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烧麦的知识精选
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油煎烧麦怎么煎窍门
07-30
1、烧麦皮40块、大葱2根、羊肉8两、姜30克、生抽2小勺、水淀粉2小勺、盐半勺、水半碗。2、做法:将羊肉、大葱、姜剁碎,加入酱油盐,搅拌成馅儿。3、将适量馅儿置于烧麦皮中,以手抓装将烧麦皮聚拢,因为不下水煮,不需要完全封...
烧麦的好吃做法
11-14
1、先把糯米泡发,煮一锅糯米饭;2、把肉末调味,下油锅煸炒;3、香菇切丁,下油锅煸炒;4、将糯米、肉末,香菇一起入油锅,加酱油、盐、味精翻炒,直到颜色均匀;5、在混合的糯米稍凉后,取出适量,搓成小团;6、将糯米团包在烧卖皮中,捏成型;7...
蒸烧麦需要多长时间
06-26
1、一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的蒸8-10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可,内馅基本上都用熟食了。所以水烧开后放入烧麦,外皮蒸好后就能吃了。2、一说是明末...
重油烧麦的做法
07-24
1、糯米80克、五花肉40克、香菇3朵、姜5克、高筋面粉(烧麦皮配方)80克、开水(烧麦皮配方)、20克、凉水(烧麦皮配方)20克、盐(烧麦皮配方)1克、糖(烧麦皮配方)1克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油半勺、糖2克、黑胡椒5克、猪油10克、葱...
烧麦怎样蒸皮才不会硬
12-04
1、烧麦皮主要是用面粉制成的,在制作的时候是需要进行和面的,而烧麦在蒸的时候,一定记住要用热水进行和面,一般水温度越高,和成的面团就越软,因为这样增加了面粉吸水性,做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。2、做烧麦时面粉...
烧麦馅制作步骤
07-01
1、将肉绞成馅儿,肥瘦比例为4:6,肉加入油搅拌均匀,干姜粉、花椒粉、味精放入。搅拌好的肉馅加水,没过肉馅。水渗入肉馅后,泡1小时左右,将肉馅打成蓉状。2、搅打肉馅步骤如下:肉馅打成蓉状的步骤很关键,决定肉馅吃水的程度。最...
粗粮烧麦做法 粗粮烧麦怎么做
12-25
1、食材:红米30克、薏米30克、大米100克、糯米100克、香菇20克、饺子皮200克4人份。辅料:猪瘦肉150克、胡萝卜(红)20克、紫菜2克、食用油20毫升、葱2克、盐3克。2、香菇浸泡2小时,红米、薏米浸泡5个小时。3、将泡好的红...
怎么做糯米烧麦 糯米烧麦配方制作方法
11-11
1、食材:饺子皮适量、糯米200克、胡萝卜适量、香菇适量、猪肉馅适量。2、糯米提前一天泡好,中间要换几次水。3、泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。4、肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提...
烧麦蒸多久熟
11-11
1、时间:一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。2、原因:现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可,内馅基本上都用熟食了。所以水烧开后放入烧麦,外皮蒸好后就能吃了。...
素食烧麦如何做
12-09
1、主料:饺子皮20个、青萝卜半根、扇贝丁(鲜)适量、鸡蛋2个。2、辅料:酱油1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、盐(腌萝卜)1勺、花椒粉1茶匙、胡萝卜1段。3、萝卜擦丝加一勺盐拌匀腌制15分钟,然后挤出水分。4、鸡蛋打散炒成碎末。5、加入...
正宗呼市烧麦馅做法
12-20
1、羊肉500克、大葱300、圆白菜300、姜50、盐适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、油适量、鸡蛋1个。2、羊肉葱圆白菜切丁,姜切沫,放调料少量水搅拌,腌制半小时,放油再搅拌。3、烧麦皮是买现成的。4、包好,口不要捏紧。...
什锦糯米烧麦的做法介绍
07-01
1、材料:饺子皮适量、糯米适量、豌豆适量、玉米适量、香菇适量、胡萝卜适量、香葱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。2、糯米提前一天泡发好,放入蒸锅蒸15分钟。3、准备好豌豆、玉米粒,香菇和胡萝卜分别切...
做烧麦的窍门 肉丁烧麦如何做
07-31
1、饺子皮8张、糯米80g、肉丁50g、卤汁适量。2、做法:剩余的糯米上锅蒸熟备用,锅烧热炒香肉丁。3、炒至肉丁半熟后,加入卤汁炒均匀。4、将炒好的肉丁与蒸熟的糯米拌均匀。5、取一块饺子皮,放上馅料,在手的虎口位置收一收。...
