1、炸酥肉：也叫炸里脊，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱即可。
2、干炸丸子：丸子的寓意比较吉祥，年夜饭吃丸子象征着团团圆圆，丸子有金黄、外焦脆、里软嫩、味鲜香的特点。
3、炸春卷：一般有咸、甜两种口味，有些地方为作区分，在包的时候会用折叠面皮的方式将咸的春卷包得短一些，甜的春卷就直接卷起来。
4、炸鱼：有年年有余的寓意，且鱼的营养价值高，是年夜饭的首选菜品。
5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、层次丰富的特点。
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过年期间，人们喜欢制作各种油炸食品来庆祝。
以下是一些常见的过年油炸食品：
1. 春卷：春卷是非常受欢迎的油炸食品之一。
它由薄面皮包裹各种蔬菜、肉类或海鲜，并通过油炸使其变得金黄酥脆。
2. 麻球：麻球是一种由糯米粉制成的球状甜点。
它通常是馅料包裹在糯米粉团中，然后通过油炸烹制。
3. 炸鸡块：炸鸡块是一种受欢迎的油炸食品，将鸡肉切成小块，蘸上面粉或面包糠，然后通过油炸使其外脆里嫩。
4. 炸年糕：炸年糕是将年糕切成块状，然后通过油炸制作而成。
炸年糕通常口感酥脆，有一种独特的香味。
5. 炸香蕉：炸香蕉是将香蕉切成块，裹上面粉或面包糠，然后通过油炸至金黄色。
炸香蕉通常在油炸后变得香甜软糯。
这些都是在过年期间常见的油炸食品，它们的制作过程简单，口感香脆，深受人们喜爱。
1、香炸藕盒：藕盒金来自黄酥脆的表皮，里面肉香四溢，吃着格外美味。
2、干炸小黄鱼，一道实惠又鲜味十足的家常菜，人气很高。
炸好的小黄鱼，外面酥脆可口，里面鱼肉鲜嫩，越嚼越香。
3、炸排叉，各地叫法不同，有叫炸麻叶、馓子，翻饺等等。
炸好的排叉，金黄酥脆，越嚼越香。
是过年时，不能错过的油炸美味。
4、奶香蜂蜜麻花：麻花按口感分两种，一种是酥脆的，一种是酥软的，炸好的麻花颜色金黄。
5、炸酥肉：也叫炸里脊，是一道中国家庭餐桌上的家的错常菜，炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱即可。
6、干炸丸子：丸子的寓意比较吉祥，年夜饭吃丸子象征着团团圆圆，丸子有金黄、外焦脆、里软嫩、味鲜香的特点。
7、炸春卷：一般有咸、甜两来自种口味，有些地方为作区分，在包的时候会用折叠面皮的方式将咸的春卷包得短一些，甜的春卷就直接卷起来。
8、芝麻大虾：鲜虾裹着芝麻炸熟后，香酥鲜美，寓意芝麻开花节节高。
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1、炸酥肉：也叫炸里脊，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱即可。
2、干炸丸子：丸子的寓意比较吉祥，年夜饭吃丸子象征着团团圆圆，丸子有金黄、外焦脆、里软嫩、味鲜香的特点。
3、炸春卷：一般有咸、甜两种口味，有些地方为作区分，在包的时候会用折叠面皮的方式将咸的春卷包得短一些，甜的春卷就直接卷起来。
4、炸鱼：有年年有余的寓意，且鱼的营养价值高，是年夜饭的首选菜品。
5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、层次丰富的特点。
你知道有哪些特色油炸美食？
从小到大吃过的油炸食物可多了，让我特别喜欢有非常有特色的油炸美食有这几种。
【炸鸡腿】
我认为炸鸡腿是炸鸡类中最好吃的，鸡腿肉本来就滑嫩多汁，外面又裹了一层金黄酥脆的外壳，撒上调味料，再配个啤酒或可乐，简直就是快乐的标配。
【炸萝卜丸子】
炸萝卜丸子是每次过年我妈都会做的油炸美食，青萝卜或红萝卜擦成丝，刀剁碎，用酱油、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、面包糠或碎馒头搅拌均匀，下油锅炸成一个个焦黄的小丸子。
