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包子的知识精选
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做包子如何发面
01-03
1、先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。3、上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,...
为什么包子皮没有韧性 包子皮没有韧性的原因
01-03
1、如果我们蒸出来的包子没有韧性的话,有可能是因为在揉制面团的时候,没有将面醒发到位。除此之外,还有可能是因为我们在揉面团的时候,水加的太少了,导致面团很硬,这样做出来的包子皮也没有韧性。2、包子的美味除了会由包子...
做包子要用哪种面粉
01-02
1、蛋白质含量在8%以下的面粉叫低筋粉;筋度低、延展性弱、弹性弱,适合做糕点、饼干等面食。2、蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉;筋度中等,延展性和弹性各有强弱,适合做中式面点,包子,馒头。3、蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋...
羊肉洋葱包子的做法
01-01
1、准备材料:面粉400克、羊肉200克、洋葱150克、酵母6克、水190克、大葱10克、生姜5克、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、鸡蛋1个;2、将酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中搅拌成絮状...
豇豆肉馅包子做法 豇豆角肉末包子怎么做更好吃
01-04
1、主料:面粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、葱姜适量、盐3克+5克包子调料5克、鸡精2克、食用油5毫升、鸡蛋1个、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小葱3棵、酵母5克、白糖3克;2、先把面粉中加入白糖,盐和酵母,温水揉成面...
南瓜包子的做法
01-01
1、将面粉、南瓜泥放入盆中,倒入酵母水,搅拌均匀,和成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处醒发。2、将面团放在案板上揉光,搓成长条,切成小剂子,擀成皮,包入豆沙馅,像包包子一样,最后揉圆,放案板上用小勺子在上面划印,上面粘一个葡萄干...
包子发面技巧是什么
01-27
1、将准备好的酵母粉与少许的白糖,放入小碗中添加适量的温水,用筷子将酵母粉搅拌融化备用。2、准备一个干净的容器,倒入适量的面粉,将碗中融化的酵母水倒入面粉中搅拌均匀,用手揉成光滑的面团备用。3、面团揉好之后,用保鲜...
包子的家长做法和配方
01-01
1、猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅。2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制。3、和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。4、放入下面有...
香菇包子如何做好吃
01-09
1、主料:鲜香菇400克,前夹肉200克,面粉200克。2、辅料:姜未30克,花椒少许,酱油少许,油50克,奶粉15克,水60克,酵母粉3克。3、香菇洗净,前夹肉去皮切碎。4、香菇切成丁。5、姜切碎准备好花椒。6、开火热锅到油。7、放入姜和花椒炒...
怎样做早餐包子
12-29
1、主料:猪肉馅300克。2、辅料:面粉500克、虾仁适量、姜末少许、发酵粉适量、猪肉馅300克、鸡蛋2个、盐少许、料酒适量、酱油适量、面酱适量、十三香适量。3、将猪肉馅放入盆中,放入盐、料酒和酱油,面酱,十三香,姜末拌均。4...
蒸包子多长时间开盖 包子蒸多久才熟多久开盖
01-13
1、如果蒸的是现做的包子,一般需要水开后上锅蒸20分钟才能熟,包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖。2、如果蒸的是速冻包子,一般蒸15分钟就可以立刻开盖,因为速冻包子都是用熟制包子进行快速冷冻保存的,时间长了水蒸气...
芝麻馅糖包子的做法
01-01
1、用料:芝麻粉50克,白糖30克,桔皮10克,猪油30克,面粉200克,酵母2克,糖3克,水110克。2、将芝麻粉桔皮碎白糖猪油拌匀。3、搓成球放冰厢冷藏30分钟芝麻糖。4、将面粉和酵母白糖水和成面絮,揉成团发酵至2倍大。5、发酵好的面分成...
五丁包子的做法
01-13
1、材料。五花肉丁200克、鸡胸肉丁100克、虾仁丁100克、海参丁100克、笋丁100克、葱花和姜末适量、鸡高汤2大勺、酱油1勺、糖少许、鸡精1小勺、香油1小勺、胡椒粉1小勺、盐适量。2、将五种食材处理成丁,切好葱花和姜末...
