焦糖奶茶的制作方法和配方如下:
材料:
- 1 杯茶
- 1/3 杯牛奶
- 1 汤匙焦糖酱
- 适量冰块
- 糖(可选)
步骤:
1. 将茶倒入杯中,加入冰块。
2. 将牛奶倒入锅中,加热至热水温度。
3. 加入焦糖酱,搅拌均匀。
4. 将焦糖牛奶倒入杯中,搅拌均匀。
5. 如有需要,可加入少许糖,调节口感。
6. 焦糖奶茶完成,可以随意享用。
配方说明:
焦糖奶茶是一种口感浓郁的饮品,主要使用了牛奶和焦糖酱来制作。在制作时可根据自己的喜好来调节配方,如加入适量奶精等。此外,焦糖酱也可以自己制作,具体方法可以在网络上查找相关的配方。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
如何在家制作焦糖奶茶?
不知从什么时候起,焦糖奶茶就突然火了。以往走在大街上,都能看到奶茶店排起长龙,就为等一杯焦糖奶茶。前段时间我也跟大家分享了一些焦糖奶茶的图片,很多粉丝问我是怎么做的?有没有详细的做法?
今天小编就把详细做法分享给大家,喜欢喝焦糖奶茶的朋友可以试试哦!
用料: 红茶8g,白糖25g,牛奶250ml,清水80ml。
做法:锅内倒入白糖,小火炒至白糖溶化,糖由透明变成焦褐色,且冒泡泡。
往熬好的糖浆中倒入80ml清水,稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶,稍微煮上一两分钟,将得茶叶的香味煮到水中,随后往锅内倒入250ml牛奶,搅拌均匀。
小火把锅内的牛奶煮开,用漏勺过滤一下茶叶,将煮好的奶茶倒入杯子中。
这样一杯香味浓郁的焦糖奶茶就做好了,喝着不会很腻,有茶的香、奶的香、焦糖的香,喜欢喝奶茶的朋友不妨自己试试。
小贴士:
做奶茶的茶叶,我们可以选择红茶、绿茶、乌龙茶。如果家里没有这些茶叶,再考虑用其它的茶叶代替吧!
熬糖的时候,火力一定不要太大,太大容易导致糖熬糊、发黑,这样煮出来的奶茶喝着会发苦。
如果煮奶茶的时候,容易漫出锅,可以调成小火煮奶茶。
如果家里有淡奶油的话,加上淡奶油,煮出来的奶茶会更好喝,滑滑的,奶香味更足。
家里有茶包的话,可以跟牛奶一起下锅煮,最后可以省掉过滤的步骤。
不会熬糖的朋友,可以不用熬糖,直接把糖、牛奶、茶叶、水倒在一起煮就好了,这样也是奶茶哦,不需要熬焦糖更方便。
这样一道营养丰富,好喝又解馋的【焦糖奶茶】就制作完成了,自己做干净卫生,营养还可以自己掌握,最主要的成本也不贵,喜欢的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
怎么做焦糖奶茶
焦糖奶茶的做法可能在生活当中很多人会觉得麻烦吧,但实际上如果你对奶茶比较的钟爱,而且感兴趣的话,可以参考下面介绍的方法,这样焦糖奶茶自己也可以动手制作完成。
一、做法
1、大火把锅烧很热,转最小火入糖熬化至呈焦糖色
2、迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮
3、一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可
二、小贴士
1、牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。
2、糖的话用冰糖白糖都行的,茶叶建议用红茶,但其他的也可以
3、煮奶茶全过程无油,无水,煮的时候不要盖锅盖,不喜欢茶叶就用茶包。
4、熬焦糖:不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡,最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手,建议还是有点耐心小火慢慢熬,有效降低毁锅风险。
三、焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化掉的啦,不要担心。另外,如果奶锅较小,沸起来容易溢锅,所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火,同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。
折叠收起
焦糖奶茶的做法
前言
在完成老师作业的空挡,我忙里偷闲煮了一壶香浓的焦糖奶茶,这款奶茶制作简单,这是不到十分钟就可以享受到的美味,让香甜醇厚的焦糖味充满在唇齿之间吧!
材料
主料:牛奶500ml、红茶包4g;
辅料:白糖20g
焦糖奶茶
1.准备好所有材料
2.将白糖放入奶锅中,小火融化
3.把糖熬化至呈棕褐色
4.倒入全部牛奶,并不停搅拌避免糖汁黏底
5.加入茶包,大中火煮沸后转中小火再煮一会儿
6.煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦
小贴士
菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考,请大家千万按个人口味实际来调节
手工波霸焦糖奶茶的配方和制作过程?
