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甜杏仁有毒吗
甜杏仁没有毒，可食用。干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。
子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。
扩展资料
甜杏仁种皮棕，断面白色，子叶2枚。气微味微舌压，甜杏仁中部横切面：表皮细胞一列，散有长圆形、卵圆形、偶有贝壳形及顶端平截而呈梯形的石细胞，上半部凸出于表面，下部部埋在薄壁组织中。
石细胞高38～95μm，宽30～57jμm，底壁较薄。纹孔多，顶壁较厚，纹孔少或无。下方为细胞皱缩的营养层，有细小维管束。外胚乳为数列颓刻的薄壁细胞；内胚乳为一列类方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。子叶细胞类圆形，类多角形，内含糊粉粒及簇品。
参考资料来源：百度百科——甜杏仁
怎样区分杏仁有毒没毒
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。苦杏仁有毒，甜杏仁没有毒，他们之间的区别是：
1、颗粒形状不一样
苦杏仁颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米。
而甜杏仁颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪。
2、种仁颜色不一样
苦杏仁种仁的皮是深。甜杏仁种仁的皮是淡。
3、外皮纹路不一样
苦杏仁皮上面的纹路比较细，甜杏仁皮上的纹路比较粗。
4、产地不一样
苦杏仁产于中国北方，甜杏仁产于中国南方。
扩展资料：
杏仁虽好，但进食杏仁之前首先要搞清楚杏仁的种类，切忌抓起一把就吃，否则容易引起中毒，严重还可致死。
杏仁中有一种成分——苦杏仁苷，在体内被分解后，会产生微量的氢氰酸与苯甲醛，可抑制呼吸中枢，具有镇咳、平喘作用。但若服用过多，可致氢氰酸中毒。
中毒者初期会觉口内苦涩、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重的，可出现突然晕倒、呼吸困难、瞳孔放大、牙关紧闭、血压下降等症状，甚至可能导致呼吸中枢麻痹而死亡。
参考资料来源：人民网-吃杏仁有哪些好处？杏仁吃不对或会中毒死亡
为什么杏仁有苦的还有甜的？有区别吗？苦的有毒？
苦的杏仁和甜的杏仁是两个品种，一类是药用杏仁，又称“苦杏仁”；另一类是食用杏仁，俗称“甜杏仁”，苦的杏仁没有毒。
苦杏仁与甜杏仁的区别：
1、
作用不同：
苦杏仁：药用，有降气止咳平喘，润肠通便的作用。
甜杏仁：生津止渴、润肺定喘的作用，
2、
产地不同
苦杏仁：主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。
甜杏仁：华北、西北、东北等地区。
扩展资料：
甜杏仁的作用：
由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。
大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
苦杏仁的功效：
1、
对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。苦杏仁苷在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。
2、
美容作用
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。
参考资料来源：
百度百科_苦杏仁
百度百科_甜杏仁
甜杏仁有毒吗
苦杏仁有毒，是众人皆知的，但是对于一般的甜杏仁和经过加工的杏仁，人们的戒备心就没那么强了，很多人把它当成钟爱的零食，爱不释手。北京大学第一医院中医科刘玉宁主任医师认为，甜杏仁吃多了照样会中毒，不宜多吃。
一般说来，栽培杏所产的大多是甜杏仁，野生的则多为苦杏仁。苦杏仁一般用来入药，其毒性比一般甜杏仁高数十倍。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小视的，古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。研究发现，杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙，它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。