我妈每次炸好一部分我都会去偷吃，虽然是素丸子，但是刚炸好的丸子外脆里嫩，还有萝卜清甜的滋味，一口一个，根本停不下来，拿来炒菜也是可以的。
【炸鲜奶】
炸鲜奶是一道岭南风味的甜品，主要就是用牛奶、淀粉、面包糠做的，先用牛奶加淀粉倒入锅中搅拌成黏稠状，再倒入模具中冷藏，定型后切成小块，裹上面包糠，炸至金黄。
炸鲜奶吃起来就是外面是焦脆的，里面是软软糯糯，还有牛奶的香甜，而且营养丰富。这个可以做给不爱喝牛奶的小朋友，他们一定会喜欢的。
【炸臭豆腐】
闻着臭吃着香，这可是真的，我家附近有一个炸臭豆腐的小摊，他们家炸好的臭豆腐就简单地用孜然粉和辣椒粉调味，臭豆腐炸的外焦里软，一口下去汁水丰富，除了调味料的辛辣咸鲜，还有豆腐发酵后独特的味道。
【炸藕合】
炸藕合也是过年必备的年货之一，两个藕片中间夹上慢慢地肉馅，外面裹上一层面糊，放进油锅里炸至金，捞出控油。
刚炸好的藕合外面是焦脆的面壳，里面的藕片还保持着清脆，肉汁浸透藕片，清甜的滋味和肉香、面壳的焦香混合在一起，吃起来唇齿留香，一点都不油腻。
【沙琪玛】
应该会有很多人喜欢吃沙琪玛吧，其实它就是用面粉、鸡蛋和糖做的，用鸡蛋和面粉加水和成面团，切成面条状，然后下油锅炸的金黄酥脆，另起锅熬糖水，到可以拉丝的状态将面条放入翻拌均匀，还可以放一些坚果、葡萄干，然后放到模具中放凉切块就可以吃啦。
虽然是油炸食物，沙琪玛的口感却不是酥脆，反而色泽金黄、香甜松软、甜而不腻、带着浓浓的蛋香，不过像沙琪玛这样高热量、高甜度的点心，不要吃太多哦。
油炸美食真的非常多，而且都很美味，但是油炸食品一般都是高热量的，就算再喜欢也应该少吃。
过年的油炸食品种类，过年吃的油炸果子叫什么
很多人在过年时期都会放下工作压力回家陪伴家人过年，所以家里的家人也会给大家做一些好吃的美食，很多人在过年做菜时也会发愁不知道该做些什么给大家吃，大家在做菜时也想知道菜名，那么过年的油炸食品种类，过年吃的油炸果子叫什么呢？
过年吃的油炸果子叫豆角酥，部分地区也叫油果子，这种油炸的果子大多会做成手指状、圆状或麻花状，这种果子的口感带有甜味，部分地区也会吃咸味，在过节时可以当成一种零食吃。下面我介绍过年油炸食品的种类：
1、炸面食类：这类食品有油炸小馒头、油炸豆皮、油炸年糕、炸油果子、炸油条、炸丸子、炸春卷、炸麻花等等。
2、炸小吃类：这类食品有臭豆腐、炸香肠等等。
3、炸肉制品类：这类食品有炸鸡心、炸鸡柳、炸鸡排、炸牛排、炸猪排、炸鸡腿等等。
4、炸蔬菜类：这类食品有炸茄子、炸金针菇、炸土豆、炸香菇、炸小青菜、炸蘑菇、炸玉米、炸西兰花等等。
5、油炸速食类：这类食品有炸薯条、炸薯片、炸面包等等
过年的油炸类零食还有很多，大家可以根据自己喜欢的食物类型，选择油炸的食物。
油炸食品有哪些
油炸食品列举如下：
1、油炸水果类：炸香蕉，草莓酥，榴莲酥，炸苹果圈等。
2、油炸蔬菜类：辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。
3、油炸熟食类：炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
4、油炸肉类：炸鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等。
油炸食品简介：
1、油炸食品是中国传统的食品之一，油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃。无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
2、油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多和儿童的喜爱，但我们不要经常食用油炸食品。
3、油炸食品往往是高脂肪高热量食物的子集。因为有利生存，早期人类最向往的就是这样的食物。“向往”具有分子层面的证据：当人们获得和食用高热量食物时，大脑会分泌多巴胺，令其感到愉快，食物和心情就这样被联系在一起。
过年油炸食品有哪些?