手工焦糖珍珠奶茶的用料珍珠用量: 水 70克红糖 40克木薯粉 100克焦糖奶茶用量: 白糖 25克牛奶 500ml红茶包 3包
焦糖珍珠奶茶的做法步骤
步骤 1
把水和红糖放在锅里煮沸(红糖颜色越深 做出来的珍珠越漂亮)
步骤 2
加入1/3的木薯粉搅拌至无颗粒
步骤3
调小火 把剩下的木薯粉都倒在锅里搅拌均匀
步骤4
关火 ,然后用手拼命揉 揉到如图就可以了 5
再把木薯团揉成一个个小珍珠,表面撒上一点干粉
步骤 6
煮珍珠:
步骤 7:
锅里加水煮沸,把珍珠倒进锅里煮15分钟,然后关火闷8分钟,珍珠捞出放凉水里面
步骤 8
奶茶做法:
步骤 9
把糖放在锅里 用小火煮至焦糖色
步骤10
加入牛奶,此时焦糖会变硬,不要紧的。煮一会就会融化
步骤 11
再把红茶包放牛奶里自己煮
步骤 12
把珍珠放进煮好的奶茶里,珍珠奶茶就完成啦
奶茶制作方法和配方
奶茶制作方法和配方:所需食材:白砂糖3勺、茶叶半包、纯牛奶1盒。
1、在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶。在做焦糖奶茶时,用红茶熬制,这样熬出来的奶茶更醇香。
2、开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖,直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止,在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌,以免粘锅。
3、在煮锅中加入1小碗清水转大火煮开后,再转小火煮至茶叶完全舒展开并煮出茶叶的色泽。
4、最后在煮锅中加入1盒纯牛奶煮2分钟搅拌几下就可以关火了。
5、用滤网把茶叶捞出来,把奶茶倒入杯中,一杯丝滑香醇的奶茶就做好了。
熬制奶茶技巧
1、茶叶的量和白砂糖的量都可以根据自己的喜好增减,喜欢更香甜可以适当增加白砂糖的量,喜欢茶香浓郁可以增加茶叶的量。
2、炒制白砂糖和茶叶不要炒制时间太久,炒制太久的话煮制出来的奶茶会微微发苦,口感不佳。
3、如果没有红茶也可以用绿茶、乌龙茶等,用红茶做出来的奶茶口感最佳。
4、如果家里有肉桂粉,可以在奶茶装好杯后,撒上适量的肉桂粉做点缀。
40种奶茶技术配方
煮茶,红茶水:将200克水烧开,然后加入10克伯爵红茶茶叶,煮1-2分钟。倒入一小袋咖啡和红茶,煮1-2分钟。然后关火焖25分钟?将茶叶过滤后倒入保温瓶中(咖啡和红茶包可以用两次,但不能隔夜,所有茶叶不能隔夜)
绿茶水:水200g烧开,加入墨香绿茶20g,煮沸1-2分钟,再小火炖20-30分钟。
锡兰奶茶:将20克锡兰茶与100克水煮沸,煮沸1-2分钟,关火炖20-30分钟。
煮糖水:白糖275g,水550g,煮沸糖化。把火改成淡,关火。使用的瓶子。
芒果布丁:水200g烧开,加糖15g。芒果布丁粉20g,搅拌均匀,关火,过滤。(各种布丁都差不多,只是换了不同口味的布丁粉。)双皮奶的制作方法和布丁一样。可以通用。
煮珍珠:将水1500g烧开,加入珍珠50-100g,小火焖10min,小火焖20min。用冷水冲洗,用糖水浸泡。
奶茶的调制:
1.原味奶茶。热:红茶水350克,奶精40-45克,糖水25克。冷:红茶水250g,奶精45g,糖水25g,冰块150-180g。
2.果味奶茶:热:茶叶350g,奶精40g,果粉20-25g,糖水10-15g。冷:茶叶250克,奶精40克,果粉20-25克,糖水10-15克。150-180克。
3.咖啡和巧克力奶茶:(两者比例相同)热量:茶叶350g,奶精30g,咖啡粉或巧克力粉25g,糖水15g。冷:茶叶250克,奶粉30克,咖啡粉或巧克力粉25克,糖水15克,冰块150-180克。
4.抹茶奶茶:热:红茶水350g,奶精45g,糖水15g,抹茶粉25g。冷:红茶水250g,奶精45g,糖水15g,抹茶粉25g,冰块150-180g。
5.奶绿:热:绿茶水350克,奶精45克,果糖水20-30克。冷:绿茶水250克,奶精45克,果糖水20-30克。150-180克。
6.港式焦糖奶茶:红糖水100g,绿茶水100g,奶精30g,纯牛奶30g。搅拌均匀。
7、丝袜奶茶1:锡兰茶200克,炼乳20克,淡奶200克,搅拌均匀。奶茶2:(大众口味)锡兰茶180g,三花鲜奶油80g,炼乳10g。搅拌均匀。(三花鲜奶油送不走的奶油)
8.港式奶茶:热:茶叶90g,糖水12g,三花淡奶30g,开水150g,纯牛奶30g。搅拌均匀。冷:茶120克,冰150。
