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面团的知识精选
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面团如何醒发
12-07
1、准备好:500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀。然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉最适宜发酵的温度,水温再高发酵粉就会被烫失效,低了起不到...
饼干面团可以冷藏多久
12-26
饼干面团可以冷藏三天的时间,用保鲜膜包起来放在冰箱里,可以有效防止出现变质的情况。饼干面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人...
绞肉机可以和面团吗
11-20
绞肉机可以和面团吗:答案是可以。绞肉机不可以和面团。绞肉机主要是由刀片组成,而刀片的承受力有限,即使和面成功,也会导致面不够筋道。而且绞肉机是通过刀片和面,会破坏面团中的纤维组织,使其变得十分松散,可能无法发酵或是...
发好的面团能放冰箱吗
01-02
1、发好的面团能放冰箱;2、发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中...
做梦梦见一块大的生面团是啥预兆
12-30
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
面团发酵需要多长时间
12-01
1、面粉发酵的时间并不是固定的,和其温度、软硬以及酵母的用量有关,一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右,冬天气温较低,就需要一个半小时,另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。2、想要让面团...
揉面团的方法
12-01
1、将面粉倒入盆中。2、加入酵母,倒入适量清水。3、搅拌至面粉呈絮状,用手稍作揉压。4、要最终揉成面团在小盆中是不行的,所以将其放至案板上。先洒一点面粉在上面,使之不与案板粘连成一片。5、然后反复揉,不断地翻转进行...
面团放冰箱几天可以
09-12
1、面团放到冰箱里发酵的时间是8——10个小时。冰箱冷藏当中的温度太低了,并不适合用来发酵揉搓好的面团。2、弄好的面团暂时不想发酵,可以放到冰箱中保存。但是到了第2天在不超过24小时的时间里,要将揉搓好的面团发酵好...
如何用搅面机把面团搅得均匀 搅面机使用方法
07-11
1、使用前先将搅面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多,需分两次或多次搅拌。面、水放好后,关上挡板后,再通电。2、搅面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。3、如搅拌不均或掉入脏物...
面团要怎么做才越拉越长
12-26
材料:高筋面粉、清水。1、加水:将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面。注意:面不可和得太硬;2、和面:每隔三分钟揉面团一次,每次揉面的时间约两三分钟,然后把干净的湿毛巾直接盖在面团上...
如何判断发酵面团成熟
07-19
1、按压法;用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了。2、观察法;观察法是判断...
为什么面粉发酵不成功
09-26
原因一:面粉里面的酵母放的太少,发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%,冬天可以多放一点,夏天则少放一点。原因二:环境温度太低导致酵母活性低,活性低的酵母就会导致发酵效果不好,适宜酵母发酵的温度保持在30摄氏度左右比...
做馒头怎么发面才松软好吃
09-21
做包子的时候,发面是非常重要的一部分,只有面发好了才能够将包子做得更加的美味,但是很多朋友就是在发面上不太会,应该怎么发面呢?具体步骤如下:将酵母加入到温水中搅拌融化。面粉中加入食盐,白糖搅拌均匀。将酵母液加入到面...
怎么制作面团
12-01
1、高粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,和牛奶揉成略光滑的面团;2、接着将黄油加入,慢慢揉进面团,至黄油吸收,面团光滑,可以拉出薄膜;3、揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。4、面团发酵到原来的...
制作松软面团的小妙招
07-24
1、首先需要在盘中加入准备好的一斤面粉,10克白糖,5克泡打粉。2、然后还需要将5克酵母再加温水化开,同时倒入面粉中,而且再需要揉成光滑的面团。3、然后让面醒发至两倍大,最后就看到了松软面团就制作完成了。...
面团放冰箱5天能不能吃
07-15
1、要是将面团放到冰箱里面的话,只有没有发生霉变,那么在一周之内都是可以吃的,不过将面团放置冷藏的话,它的体积会变大,这是里面酵母菌发酵的结果,一般建议将冰箱冷藏室温度调整至3-15℃,这个温度是最适宜存放的。2、不过面...
怎么样让面团长期保存 如何长期保存揉好的面团
11-21
1、保持新鲜或冷冻在冰箱里。将发酵好的面团装入保鲜袋,挤出袋内空气,扎紧袋口,放入冰箱保鲜层。温度调到0-3度,可以保鲜3天左右。如果想长时间保鲜,可以在保鲜层放一些冰块,保鲜4-5天。2、将发酵好的面团装入保鲜袋...
揉好的面团能放冰箱里吗 揉好的面团可以放冰箱里吗
11-28
1、揉好的面团能放冰箱里。可以用保鲜膜包起来,放在盆里,放进冰箱。不但可以防止面团干皮,还方便卫生。若长时间存放,可在面团上少拍一些水,再包保鲜膜。而且在低温状态会发酵,做出来的面食更加美味、可口。2、将打好的面团...
做梦梦到一块大的生面团是啥预兆
12-30
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
揉面团怎么揉光滑
12-10
1、用筷子把所有材料拌匀成絮状。(要把盆边的粉也刮下来)2、用手把面絮拢成团。(如果面团太干,盆中有很多干粉,可在此时酌情加水)3、把盆子里所有的面都合拢成团。(盆中没有多余的干粉)4、揉面5分钟后的样子。(合盖静置5分钟)5...
做梦梦到一块大的生面团是什么预兆
12-30
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
面团是否可以冷冻保存
11-21
1、面团能冷冻保存。2、冷冻面团的方法:把面团储存在零下20度以内的温度里,这样面团里的水分就被冻结,发酵就可以完全的停止,所以长时间保存是可以的。在冷冻的过程中会形成冰的结晶,所以这方面也是要注意。...
快速发酵面团的方法
01-27
1、温水之中适量加上一点白醋,然后把混合好之后的白醋液倒入高筋面粉里面。之后就能往里面添加适量的白糖和小苏打,接下来对面粉不断进行揉捏,一直到完全不沾手为止。2、之后放在盆子里面,覆盖保鲜膜,放入到开水锅之中盖好...
梦见生面团是什么预兆
09-14
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的,是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下,身体仍然是保持着一个最基础的生命活动,我们的大脑也不例外,虽然整体上处于一个休眠机制,但是仍然有一部分脑细胞...
发好的面团可以放冰箱吗
12-15
1、发酵完的面可以放冰箱。2、可以把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右;如果把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冷冻层进行速冻,这样冷...
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