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卤蛋的知识精选
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如何烤卤蛋
05-09
1、首先将鸡蛋洗干净放入一深锅中,倒入冷水没过鸡蛋并高出鸡蛋5厘米,开锅后用小火煮15分钟捞出。2、捞出的鸡蛋浸入冷水中,凉后剥去鸡蛋壳。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油,轻轻摇动容器1分钟,使鸡蛋均匀的沾满酱油。...
怎么做酸菜肉丝卤蛋面
07-09
1、用料:酸菜一小包、瘦肉适量、姜蒜末适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、味精适量、卤蛋两个。2、酸菜洗净切丝/末,瘦肉切丝放适量盐,淀粉,料酒腌制一会,姜蒜切末;下油,爆香姜蒜末,再放肉丝煸炒几下,然后加入酸菜丝翻炒一会...
家常卤蛋怎么做好吃
08-04
1、材料:鸡蛋若干、老抽少许、生抽少许、胡椒粉、冰糖。2、生鸡蛋煮熟用时五分钟去皮。3、在小锅中放好调料生抽,管咸味的,老抽,主要用来上色加水,能没过鸡蛋即可放入葱姜蒜大火烧开。4、开锅后放入冰糖,胡椒粉煮十五到二十...
卤蛋做法如下 做卤蛋方法
07-11
1、买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中,在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。买回来的鸡蛋并不干净,有一些鸡蛋表面甚至还会留有少量的鸡毛和粪便,如果不清洗干净这些脏东西很容易随着鸡蛋...
家常卤蛋的卤制方法
12-03
1、食材:鸡蛋20个、水4斤、一品鲜酱油250ml、桂皮10克、大料2颗、花椒50克、耗油30克、调料油100克、陈皮20克、香叶5片。2、将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中,并加入4斤水。3、将陈皮、桂皮、香叶、酱油、花椒、大料放入锅中...
怎么水煮卤蛋
07-09
1、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、老抽、啤酒、生抽、冰糖、食盐。2、先准备适量的鸡蛋用清水清洗干净,再烧一锅水,水烧热了冒热气的时候放入洗好的鸡蛋(热水放入鸡蛋,煮好以后比较好剥皮,水不...
卤蛋能放多久
12-07
卤蛋夏天可以放2~3天,冬天可以放3~5天。需要注意的是:卤蛋在卤水里泡着,短时间内是不会坏的,可长时间泡在卤水里面,卤蛋的肉质会变松软,食用口感会大大降低。卤蛋,又名卤水蛋,是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋放置时间...
如何烤卤蛋 烤卤蛋方法
07-30
1、首先将鸡蛋洗干净放入一深锅中,倒入冷水没过鸡蛋并高出鸡蛋5厘米,开锅后用小火煮15分钟捞出。2、捞出的鸡蛋浸入冷水中,凉后剥去鸡蛋壳。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油,轻轻摇动容器1分钟,使鸡蛋均匀的沾满酱油。...
卤蛋如何烹饪 卤蛋要煮多久
07-22
1、卤蛋一般只要卤20分钟最佳。2、最好要把卤蛋划开划成花卤蛋,更容易入味而且更好吃,我觉得卤蛋的灵魂在于它的卤汁,卤汁调的咸一点,那短时间内就可以做出很好吃又可口的卤蛋。3、卤20分钟之后最好再浸泡20分钟,让卤蛋充...
怎么做市面上的硬皮卤蛋 市面上的硬皮卤蛋怎么做
09-22
1、鸡蛋10个,5瓷勺生抽,5瓷勺老抽,1把冰糖。2、锅中放入鸡蛋,加水没过,水沸后煮10分钟。3、剥好壳的鸡蛋放在锅中,加入桂皮,八角,香叶,茴香,干辣椒,大葱。4、加水没过鸡蛋,加入5瓷勺生抽,5瓷勺老抽,1把冰糖5、大火煮沸,转小火煮10...
卤蛋保温方法
07-01
1、蛋和卤水一起倒入保温桶中就可以了,可以买一个专门给病号带饭的保温桶,那一个保温时间长。2、鸡蛋用刷子刷干净表面,清洗干净;将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟,关火,焖5分钟再开盖;5分钟之后,打开锅盖,用勺子将...
怎样卤蛋好吃又简单 如何卤蛋好吃又简单
12-02
1、用料:鸡蛋10个;香叶3小片;桂皮3小块;八角2个;干辣椒2个;花椒若干粒;冰糖;盐1勺。2、水煮蛋剥皮,每个用刀子切一下好去味儿,丢进锅里。3、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、干辣椒放进锅里。4、生抽+老抽,倒进锅里。5、加水大火...
红糖卤蛋做法 红糖卤蛋如何做
09-24
1、鸡蛋几个,刷洗干净备用。2、冷水下锅煮鸡蛋。3、水沸腾后立马关火,关火之后记得继续盖上锅盖,放着静焖15分钟。4、接着把焖好的蛋拿出来放冷开水里浸10来分钟再开始剥壳备用。5、准备两片香叶和几个八角,洗净了放进小...