过年油炸食品有：
一、油炸面制品：如油炸麻花、油条、油饼等。
二、油炸肉制品：如炸鸡、炸牛排、炸猪排等。
三、油炸果蔬类。如油炸香蕉片、油炸麻叶、油炸坚果等。
四、油炸海鲜类：如油炸鱼片等。
注意：
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
1、油炸食品不容易消化。
2、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
3、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。
4、容易出现小儿肥胖症。
5、油炸食品中也有许多细菌。特别像街头小贩的油炸食品。
过年油炸的食物有哪些
以前农村生活贫苦平常都是清汤寡水，偶尔吃一次油水足的饭菜自然感觉特别的香。临近年关的时候农村才开始热闹起来，人们都撇弃了平时的“吝啬”，风风火火的准备着过年的吃食。最高兴的莫过于孩子，这段时间里油水足，各种油炸食物也只有在这个时候才能吃到。当老妈炸东西的就会搬个马扎做在一边，刚出锅的总会让我先尝一尝，孩子都比较馋嘴，美食的早就把和伙伴出去放炮的约定忘记了。
一，油炸丸子
农村里亲戚多，到过年来往的更加频繁，说不定家里什么时候就会来客人，总要提前预备一些东西。经过油炸的食物不但好吃，还能保存更长的时间。肉丸子是农村每年都要准备的，单独能做菜，而且还能当大锅菜的配菜来用。自家做的肉丸子放的肉多最实在，用有炸过之后焦黄香脆，吃了都上瘾。

二，油炸豆腐
农村里都会炸上一些豆腐，虽说有冻豆腐的滋味也不错，还是用油炸过的香。刚炸好的豆腐很鲜美，不过没有什么滋味，在农村里主要用来做配菜。油炸后的豆腐能保持一个月作用，而且还能保证不变质，在做大锅菜的时候用油炸的豆腐也不容易烂。

三，油炸蘑菇
农村里除了吃大锅菜，还有一种压轴的火锅。同做大锅菜的材料一样，但火锅更填了不少讲究，用的材料大部分都是熟的和油炸过的，油炸蘑菇是火锅里不能缺的材料。用面粉鸡蛋加水调稀，放上一些盐等佐料，把泡发的蘑菇滚上面就可以炸了。这样的蘑菇最香，外面香脆里面嫩，当菜都非常好吃。

四，油炸带鱼
老家农村是平原，吃过最多的海产品就是带鱼，也是因为便宜。家居户户在过年的时候都会炸上一些带鱼，炸好了以后就存放起来。这就是现成的菜，亲朋好友来做客吃饭，直接端出来就能吃，也省去了不少的麻烦。
追答五，油炸春卷
过年时候各地都有吃春卷的习惯，老家也不例外。别看春卷普通也能上的了席面，在农村里春卷是开席之前的一道开胃菜。春卷都是现吃现炸的，放的时间久后就不脆了，不过老妈每年炸东西的时候都会做上一些，炸了之后来满足自己的馋瘾。

六，油炸窝窝头
农村老一辈的人喜欢吃窝头，这是过去的主粮。现在白面很普遍，但老妈每年都会蒸上一锅窝头。玉米面，粘高粱的都会做上一些，放点枣子也很好吃。用老妈的话讲，这叫忆苦思甜，做人不能忘了本。小时候却从来不喜欢吃这种黏黏的食物，因为吃了粘的就不让喝凉水，毛躁的孩子谁会愿意等着开水凉了。不过老妈会把窝头切成片，在炸东西的时候，也顺带着炸连个窝头，这样变的更美味了，好像南方吃的炸糕一样。

七，油炸麻花
农村过年的时候会给孩子准备各种零嘴，炸麻花馓子最常见，刚炸好的麻花香脆可口，嘎嘣嘎嘣的嚼着带劲。想吃甜味的麻花在和面的时候放一些红糖，炸出来的馓子是深红色的，也显得有食欲。想吃咸的放点盐就成，还可以根据自己的口味放点葱花。自家做的比外面的买更放心，也更实惠。有朋友带着孩子来串门，这样的馓子绝对受欢迎。

八，油炸面花生
