1.首先将小鸡剁成块,放在锅里焯水。
2.把姜切片,板栗仁备用。
3.把锅里放入花生油,放洋葱片和姜炒香。
4.放入鸡块煸炒。
5.炒约3分钟加入老抽酱油继续煸炒。
6.倒入热水,烧开改小火慢炖约1小时。
7.放入板栗仁继续炖约15分钟。
8.即可放盐调味。
9.出锅即可。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
栗子鸡汤的做法
栗子鸡汤的做法如下:
主料:栗子160克、鸡1只、椰子1个、红枣4块、瘦肉200克。
辅料:盐适量、姜片2块。
1、栗子去壳备用。
2、鸡洗净,斩成大件。
3、锅里的水烧开后,放入鸡块和瘦肉。焯一下水,去掉血腥味。
4、小锅里装水烧开后,放入栗子,用热水烫过的栗子,外衣很容易去掉。
5、椰子切片。
6、红枣去核,姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
7、放入鸡块和瘦肉。
8、放入栗子。
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
板栗炖鸡汤的家常做法
如下:
主料:土鸡半只、桂皮1块、料酒8克、板栗12颗、红枣6颗、小葱1颗、姜3片、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、草蔻1个、盐适量。
1、首先备齐所有的食材,我这是一只鸡,炖汤用了半只,板栗是我买的时候,直接让卖家给去皮了。如下图所示。
2、红枣洗净后,用温水提前浸泡半小时。如下图所示。
3、买的板栗去皮的时候,没有去干净,锅中倒入适量的清水,把板栗放入锅中,大火烧开煮2分钟即可关火,这样就能把板栗的皮去得干干净净。如下图所示。
4、准备好炖鸡汤的调料,花椒和八角,草蔻和桂皮,香叶和葱姜。如下图所示。
5、把土鸡洗净后,用刀剁成块状。如下图所示。
6、锅中倒入适量的清水,把鸡块放入锅中,倒入5克料酒,大火烧开后,煮1分钟左右即可关火,捞出洗净后沥干水分。如下图所示。
7、把所有的食材都准备好以后。如下图所示。
8、电压力锅中倒入适量的清水,把焯过水的鸡块放入锅中。如下图所示。
9、锅中再加入板栗。如下图所示。
10、放入浸泡好的红枣,加入切段的葱和姜片。如下图所示。
11、加入剩下的5克料酒。如下图所示。
12、再放入香叶和桂皮,八角和花椒,还有草蔻。如下图所示。
13、所有的食材都放入后。如下图所示。
14、盖上电压力锅的锅盖,定时20分钟即可。如下图所示。
15、20分钟后,板栗炖土鸡汤炖好了,放入适量的盐调味。如下图所示。
16、完美结合,营养丰富又汤味鲜美无比。如下图所示。
板栗炖鸡怎么炖好吃
板栗炖鸡好吃的做法如下:
用料:土鸡半只、姬松茸5克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、枸杞1克、葱适量、姜5片、盐适量、鸡精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少许。
步骤:
1、首先把土鸡洗净后,用刀剁成小块。
2、准备好炖汤的所有调料。
3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4、板栗先去皮,去不干净的也不要紧。
5、锅中倒入适量的清水,把板栗放到锅中,大火煮沸后煮2分钟左右关火,这个时候再把板栗捞出沥干水分后,再次去皮就特别容易了。
6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
7、锅中倒入适量的清水,加入一勺料酒,2段葱和3片姜进行焯水,大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8、砂锅里加入适量的清水,把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9、加入浸泡好的所有调料。
10、再加入2片姜。
11、大火直接煮沸后。
12、盖上砂锅盖子,小火炖煮1个小时后。
13、打开锅盖,倒入板栗进行炖煮半个小时。
14、这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
15、把浸泡过的百合放入砂锅中,还有两个鸡蛋黄。
16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17、撒上浸泡过的枸杞,再撒上香菜段即可关火。
18、鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。
19、盛到碗里就可以开始享用啦。