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打卤面的知识精选
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打卤面卤子做法窍门有什么 打卤面卤子做法窍门
07-22
1、首先拿几个鸡蛋打散,放到碗里,搅拌均匀。准备一个碗,按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱,2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水,搅拌均匀,备用。葱花,尖椒都切碎,备用。锅里加油,油热后倒入鸡蛋,炒好以后,放入葱花,尖椒,翻炒...
茴香打卤面的做法
11-24
1、食材:茴香适量、鸡蛋适量、手工面条适量。2、茴香摘净,洗干净。3、洗净的茴香切碎。4、打入鸡蛋,不用搅。5、起锅加花生油。6、把茴香鸡蛋一起放入锅里。7、放入生抽,要多放啊,因为不放盐。8、然后用力搅、搅,不要糊锅底...
陕西面条卤子怎么做 陕西打卤面教程
12-29
1、食材:面适量、肉末适量、花椒适量、蒜泥适量、洋葱适量、木耳适量烫好的黄花菜适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量。2、先和面,再做卤。温水和面,醒面半小时,中间多揉几次。3、...
肉丝打卤面怎么做
12-05
1、材料:猪肉半斤,葱、姜、蒜、八角、大料等,木耳,茄子,面条等。2、先将猪肉和佐料用高压锅炖半小时。3、用炒锅煸炒茄子和木耳;取肉汤及部分肉,加水熬5分钟成菜卤。4、清水煮面,熟后捞出,加菜卤拌匀即成。...
如何制作好吃的青椒肉丝打卤面
07-23
1、原料:面条约150克,青椒1个,肉丝约200克,食用油适量,葱花适量,酱油适量,老抽适量,清水适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量。2、方法:锅中烧水,水开下入面条,煮熟后捞出过凉水,冷却后控干水分装入碗中。3、锅中烧油,油热下入肉丝,炒至变...
最正宗的老北京打卤面的做法步骤
09-24
1、鸡肉切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制15分钟。2、干黄酱用水调开,过滤渣子,只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。3、准备面条。4、炒锅烧热放油,下入葱蒜煸香。5、接着放入鸡肉丁煸炒。6、放入鲜蘑翻炒均匀。7、下入木耳黄花翻...
做打卤面的流程 制作打卤面的方法
07-07
1、主料:面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克。2、调料:豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克。3、步骤:香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细...
打卤面特产地是哪里
07-28
1、打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。2、打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到...
做打卤面的要准备哪些食材 做打卤面的要准备食材以及做法
09-12
1、准备食材:五花肉,黄花,木耳,鸡蛋,葱花,生抽,老抽,蚝油,食盐,白糖,淀粉,大料。2、五花肉洗净后切片儿;黄花菜提前半小时用热水泡一下。3、热锅凉油,油热以后下入切好的五花肉煸炒,然后在肉片中放入适量的生抽爆香后,再放入适量的蚝...
最正宗的老北京打卤面的做法步骤 如何做最正宗的老北京打卤面
09-24
1、鸡肉切成丁,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌制15分钟。2、干黄酱用水调开,过滤渣子,只留酱汁。鸡蛋打散成蛋液。3、准备面条。4、炒锅烧热放油,下入葱蒜煸香。5、接着放入鸡肉丁煸炒。6、放入鲜蘑翻炒均匀。7、下入木耳黄花翻...
打卤面的卤子怎么做
12-08
1、准备食材:木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油。2、用凉水把黄花菜和木耳泡发。3、木耳洗净切细丝,黄花菜洗净切两段,香葱葱白和适量姜末一起爆香用,香葱...
兰州打卤面的做法
12-30
1、食材:牛肉10克、小芹菜10克、面筋10克、豆腐干10克、海带10克、木耳10克、黄花菜10克、胡萝卜10克、土豆10克、大葱10克、姜10克、料酒1勺、白糖10克、酱油1勺、淀粉10克、蚝油1勺、大蒜20克、芝麻酱10克、菜花10克...
