工具/材料
鸡蛋6个，低筋面粉120克，糖粉60克（蛋白40克，蛋黄20克，喜欢吃甜食的可以适量多加一点），牛奶80克，玉米油80克。
操作方法
首先，我们准备好所有的食材。
先将蛋清和蛋黄分离，新手可以接住蛋黄分离器完成，然后分别放在干净无水无油的容器里备用。
将玉米油、牛奶、低筋面粉混合均匀。
然后将搅拌均匀的食材加入蛋黄中，搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
糖粉分三次加入蛋清里面打发至硬性发泡，也可以用细砂糖替代糖粉，可以加入几滴柠檬汁去腥。
然后将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次蛋清和蛋黄糊混合均匀后再添加下一次，还是翻拌的手法。
直到所有的蛋清和蛋黄都混合均匀。
取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）
将翻拌好的蛋糊提高倒入电饭锅中，如果不粘的电饭锅不用涂抹食用油的，倒扣后也是很容易脱模的。
然后将电饭锅轻轻震动几下，震出里面的气泡。
电饭锅开启煮饭模式，用一块湿毛巾盖住出气孔，等到跳到保温后再焖15分钟，继续按煮饭键一次即可。
这时候可以用一根牙签插进去测试一下，拉出来如果牙签上比较干净，则说明蛋糕是熟了的。
倒扣之后稍微放凉，轻轻提起来就很容易脱模了，而且脱模很干净噢！
切开之后就可以美美地享用了，虽然电饭锅做出来的没有烤箱版的蓬松，但是口感却是比较松软，吃起来也不用担心上火啦。
