人过年过节一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起来甜甜糯糯的，米香浓郁，香糯软化，大家一定试试这道小吃。
食材：年糕、食用油、桂花糕、芝麻
做法：
1.将年糕切片，泡在水中备用，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。
2.起锅烧水，水开之后，将年糕下锅煮大概3-5分钟，年糕发胀变软，迅速捞起年糕。
3.将年糕放盘中用冷水不断冲洗，温度下去一点后用手搅拌，搅拌成一片一片，滤干水份。
4.起锅做年糕，在平底锅中放入油、糖、芝麻炒匀后倒入年糕搅拌均匀。
5.然后就可以将年糕盛出啦。
桂花真是一道宝藏食材，味道这么香，还能做成这么多好吃的小吃，怎么能让人不爱呢。
以上介绍的只是用桂花做成的其中4道小吃，当然还有其他更好的做法，如果大家有其他更加好吃的做法，欢迎在评论区留言~
桂花做的美食有什么？
桂花做的美食有：桂花羔、桂花糯米藕、桂花千层糕、红糖桂花年糕、桂花酒、桂花茶、桂花酱、桂花糖、桂花糖藕粥等等。
桂花可以做些什么食品
桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤圆、桂花酒。
1、桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
2、桂花糖是一种甜点，中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。桂花糖是桃源的特产之一，它驰名中外。
3、桂花月饼是杜泽镇（浙江衢州）中秋节传统特色食品，其形似馒头，内空心，有桂花撒于其内，散发出很浓的桂花香味，因得名桂花月饼。其口感松脆，甜而不腻。在清末民初亦有人做桂花月饼，具体不详，因桂花饼做法独特，会做此饼的人不多，每中秋节是桂花月饼销售的旺季，大家都用它来送节。
4、桂花汤圆是河南商城传统的地方名点，用料考究，制作精细。
原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后，将浆粉装入细布袋，吊干水分，以成淀粉。内馅以上等棉白糖和桂花，加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内，再将筛箩放在沸水锅上。馅心受蒸汽湿润后取下，在淀粉内滚一圈再置于筛箩，受蒸汽后再滚粉，如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右，即以开水下锅，烧煮即可。
5、桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。
桂花可以干什么?
桂花可以用来泡水，另外还可以用来泡酒。
1、桂花可以用来泡水喝。
桂花泡水喝的功效有很多，最为常见的一种就是制作成桂花茶，适合一些肠胃功能比较弱的人群使用，例如老年人以及做完肠胃方面手术的人群等。
桂花具有通气和胃的作用，制作出来的桂花茶不仅没有失去茶原本的味道，同时还带有浓郁的桂花香气，除了促进肠胃健康以及消化能力之外，还能够令精神更好。
2、古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。
桂花在我国的一些地方也被称为木木樨、岩桂等，属于一种木犀科常绿小乔木，桂花树质地坚硬同时表皮比较薄，叶子则是呈现长椭圆形状，同时叶子的顶端是尖锐的，并且在冬天的时候也不会凋零。
扩展资料
种植桂花小的妙招
1、春季发芽以前，选一年生枝条做插枝，取5-10厘米长，剪去下部叶片，上部留2~3片绿叶，插于土壤中，及时喷水保持湿润，置于庇荫处养护，一般2个月可生根。
2、从花卉市场或野外选择健康的植株，进行整株移植。春秋均为适宜季节。注意保持土壤湿润，但切忌积水。
3、另外，北方入冬后，幼年桂树若置于室外，则建议浇一次防冻水并在树基部培土护根，用报纸包裹树干和枝条防冻。如此养护三年后，过冬便无须再包裹，选光照充足处种植即可。
新鲜桂花可以做成什么
问题一：桂花可以做成什么 10分 不是第一次能不能吃的问题哦，是桂花处理得当的话，不管是第几次开的花，都是可以使用的哦。 它的花，果，根都有很高的食用药用价值的。 一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。 若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制： 方法一： 糖桂花 桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。 方法二： 盐渍桂花 桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。 用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。此外，亦可以以桂花为作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。