奶茶制作方法和配方 最简单的做奶茶的方法
奶茶大家应该都喝过,在我们平时生活中大街小巷基本上随处都可以看到奶茶店,奶茶的味道香甜,是很多人的爱,奶茶的制作方法也很简单。
奶茶制作方法和配方
【蒙古奶茶】:
1. 加入适量的红茶叶在水中烧开,加入鲜奶再次煮开;
2.过滤,加入盐,黄油,或者炒米即可;
3.可口的蒙古奶茶奶香浓郁,绵延带咸。
【鸳鸯奶茶】:
1.烧开水,倒入红茶杯中,浸泡5分钟过滤出红茶水;
2.加入淡奶油在红茶水中搅拌均匀;
3.另在茶杯中用沸水冲泡纯咖啡粉;
4.在咖啡中加入调好的奶茶,并放入细砂糖调均匀即可;
【珍珠奶茶】;
材料:茉莉花茶,黑珍珠,奶粉,奶茶粉,白糖;
将黑珍珠放进开水中煮,并不断搅拌,20分钟以上煮制和焖制口感更好;
在杯子中冲泡茉莉花茶,奶粉和奶茶粉也用开水冲调到没有颗粒;
在奶茶粉中加入泡好的茶水,再放入黑珍珠,即可。
如果是在夏天,可以将奶茶置于冰箱冷藏,饮用时清凉可口,十分诱人,在冬天则趁热香浓,暖胃舒心。
最简单的做奶茶的方法
煮茶,红茶水:200克水烧开,然后加入10克伯爵红茶茶叶煮1-2分钟。再倒入咖啡红茶包1小包煮1-2分钟。然后关火焖25分钟?过滤茶水倒入热水瓶中(咖啡红茶包可以使用两次,但是不可以过夜,所有茶水都不可以过夜使用)
绿茶水:200克水烧开,加入茉香绿茶20克煮1-2分钟,关火焖20-30分钟。
锡兰奶茶:水100克烧开放锡兰茶叶20克,煮1-2分钟关火焖20-30分钟。
熬糖水:275克白糖,550克水,水烧开糖化。改小火熬到微关火。装瓶待用。
芒果布丁制作:水200克烧开,白糖15克。芒果布丁粉20克,搅拌均匀关火,过滤即可。(各种布丁做法相似,换不同口味的布丁粉即可)双皮奶制作和布丁的做法一样。可以通用。
煮珍珠:1500克水烧开,放50-100克珍珠,小火煮10分钟,关火焖20分钟。过冷水冲洗,用糖水浸泡待用。
奶茶的调制:
1,原味奶茶。热:红茶水350克,奶精40-45可,糖水25克。冷:250克红茶水,奶精45克,糖水25克,冰块150-180克。
2,果味奶茶:(即水果味奶茶)热:350克茶水,40克奶精,20-25克果味粉,糖水10-15克。冷:250克茶水,40克奶精,20-25克果味粉,糖水10-15克。冰块150-180克。
3,咖啡和巧克力奶茶:(两者比例调法一样)热:350克茶水,30克奶精,25克咖啡粉或者巧克力粉,糖水15克。冷:250克茶水,30克奶粉,25克咖啡粉或者巧克力粉,糖水15克,冰块150-180克。
4,抹茶奶茶:热:红茶水350克,奶精45克,糖水15克,抹茶粉25克。冷:红茶水250克,奶精45克,糖水15克,抹茶粉25克,冰块150-180克。
5,奶绿:热:绿茶水350克,奶精45克,果糖水20-30克。冷:绿茶水250克,奶精45克,果糖水20-30克。冰块150-180克。
6,港式焦糖奶茶:红糖水100克,绿茶水100克,奶精30克,纯牛奶30克搅拌均匀即可。
7,丝袜奶茶1:锡兰茶水200克,炼乳20克,淡奶200克,搅拌均匀即可。丝袜奶茶2:(大众口味)锡兰茶水180克,三花淡奶油80克,炼乳10克,搅拌均匀即可。(三花淡奶油不可以打发的奶油)
8,港式奶茶:热:茶水90克,糖水12克,三花淡奶30克,开水150克,纯牛奶30克,搅拌均匀即可。冷:茶水120克,冰块150克,三花淡奶40克,糖水35克,搅拌均匀即可。
9,柠檬奶茶:锡兰茶水150克,糖水40克,冰块150克,柠檬2片。
晚上喝奶茶会失眠吗
晚上喝奶茶是有可能引起失眠的,但也是具体因人而异。除了咖啡奶茶明确含有咖啡因外,其他口味的奶茶由于也是由不少食品添加剂制成,因此含有不少刺激性较强的化学物质,在一定程度上会让脑中枢神经兴奋,可能会引发失眠状况。为了避免因饮食导致的失眠,睡前还是不要喝奶茶了,不妨喝些温牛奶。
喝奶茶会失眠的原因有哪些
奶茶的种类很多种,但其原料都离不开它的名字,奶和茶,有趣的是奶是可以有助于睡眠的,而茶却恰好相反,茶叶中所含成分很多,其中含有的咖啡碱、茶碱会让人的神经极易兴奋,造成失眠效果,奶茶由于奶味较重,一般人认为里面含茶的成分并不多,实际上茶是一种可以冲泡开的饮品,只需要两三克冲出的一杯茶水就能让你感到很精神,奶茶差不多也是如此,纯奶与泡好的茶的比例大约是四比二,然而茶提神效果却要比奶的助睡效果强很多,所以如果是容易受到咖啡碱、茶碱影响的人,晚上就有可能会受到喝奶茶的影响。
家常焦糖奶茶 茶叶五十克冰糖几克?