烧麦不蒸熟就冷冻可以吗 烧麦不蒸熟就冷冻是否可以
12-29
1、烧麦不蒸熟就可以冷冻保存。2、烧麦冷冻是一种常见的保存方式,有着较长的保存时间,蒸熟后再冷冻,食用口感会变差。3、当然,烧麦是否冷冻需要看情况,如果短时间内食用的话,建议冷藏保存,可以最大程度的保持烧麦的鲜味。一...
糯米烧麦怎么做好吃 糯米烧麦的做法
07-21
1、食材:糯米500克,干香菇6朵,猪肉馅100克,胡萝卜半根,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,盐1大匙,植物油1大匙,饺子皮适量。2、干香菇提前一天浸泡;糯米提前一天浸泡(夏天要换水或冷藏浸泡)。3、糯米蒸熟,趁热捣松散。4、香菇切成碎末,胡萝卜...
迷你乌饭烧麦的家常做法分享
06-28
1、食材用料:乌饭一大碗,蒸好的、饺子皮适量、鲜香菇8个、胡萝卜半根、鲜肉300克(三肥七瘦)鲜豌豆粒适量、鲜水果玉米半根、油盐生抽适量。2、做法:(1)豌豆粒、香菇、胡萝卜、水果玉米洗净,用刀取下水果玉米粒,香菇和胡萝卜分...
没吃完的烧麦怎么保存
12-06
1、保存烧麦时要是保存的时间比较短,可以在短时间之内吃完,那么这时候建议用保鲜膜将烧麦包起来,然后将其放进冰箱的冷藏保存即可,记住要将其密封好,要是气温比较低,那么也可以将其放在常温下进行保存。2、要是先将烧麦保存...
烧麦包好第二天蒸行吗 烧麦包好第二天蒸可以吗
11-14
1、可以。2、烧麦提前一天包好,然后直接将生烧麦一个个摆好放入保鲜碗或保鲜袋中,以免串味,再放入冰箱冷冻保存,可以第二天直接拿出来蒸熟吃,而且冷冻保存后的生烧麦可以放1个月左右不变味变质,相比烧麦包好蒸熟再第二天加...
枸杞烧麦的做法介绍
03-30
1、食材:糯米500g、猪油200g、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量、酱油适量、枸杞适量、小麦面粉适量。2、面粉先加水和成面团,擀成饺皮大小的形状。3、糯米加水煮熟,记得要比一般大米少放一点水,因为糯米比较容易烂。4、这是...
包烧麦如何包
04-22
1、备好食材。牛肉馅中放入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜、鸡粉、葱姜末、食盐搅拌均匀。2、分次加入花椒水,每一次都是肉馅把花椒水完全吸收后再加入。3、把切好的洋葱末放入搅拌好的牛肉馅中,淋上香油、食用油。4...
蔬菜烧麦做法步骤
07-31
1、食材:金针菇2两、胡萝卜1根、饺子皮50克、火腿肠1根、黑木耳1克、生抽1勺。2、首先把食材都切成小丁。3、加一勺生抽入味。4、拌匀馅就做好了。5、装一勺馅在饺子皮中间然后用左手慢慢的收口右手把饺子皮捏成一个个...
烧麦是什么
04-07
烧麦是著名汉族小吃,在中国南北方都有,是一种面制的食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖,而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。烧卖与包子相似,它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封...
乌饭烧麦的做法
07-08
1、食材用料:乌饭一大碗,蒸好的、饺子皮适量、鲜香菇8个、胡萝卜半根、鲜肉300克(三肥七瘦)鲜豌豆粒适量、鲜水果玉米半根、油盐生抽适量。2、做法:(1)豌豆粒、香菇、胡萝卜、水果玉米洗净,用刀取下水果玉米粒,香菇和胡萝卜分...
做烧麦的方法 豌豆烧麦如何做
06-21
1、准备好的瘦肉,腊肠和豌豆。2、腊肠,瘦肉切粒,馄饨皮,米饭一碗,豌豆去皮。3、豌豆焯水备用。4、热锅下油爆一下腊肠,然后下入瘦肉炒熟。5、炒好的腊肠肉末放碗里,拔丝米饭放入。6、焯水后的豌豆放入搅拌。7、下少许酱油和...
烧麦蒸锅蒸熟多少时间
12-14
一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8-10分钟,生肉馅的烧麦在水开后蒸15分钟左右。烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃,元末明初源于北京,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,民间常作为宴席佳肴。烧麦在中国土生土长,历史悠久,南...
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