可乐卤蛋的家常做法
12-28
1、用料:鸡蛋10个、可乐500ml、葱适量、姜适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量。2、鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟。3、立即捞出,投凉。4、浸泡至完全冷却。5、边浸泡边剥皮。6、锅中倒入可乐。...
如何做家常卤蛋
07-14
1、鸡蛋洗净冷水下锅煮。2、大概七八分钟左右煮熟后用小勺子把鸡蛋壳敲破。3、加入老抽。4、加入卤料。5、加入花椒。6、加入蚝油。7、加入生抽。8、加入白糖。9、加入盐。10、开着盖子中小火一直煮到汤汁收干一半,大...
卤蛋的营养价值及食用好处
09-12
卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋,是一种大众化食品,普遍受到人们的欢迎。以下是小编收集整理的关于卤蛋的营养价值和食用好处,希望对你有帮助。卤蛋的营养价值鸡蛋,味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿...
自制卤蛋家常做法
11-10
1、原料准备:鸡蛋6个,八角、桂皮、香叶少许,生煎、葱白、蒜头少许,盐、鸡精少许,生抽、老抽少许,冰糖少许。2、锅里放水把洗净的鸡蛋放入锅中中火煮开改小火煮十分钟,煮好后放入冷水中冷却后去掉外壳,用刀在鸡蛋表面划四道口...
秘制卤蛋怎么做好吃
01-03
1、材料:鸡蛋适量、桂平适量、茴香适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量。2、先将鸡蛋搁在煮蛋器上煮到糖心的状态。3、取出放在凉水里面搁置一会儿,然后去壳。4、卤汁的方法很简单,将各种...
红烧肉卤蛋做法教程
07-01
1、准备材料:秘制红烧汁,水,小寸排(或五花肉或鸡翅中均可)。2、洗干净的排骨放入锅内,加清水至水面高于食材为准。3、加入李锦记秘制红烧汁,汁水的分量是刚才水量的1/5。4、待水煮沸后先加入土豆块,水再次煮沸的时候再加入剥...
卤蛋在卤水里泡着会坏吗
02-17
1、卤蛋在卤水里泡着,短时间内是不会坏的,可长时间泡在卤水里面,卤蛋的肉质会变松软,食用口感会大大降低。2、卤蛋是生活中常见一种烹饪方式,一般来说多是鸡蛋,有着特殊的风味,深受人们的喜爱。3、一般情况下,我们在做卤蛋时,...
剥好的卤蛋能不能隔夜食用呢
11-18
剥好的卤蛋能不能隔夜食用呢:答案是可以。隔夜的卤蛋可以吃,但最好加热处理:1.卤蛋保存好,没有变质是可以吃的。2.最好加热处理:隔夜的卤蛋吃之前最好加热一下,以免出现腹痛、腹泻等症状。3.卤蛋中含有亚硝酸盐:不能大量食用...
密封卤蛋的制作方法 密封卤蛋的制作方法介绍
12-01
1、把生鸡蛋洗干净,蛋壳上的脏东西要洗掉,然后冷水下锅煮,水开后再煮4-5分钟,关火焖上5分钟,然后用冷水浸泡一会儿,这样利于剥壳。2、把鸡蛋全部剥好。3、把鸡蛋全部放进煮锅,添加没过鸡蛋的清水,加入材料中所有的香料和调味...
卤蛋怎么腌制
01-03
食材:姜,蒜瓣,鸡蛋,食用油,鹌鹑蛋,八角,大白豆腐干,叶香,桂皮,陈皮,卤料包,冰糖,盐,生抽,老抽,葱。做法步骤:先将蛋洗净放入锅中煮熟后,倒入冷水。剥去蛋壳,洗净备用。将葱段,姜片,胡椒粉,黄酒,淀粉倒入后抓捏均匀,搁置15分钟。锅内放少许油,放...
香辣卤蛋做法介绍 香辣卤蛋花样做法
07-02
1、大料2整块、桂皮1个、胡椒20粒左右、老抽适量、海天酱油适量、红糖适量、鸡蛋10个、香叶2片、盐适量。2、先煮鸡蛋,一般我都是开火后煮十分钟,然后倒入凉水中,降温,方便剥壳.用菠菜叶刻出喜欢的图案,贴在鸡蛋表皮上,用医...
啤酒卤蛋怎么制作
04-28
1、准备500毫升啤酒、10毫升生抽、10克鸡精、10克盐、4个鸡蛋、5片香叶、1段葱、5块冰糖、1块姜、5颗八角、50克花生油。2、切好葱、姜,锅中放入清水。3、把鸡蛋放入锅中,煮熟捞出,剥掉皮。4、把煮好的鸡蛋上划上几道。5...
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