电饭锅制作蛋糕非常简单,勺子掌控分量即可。
工具/材料
?鸡蛋三个
?牛奶六勺(也可用饮料代替)
?低筋面粉三大勺
?糖四勺
?盐一丁点儿(多的话,味道会变涩)
?两个没有沾水和油的空盘子
?筷子三根
?勺子一根
操作方法
在蛋白液里加少量盐。
加入一大勺糖。
搅拌蛋白。
打出泡泡时,在加一大勺糖,继续打。
打成硬性发泡。
蛋黄内加入两勺糖。
再加入三大勺低筋面粉。
再加入六勺牛奶。
将其搅拌成糊状。
21用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,上下搅拌。
2223在倒进蛋白上下搅拌成糊状。
2425电饭锅预热,倒入一点食用油,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
2627把做好的糊糊倒进电饭锅,用手拍几下桌子下,把里面的大气泡给震出来。
2829放进电饭锅里,按下煮饭键。两分钟后呈保温状态。
3031堵住电饭锅的出气口,闷20分钟以后,把布拿开,再按一次煮饭键,再次堵住电饭锅的出气口,继续让它闷20分钟。
3233蛋糕就完成了。
34特别提示
?蛋清跟蛋黄要分离完成,不能混合
?盐一只放一点点
?整个过程不能沾到水