1、把肉馅倒进保鲜袋里，用手轻轻顺势将肉压成饼状，同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来，为的是保存肉馅的鲜味。 2、把保鲜袋进行封口，这样做主要是防止肉馅串味。 3、拿出一根筷子在肉馅上压一压，这样肉馅就被分成了好几个小块。 4、把压好
材料准备：猪肉馅、保鲜膜、密封饭盒；猪肉馅、保鲜膜、碗。
一、干燥法 干燥法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量
方法一：将成团的馅料放入完全干燥的密封饭盒内，用保鲜膜沿纵横两向包裹饭盒，盖上饭盒盖，用此方法可冷藏5至7天。
1、我们可以用酱油来保存猪肉。首先我们把酱油煮一下，煮到开锅。然后把肉切成小块，洗干净，放进干净的盆子中。然后把煮开的酱油倒入猪肉中，要让酱油没过猪肉。然后盖上盖子。这样可以保存半个月左右。但是这种方式保存的猪肉最好做饺子馅儿、
方法二：将成团的馅料放入完全干燥的碗内，保鲜膜密封碗口后沿碗边缘旋转包裹密封，长出的部分沿碗壁贴附压紧，用此方法可冷藏3至5天。
肉与肉制品的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等；现代贮藏方法主要有 低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。 一、干燥法 干燥法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发
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怎么可以让肉存放的时间长一点！
1、按食用计划摆放
生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。
2、切块包装存储
对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。
3、速冻存储更保鲜
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。
扩展资料
在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1~2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。如果肉一直放在冷冻室，可存放一年。但肉在冰箱里放久了，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。
而且肉类反复解冻过后也不能再食用，冻肉反复解冻看似没有什么问题，表面上和原来的时候差不多，其实在不知不觉中细菌却变多了，所以对于这种肉的细菌增长速度是平时的15倍。
细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡，当肉进行水解的时候自身的温度就会提高，这利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。
因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界，从而导致细菌滋生，同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件。反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少，因为它易使细菌滋生，而细菌会分解肉中的翻白智，从而使肉本身的营养成分流失掉。
参考资料来源：人民网-肉类反复解冻还能食用吗 冰箱如何正确储存肉类
参考资料来源：人民网-5种方法，简单判断肉是否变质
我们要储存一块鲜猪肉的最佳方法是
鲜肉可用盐水浸泡，存于阴凉处。
也可用食醋浸泡过的布，将新鲜猪肉包裹好放在保鲜盒里，可保存两天两夜不变质。也可将煮沸后冷却的花椒盐水倒入保鲜盒中，浸入鲜肉（以淹没食物为度），二三天不变质。
能长时间存放的猪肉酱的做法
猪肉酱的做法
主料：猪肉馅、黄豆酱、甜面酱、姜
辅料：老抽、料酒、五香粉
耗时：15分钟
功效：益气、补肾、滋阴
步骤：
1.猪里脊切丁，葱姜蒜切末；
2.黄豆将适量；
3.拿一个小碗加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱；
4.酱料以2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配；
5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量；
6.倒入肉丁翻炒；
7.等肉变白时，倒入调好的酱汁，加五香粉盖上锅盖，小火炖约15分钟；
8.5分钟后加入一勺老抽，和料酒；
9.大火烧至沸腾，稍收汁即可。
猪肉怎么保鲜
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。如果一不小心，猪肉买多了，怎么办了？这就要知道鲜猪肉如何保存，下面就来为大家介绍一些鲜猪肉的保存技巧，供其参考！
鲜猪肉如何保存如下文所述：
将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层黄洒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。
将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2～3天不会变质。
将肉切成肉片。在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2～3天。
将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。
将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。
醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。
将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。
将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。
把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口。
将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。
贮存肉馅的技巧：
肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，将表面抹平，再浇1层熟食油，可隔绝空气，这样存放不易变质。
将肉馅用油炒一下，晾干后，装入塑料袋，封好，放入冰箱，也可以存放一段时间。
选购猪肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印，纤维细软，有一股清淡的自然肉香味。鉴别：肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已*，不能食用。贮存：可将鲜猪肉洗净，用保鲜薄膜袋包好，贮入冰箱冷藏柜。一时吃不了的鲜猪肉，可切成大块，放在盛器内。然后将酱油烧开，待凉后浇在肉上，数量以淹没猪肉为宜，然后加盖。用这种方法保存鲜猪肉，一般可存放两三个月，而且味道好。夏天气温高，鲜肉最易变质。可将米醋浸没一块干净的白纱布，然后用白纱布将鲜肉包起。这种方法可使鲜肉保鲜12小时。
谢谢。
猪肉怎么可以存放久一点？不放冰箱？
大家吃不了的猪肉都放冰箱里，但是呢今天教大家几招，猪肉不需要放冰箱，把它放半年也不错，第二种很少有人会知道，有的人就问了，不放冰箱不坏了吗？现在天气这么热，别急，请往下看。
有很多人是食肉动物。最常见的肉是猪肉。许多人喜欢把肉放在烹饪中，并且可以制作很多食物。夏天来了，遇到的问题即将来临。如果在如此高的温度下买猪肉怎么办？基本上，每个人都会将他们不需要的肉放入冰箱冷冻，但下次使用时，它仍会被冷冻成片，或者需要先将其冷冻，这样会比较麻烦。 。在这里，我告诉你一个方便的方法，猪肉不能放入冰箱，如果你使用这种方法，一两个月是没有问题的。
猪肉是桌上出席率最高的。猪的身体是宝藏。用餐后，味道很美味。它营养丰富，可以变成各种不同的食物。当然，猪肉是越新越好，但你不能买一点猪肉，所以你怎么做更多？
如果你在不久的将来吃肉，你可以把它放在冷藏室，以确保它不会坏。如果长时间不吃，最好把它放在冰箱里，什么时候吃，什么时候吃，实际上，这也有时间，不是说里面也不会坏，不超过三个月。
下面，我会教你一些技巧，不需要放冰箱，最长的一半也不会坏：
1，风干：先将其切成块状，串起来，放在多风的地方，等到风干，这样保存时间会更长，只要保持干燥通风，放它半年不坏。
2，蜂蜜方法：将猪肉切成条状，放入蜂蜜中，放在通风处，这样可以放一会儿，这种方法鲜为人知。
3，酱油方法：先将猪肉切成条状，放入干净的盒子里，用酱油煮沸，然后倒入冷水，然后盖上盖子，这样肉也可以放一会儿。
4，盐水法：先将水煮沸，倒入盐和胡椒粉，最好再煮一点，最后把肉放入其中，这种方法可以保证三天，怎么样，这几种方法还可以吧，是不是挺实用。