家常焦糖奶茶的配方因人而异,但一般情况下茶叶使用五十克左右,冰糖使用约十克。具体的比例可以根据自己的口味进行调整。
冰糖能做奶茶么 奶茶配料比例是多少
1、冰糖、红糖或者白砂糖都是可以的。 放糖的克数也可以根据自己喜欢的甜度进行调整。
2、关于茶叶,喜欢奶茶丝滑口感的可以用红茶,喜欢清新口感的可以选绿茶,喜欢醇香口感的用花茶,另外其它各种茶叶也可以尝试。
3、牛奶要先加热,冷的牛奶倒入锅中会非常激烈的沸腾,焦糖遇冷会立刻结块。
4、焦糖奶茶配料比例是多少?
奶味更浓比例:牛奶500ml,红茶3小包
茶味更浓比例:牛奶250ml,红茶2小包
新手如何学做奶茶
茶叶,几乎家家户户都有,虽然现在年轻人不怎么喝茶,但是家里老人离不开它。我爸妈每天吃过早饭以后,就一人沏一杯茶喝。我爸几乎都不喝白开水,一天到晚都是喝茶水。我妈怕茶水喝多了,晚上睡不着,下午就不敢喝茶水了。其实,茶叶除了可以泡水喝以外,还是很多美食中不可或缺的食材。
现在很多小姑娘,不管是逛街,还是在饭店吃饭,手中的饮品已经从碳酸饮料变成了各种口味的奶茶。也不知道从什么时候开始,奶茶变得这么火爆。平时逛街时,总是能看到女生手捧一杯奶茶和男朋友约会,脸上露出幸福的笑容。因为市场的需求,所以在美食一条街,商场里,临街店铺都会看到各种奶茶店。奶茶的口味有很多,口味不同,价格不同。但是,最便宜的一杯也要八块钱。其实,想喝奶茶不用出门买,我们可以自己在家做奶茶,它的做法非常的简单。今天,厨娘与大家分享一下,特别受欢迎的“网红”焦糖奶茶的做法。如果你身边的朋友喜欢喝奶茶的话,您可以按照我的方法,做给她尝一下,绝对能获得好评。想喝奶茶不用买,教你在家做,1袋牛奶能做三大杯,比买的还好喝!
准备食材:茶叶、白糖、牛奶。
第一步:热锅加入一小把茶叶,加入3勺白糖,小火慢炒,期间要用筷子或者铲子不停地搅拌,使白糖和茶叶受热均匀。茶叶和白糖的分量可以根据自己的口味来定,如果喜欢口感偏甜的可以多加一些白糖,如果喜欢甜度小一点的,那就少加点白糖。茶叶不要加太多,如果加太多的话,做出来的奶茶会很苦。
第二步:一直小火慢慢的炒,直到把白糖炒化,炒至焦糖色,开始冒泡泡了,茶叶的香味也散发出来的时候,加入半杯热水,大火烧开。
第三步:加入一包纯牛奶,大火煮开后,调为小火煮,在煮的过程中会看到,奶茶颜色渐渐变深。
第四步:小火煮1分钟,奶茶不再上色时,用漏勺将茶叶捞出。将奶茶倒入水杯内,一份香甜可口,飘香四溢的焦糖味奶茶就做好了。
媳妇把白糖和茶叶一起炒,再加1袋牛奶,出锅太抢手,全家都点赞!自从我学会用这个方法做奶茶以后,老公和孩子三天两头就喊着让我做,每次都不够喝,家人都夸我做的奶茶比卖的还好喝!有关自制焦糖奶茶的做法就分享到这里,如果您喜欢厨娘的分享,就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!