打卤面怎么做好吃 打卤面的做法
12-08
1、准备:油10g,番茄100g,盐10g,面条200g,肉末50g,葱丝20g,鸡精10g。2、番茄切成丁,锅中加水,放入面条煮熟后盛入盘中。3、锅中倒油,放入葱丝爆香,放入肉末、番茄翻炒,加盐、鸡精炒至番茄成熟,倒入面条中即可。...
太原打卤面的卤怎么做
12-19
1、准备食材:猪骨、鸡肉、姜、葱、腐竹、黄花菜、油炸豆腐、香菇、豆腐皮、木耳、韭菜、蟹棒、淀粉、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉适量。2、熬制汤底:把猪骨、鸡肉洗干净,用水浸泡出血水,凉水下锅焯水,加入...
家常打卤面卤子的做法窍门
05-08
1、将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。2、不粘锅中倒入适量的橄榄油。3、将肉泥倒入,炒至发白。4、将茄子倒入翻炒均匀。5、茄子炒软以后...
芹菜打卤面怎么做
12-13
1、主料芹菜一根,猪瘦肉二两,面条二两2、辅料油适量,水适量,盐一勺,生抽适量,鸡精一勺3、芹菜摘掉叶子洗净切段,瘦肉切丝或切片,热油翻炒瘦肉4、加入芹菜翻炒一两分钟再加入适量水,加入盐和鸡精5、大火烧开煮五到十分钟后关火...
如何做猪肉打卤面呢
12-02
1、面条(生)300克、猪肉200克、胡萝卜30克、柿子椒50克、洋葱30克。2、步骤:将猪瘦肉洗净切成小丁,放入适量盐、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟3、胡萝卜洗净去皮切成小片,青椒洗净切成小丁,洋葱洗净切成小丁。4、煮锅中倒...
西红柿虾仁打卤面的做法
07-08
1、挂面一把、西红柿两颗、橄榄油少许、花椒(也可不加)少许、盐少许、虾7-9颗、玉米粒一小把、黑胡椒少许。2、把西红柿洗净后,在底部用刀划十字,放入沸水中,稍煮一下,便于西红柿剥皮。3、把去皮的西红柿切成小丁。4、在锅...
家常打卤面的家常做法介绍 家常打卤面的家常做法
12-30
1、原料:茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。2、将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。3、不粘锅中倒入适量的橄榄油。4、将肉泥倒...
黄花菜木耳鸡蛋打卤面的做法 黄花菜木耳鸡蛋打卤面
07-21
1、主料:黄花8克(干)、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个。2、辅料:玉米淀粉(调汁)适量、水(调汁)适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱(炒料)4段、姜(炒料)3片、蒜(炒料)2瓣、油适量。3、干木耳和干黄花放入盆中。4、用...
西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法
12-19
1、准备用料。面条、西红柿、鸡蛋、青椒、葱花、姜丝、蒜片、盐、花椒、味精、鸡精。2、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用。3、面条,鸡蛋打散备用。4、青椒切成两半去籽切滚刀块。5、打好的鸡蛋在锅内滑散,油...
打卤面是哪里的特产
07-28
1、打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。2、打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到...
打卤面的卤子做法是什么
06-23
1、准备材料:干豆角、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、生粉、水、花椒油。2、将泡好的干豆角切成段。将泡好的木耳切好。3、将泡好的干香菇切丁。4、将鸡蛋炒好。5、重新起锅爆香姜蒜,将刚才切的食材全部...
打卤面的做法是什么?
10-29
打卤面是指用清汤和各种原料做好卤,浇在面条中拌和食用。一般为鸡蛋肉片卤,每250克面条要用鸡蛋(半个)、猪肉片(约25克)、海米、木耳、黄花、味精、酱油、盐、清汤、淀粉、芝麻油等。具体做法是:将肉片略炒,放入清汤、海...
打卤面卤子做法窍门
05-08
1、首先拿几个鸡蛋打散,放到碗里,搅拌均匀。准备一个碗,按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱,2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水,搅拌均匀,备用。葱花,尖椒都切碎,备用。锅里加油,油热后倒入鸡蛋,炒好以后,放入葱花,尖椒,翻炒...
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