在农村油炸花生可是一道经久不衰的老菜，饭桌上总能看到它，不管是宴请朋友还是自己吃都合适。自家种的花生最香，这也是孩子们日常最常见的零食，生着吃就特别的香。过年的时候农村会用花生给孩子做零嘴，把剥好的花生米用面裹起来油炸，这样吃的更香，根据自己的口味放点糖或者盐，外面可吃不到这样的滋味。

过年炸货都有什么
过年炸货都有：酒鬼花生米，炸麻叶，炸藕合，炸酥肉，开口笑。
一、酒鬼花生米。
酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，它是由百世兴食品在传承传统技艺的基础上，结合现代工艺，研发出的具有香、酥、脆特点的油炸花生仁；也是一种高营养的食品，是由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。
二、炸麻叶。
炸麻叶的主要食材是小麦面粉和黑芝麻。
三、炸藕合。
炸藕合是山东和上海地区传统特色小吃,味道香酥嫩爽,适于家庭烹饪,没有固定风格。
四、炸酥肉。
炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。 炸酥肉颜色⾦黄， 香味诱人，口感外脆里嫩， 香咸可口，受老年人及儿童的喜爱。
五、开口笑。
开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物种子、辣椒等制作的腌制品等。
过年的油炸类食物快准备起来吧
过年的油炸类食物快准备起来吧。
鸡蛋酥。
150g面粉1个鸡蛋，35g清水，再加10g食用油。
揉成光滑面团再盖上一层面团，先切成条，再切成块。
200g面粉2个鸡蛋，40g白糖 35g油，揉成光滑面团。
面团分成2块 沾水两边捏紧 背面沾水捏紧，捏成这样，层面团叠加，擀平，油面团也擀平。
一层油面团，油热下锅炸炸至金黄，开吃~
炸蟹柳。
鸡蛋、玉米淀粉，蟹柳棒去壳，，黑胡椒粉、盐，鸡蛋搅糊状。
裹上鸡蛋液油热下锅炸，炸至微黄捞出，再复炸至金，撒点欧芹碎。
炸香菇。
1个鸡蛋、2勺淀粉、1勺面粉、1小勺十三香、适量盐、1勺食用油搅拌成糊状。
香菇切片，焯水捞出，挤干水分，裹上一层糊状，加1小勺盐入底味。
油热下锅炸微黄捞出，撒点烧烤料 辣椒粉，再复炸至金黄酥脆。
炸南瓜。
南瓜削皮切片，水开焯水1分钟，搅拌均匀，捞出过凉水，控干水分。
1个鸡蛋、2勺淀粉、1勺食用油搅糊状、1勺白芝麻。搅拌均匀，裹上一层糊状。
油温七成下锅，炸至两面金黄酥脆。出锅蘸点番茄酱，开吃。
炸金针菇。
1包金针菇，洗净装盘。
2个鸡蛋、1勺生抽、半勺盐搅拌均匀。
裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉。
油热下锅炸，炸至两面金黄出锅。
撒点辣椒粉、烧烤料、欧芹碎开吃。
炸蛏子。
蛏子洗净生姜片，料洒，焯开口捞出。
去壳去线，打一个鸡蛋，黑胡椒粉抓均匀。
3勺小酥肉粉、适量水、1勺食用油搅拌均匀，蛏子裹上面糊。
油温六成热，下锅炸至金黄，出锅撒上辣椒粉欧芹碎。
炸鸡胸肉。
鸡胸肉切块，1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟。
鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉搅成糊状，鸡胸肉裹上面糊。
油热下裹好的鸡胸肉炸，炸至微黄捞出，再复炸至金黄，撒上欧芹碎，辣椒粉即可。
椒盐香菇。
香菇洗净，剪成长条，挤干水分。加入1勺蒜末、1勺生抽，适量盐，抓均匀备用。
碗中加入1勺淀粉，糯米粉，打一个鸡蛋，适量清水，搅匀成糊状。