问题二：新鲜桂花怎样做 花蜜的做法1、因为桂花花瓣小，用手挑拣是不方便的。只有用羽毛来撇去杂质，才既快而又不伤着花瓣，能保持花朵的原形。2、挑拣完毕，把纯净的桂花撒入沸水锅中，煮两三分钟，捞起来用凉开水漂一漂，再捞起沥干水分，这样便除去了花中的苦涩味。3、然后拌进白糖，装入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。经过这样精制的桂花蜜，存放一两年仍醇香浓郁。糖桂花的制作方法：1. 桂花摘来去梗洗净；2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了；3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。桂花糖的制作方法： 先把采下来的新鲜桂花挑干净，去掉采摘时混入的树枝、树叶和小虫子，在报纸上把桂花均匀的摊开，放在阴凉通风处，一天过后等到桂花逐渐萎缩就可以放在玻璃瓶子里面了。现放薄薄的一层，然后再放些砂糖，也是薄薄的一层哦，盖满刚才的桂花就可以了，然后再放桂花，就这样花一层糖一层，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面盖上厚厚的一层白砂糖就算大功告成啦！这时候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一层金色、一层银色，晶莹剔透！！（瓶子一定要使超级密封的哦）过个一两天，你就会闻到从瓶子里面散发出的阵阵清香，混着砂糖的甜味……二者是在观察玻璃瓶子，桂花中的水分渐渐渗出，把原本白色的砂糖浸透的一颗颗透明似的，美极了……糖桂花一：干桂花一包，冰糖适量，玻璃瓶一只。瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。 一共加热10分钟左右冰糖就会融化成糖浆，这时有点未融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好。把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各适量。桂花摘下后清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。糖桂花三：桂花、麦芽糖各适量。将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，掏起，沥干水份。加入两勺麦芽糖，上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。 营养功效： 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄； 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。桂花蜜的作用：该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王”。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1―3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。 制作桂花稠酒的好方法 制作桂花稠酒的好方法 一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。 二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需......>>
问题三：新鲜的丹桂花可以做什么 一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。方法一： 糖桂花
桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。这是湘西.部落我的解答希望可以得到采纳
问题四：新鲜桂花怎样制作成桂花糖 糖桂花的做法
新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，就可食用！
小贴士；用盐一\可以杀菌，二\可以在后期获得更好的香味和甜味！
简要说明:糖桂花的用途 糖桂花,用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
陕西名吃桂花稠酒的做法
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。 二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。 四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。 五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。 酒中放糖精，加桂花，加热烧开。 一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。 相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。
白果桂花羹的做法
原料/调料]
白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。
[制作流程]
①将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
②锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
青豆桂花炒饭的做法