高筋面粉能不能做包子 高筋面粉能做包子吗
01-04
1、高筋面粉不能做包子。2、高筋面粉的特点是含有很多蛋白质,而且高筋面粉比较光滑颜色较深,一般用于饼干和蛋糕的制作,高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性,但是这种面粉用来做包子效果并不理想。3、低筋面粉、高筋...
十斤面粉做包子放多少碱好呢
12-31
十斤面粉一般放5克左右的碱;发面的做法:1、用一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉;2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状;3、手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光;4、抹一...
酸菜猪肉包子
01-04
1、主料:面粉500g,酵母(干)5g,猪肉300g,食盐适量,蚝油适量,调和油适量,酸菜适量,白糖适量。2、用温水把酵母化开,加入适量白糖,静止5分钟,酵母水倒入面粉搅拌雪花状3、用手揉成光滑面,盖上保鲜膜放温暖处发酵。4、猪肉剁碎,酸菜剁...
过年吃包子的寓意
01-11
1、过年吃包子寓意着团团圆圆,因为包子的形状是圆形的,过年吃一些圆形的东西会有较好的象征性。过年除了会吃包子外,汤圆、饺子等食物也都是过年必不可少的食物,这些食物和包子一样也都有团圆的寓意。2、我国不同地区的饮...
蒸包子能放小苏打吗
12-31
1、在和面醒面的时候可以加一些小苏打在里面帮助包子发面。2、小苏打又被称作碳酸氢钠,是一种工业用化学品,可用于烹饪起发面食,而包子属于面食中的一种,其次,小苏打与面粉发生反应之后会生成碳酸钠和二氧化碳,这些物质可以...
蒸素包子的最佳时间介绍
01-07
1、素包子一般蒸十五分钟左右就可以熟了,若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外我们在蒸包子的时候最好不要开水下锅蒸,以免高温一下子将包子的表皮烫死,影响最后蒸出来的包子的口感。2、理论上比较好的蒸包...
蒸包子是冷水上锅还是开水上锅
01-27
蒸包子冷水上锅和热水上锅都可以,发酵足够的包子可以直接热水蒸,发酵还欠一点火候就需要选择冷水下锅。“包子”一词最早出现自宋代,此前主要被称为”馒头“。包子是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活...
过年吃包子的意思
01-13
1、过年吃包子寓意着团团圆圆,因为包子的形状是圆形的,过年吃一些圆形的东西会有较好的象征性。过年除了会吃包子外,汤圆、饺子等食物也都是过年必不可少的食物,这些食物和包子一样也都有团圆的寓意。2、我国不同地区的饮...
可以使用医用纱布蒸包子吗 蒸包子能不能用医用纱布
01-03
1、包子是很多人都较为喜欢吃的一种食物,通常在蒸包子的时候是可以用医用纱布的,但也要根据纱布的种类进行决定,一般最多采用的是脱脂棉纱布为主,这类的纱布主要是经过漂白洗干净制成的,蒸包子是没有问题的。2、而这种材料...
包子怎么做才好吃
01-02
1、将酵母加入水中放置一会,水的温度一定要不能太烫,手指放入水中不能有烫感,也不能太冷,大概36度左右,酵母的活性才会最好。面粉中要加入适量白糖,装在干净的盆中。2、将已融化酵母的水倒入面粉中,用筷子朝顺时针不断搅拌,使...
红糖包子的正确做法
01-03
1、准备食材:面粉300克、水200毫升、酵母粉5克、红糖100克、核桃仁50克、黑芝麻10克。2、将面粉倒入盆中,加入适量酵母粉。3、加入适量的温水和面,把面和成光滑的面团。4、把面团放在盆里让其发酵。5、把核桃仁和芝麻放...
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
01-05
1、蒸包子是冷水上锅还是热水上锅具体看面团的发酵程度。2、蒸包子时,用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系,若是已经完全发酵好的面团,外表光滑、无气泡,一般建议用热水蒸包子。3、如果是未完全发酵好的面团,外表...
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