香菇裹上面糊，油温六成热下入炸，微黄捞出，在下锅复炸金黄，出锅撒上椒盐、辣椒粉。
逢年过节，你的家里会做什么特色炸物？
在中国文化中，逢年过节都是喜庆的日子，也是全家团聚的时刻。作为传统美食之一的特色炸物也成为了很多家庭宴席上的必备食品。那么，逢年过节，你的家里会做什么特色炸物呢？
首先，春节期间，炸春卷是一个非常传统的选择。将蔬菜、肉类等食材搭配裹上面皮，再放入炸锅中油炸，外表金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，吃起来非常美味。
其次，元宵节期间，炸元宵是不可少的。用糯米粉做成的元宵，裹上芝麻、花生等食材，然后放入油炸锅中炸熟，这样可以制作出口感鲜美的炸元宵。
另外，端午节期间，炸香菇是一个不错的选择。将新鲜的香菇切成薄片，用面粉和蛋液裹上，再放入炸锅中炸熟，这样可以制作出香气扑鼻、口感酥脆的炸香菇。
除了上述几种特色炸物之外，还有炸鱼片、炸鸡腿、炸鸡翅等等都是非常受欢迎的炸物。当然，我们需要注意的是，油炸食品的热量和脂肪含量都比较高，因此不能过量食用，合理搭配，适量享用才是最健康的。
最后，我们也可以尝试采用更健康的烹调方式，例如采用烤箱烘烤、油炸锅无油炸、空气炸锅等方式来制作炸物，这样既可以保证美味，又可以更好地保留食材的营养成分，更加健康安全。
油炸小吃都有哪些?
油炸小吃有肉类、主食类、蔬菜类、油炸香蕉
1、肉类:油炸小吃当中肉类是十分多的，平时比较常见的就是炸鸡柳、炸鸡肉、炸鸡架、炸鸡腿、炸里脊肉、炸火腿肠、炸牛排、炸牛柳等，种类繁多。
2、主食类:炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球、炸汤圆、炸年糕、炸豆皮、炸臭豆腐、炸实蛋。
3、蔬菜类:炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸茼蒿、炸藕、炸尖椒。
4、油炸香蕉:油炸食品发展的时间长，经过不断尝试，越来越多的食材都可以进行油炸了，香蕉就是其中的一种。
扩展资料
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多和儿童的喜爱。但由于油炸食品经高温处理容易产生亚盐类物质而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病或致癌。油炸食品还会使人肥胖
参考资料百度百科——油炸小吃
过年了，你最爱的油炸食物是什么？
我最爱的油炸食物是干炸蘑菇。焦香酥脆，越嚼越香。
我家每到过年的时候，都会准备很多小炸货，可以直接当零食吃，大人小孩都喜欢；也可以当下酒菜，非常过瘾。
下面就给大家分享干炸蘑菇的做法。
干炸蘑菇
1，准备一斤左右平菇，撕成长条，用清水淘洗两遍，挤干水分放入盆中，里面加入少许食盐用手抓拌均匀，腌制5分钟；
5分钟过后，用手挤干腌出的水分，放入盘子里面备用。
2，盆里加入适量的淀粉、面粉，淀粉和面粉的比例是2：1，然后打入一个鸡蛋，加入一勺食盐、少许植物油，适量的清水，用手顺一个方向搅拌，成拉丝状就可以了。
把蘑菇倒入面糊盆中，用手抓拌均匀，尽量使每一根蘑菇都能裹匀面糊。
3，锅中倒入食用油，等油温烧至5成热时，改成中小火，把拌好的蘑菇，一个一个地下入锅中，等蘑菇炸定型以后，用筷子轻轻的打散，把蘑菇炸至表面呈微时捞出控油；
4，油温升至6成热时，下入炸好的蘑菇，复炸15秒，炸至金黄酥脆，即可捞出控油。
准备一个大盘子，放上吸油纸，再放上炸好的蘑菇，用一根香菜点缀，就可以上桌开吃了。