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
调味料A：
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
调味料B：
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
金陵名小吃---桂花藕的做法:
选粗细适中香藕两段(两端藕节完整)洗净;
分别从两端一寸处切开,保存好藕节备用;
取适量优质糯米淘洗干净,沥去水；
京红枣6粒洗净，冰糖适量，蜂蜜适量，糖桂花适量（超市有卖）备用．
将米灌入藕内，用筷子捣实齐口，把藕节盖上用牙签固定好；
取煨煲一只放入适量水，放入处理好的藕，京红枣，冰糖
上火烧开后改小火焖两小时待酥烂后，加入糖桂花，改大火收浓汤汁，加入蜂蜜；
色汁红润的桂花藕便大功告成．
桂花莲藕小枣”做法
特色：
蜜糖赋予莲藕与小枣一层琥珀色的外衣，将甜蜜的滋味毫无保留地奉献了出来，让人分不清花香还是蜜甜。
用料：
莲藕 300g 干小枣 100g
白砂糖 100g
麦芽糖 3汤匙 (45g)
糖桂花 2汤匙 (30g)
盐 1/3茶匙（2g）
做法：
1、 莲藕切去两头节蒂削去外皮，用浅水冲洗干净，切成0.5CM厚的圆片，干小枣......>>
问题五：新鲜桂花有什么作用 对于希望减肥的人很适合。
日本钟纺化妆品公司和大阪大学近日经过共同研究后发现，桂花的香味具有轻松减肥和放松精神的效果。
桂花在日文里被念做kinmokusei，汉字写成“金木犀”，实际上和中国的桂花并不完全相同，日汉辞典里将日本的“kinmokusei”译成丹桂或金桂，品种不同其香味也不尽相同。
经过实验证明有减肥效果的不是日本的“金木犀”，而是中国的桂花。“金木犀”的香味比较浓重，而桂花的香味则比较柔和。
大阪大学的山本隆教授在研究中发现，桂花的香味可以起到抑制一种叫做食欲素成分的增加，而食欲素能 *** 摄食中枢引起食欲大增。钟纺化妆品公司在实验时，将带有桂花香味的纱布放在十名女性自愿实验人员的胸前，这样鼻子随时可以闻得到桂花的香味。12天后，志愿者们说，做实验期间身体感觉特别好，心情也好，饭前饭后都有一种满足感，体重和体内脂肪量均有所下降。
新鲜桂花装满在广口瓶中，再撒上一层白糖和蜂蜜，连盖一起放入蒸锅，盖锅盖蒸10分钟。关火冷却后，盖好瓶盖，可以做为各种食品、饮料制作的添加剂。
功效
桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解。
桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。
桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效与作用更为人所传诵，桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。
桂花茶温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细
问题六：新鲜桂花采来，该如何存放，有什么用途！ 先洗干净，再，用温水泡一泡，再在太阳下晒1~2天，晒好后，放在阴凉通风处。桂花可做桂花酒，桂花糕，泡茶，做香袋......
问题七：新鲜桂花茶怎么做 实话实说:(对不起,有点暴行业秘密)
1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。
2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。
3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤）
4、着色：因为桂花有“丹桂／开红花；金桂／开黄花；银桂／开白花；四季桂／能开三种花”，所以为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。
5、包装：一般采用塑料袋进行真空包装。
问题八：桂花可以做成什么香料 桂花酱
用料
新鲜桂花 适量 白砂糖 适量 蜂蜜 少许
做法
1新鲜桂花择去花梗，选出衰败干掉的桂花及树叶等杂物。然后放在眼子稍微粗点的筛子里筛去灰尘和花萼。
2用水洗去桂花表面的灰尘，动作要轻，以免弄伤桂花。然后滤干水份，把桂花摊平置于阴凉通风处晾干（不要晾太长时间避免桂花水份流失过多）
3玻璃瓶提前用沸水煮过消毒，晾干后备用。把阴干的桂花均匀地铺一层在瓶底，可以铺紧实一点
4铺上一层白砂糖
5再铺上一层桂花，稍微压一压，然后再铺上白砂糖，就这样一直到装满整个瓶子为止
6封瓶之前浇上一层蜂蜜隔绝空气，然后在瓶口覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻璃瓶置于冰箱冷藏室
7留出一周左右的发酵时间，然后就可随取随用了。
问题九：新鲜的桂花可以食用吗？ 不能
刚从树上采下来的鲜桂花是不能作为香料供食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中（忌金属容器），放置数天即可食用若不急
问题十：新鲜采摘的桂花如何做成桂花茶 其实不用很麻烦的,自己亲手做桂花茶必须要新鲜干净的桂花,还要有今年的绿茶,如果想专业点呢就把桂花放在一个小布袋里.(想简单点就把桂花洒到茶里就可以了)把桂花放在绿茶里密封大概1个月就好了,桂花一定要新鲜哦,干了就没香味了!然后就可以邀朋友品尝你自制的桂花茶了!
