麻婆豆腐的知识精选

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1盒;牛肉:60克;豆瓣酱：2勺;淀粉：1勺;花椒：10克;葱：2根;蒜：6粒;姜：2片;酱油：2勺;豆豉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;水：100毫升;水淀粉：适量;芝麻油：适量;小葱...

1、食材：豆腐1块、牛肉沫小半碗、豆瓣酱1勺、水淀粉小半碗、花椒粉+麻椒粉适量、生抽1勺、小葱1根、蒜苗1根。2、嫩豆腐切小块，开水加盐，下锅焯水，去除豆腥味。3、麻椒花椒在锅里干炒出香味，杆碎。4、准备牛肉沫。葱姜末。...

1、首先将葱姜瘦肉剁碎，豆腐切块，淀粉加水化开。2、锅中加油，放入葱、姜、老抽和辣椒，炒香。3、将肉末放入油锅翻炒，加入香辣酱，翻炒至变色，放入豆腐、盐翻炒均匀，再放入花椒面和淀粉水，烧至沸腾即可。...

1、材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。2、调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。3、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。4、锅内放入油烧...

1、葱姜瘦肉剁碎，豆腐切块，淀粉加水化开。2、锅中加油，放入葱、姜、老抽和辣椒，炒香。3、将肉末放入油锅翻炒，加入香辣酱，翻炒至变色，放入豆腐、盐翻炒均匀，再放入花椒面和淀粉水，烧至沸腾即可。...

1、将豆腐切小块，加水放进锅煮开。2、水煮开了，加入小半勺盐里面。3、接着倒入水淀粉里面。4、然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。5、另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。6、这样花椒辣油就做好...

1、一般建议用内酯豆腐。麻婆豆腐是用豆腐为原材料制作的美味佳肴，而在选择豆腐时，常有人疑惑用内酯豆腐还是嫩豆腐呢？其实一般建议用内酯豆腐。2、因为内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其质地细嫩，且有一...

1、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中，浸泡15分钟。2、然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末，肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下入豆豉。3、把豆豉煸炒出香味后，下入...

1、麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板娘面上微麻，人称陈麻婆。2、陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独...

麻婆豆腐属于四川一带的名菜，因为又麻又辣而受到大家的欢迎，所以对于喜欢吃辣的家庭，在餐桌上经常会看到麻婆豆腐这道菜，不仅吃起来让人回味无穷，而且还还十分的下饭，那么自己在家应该怎么做麻婆豆腐呢？具体步骤如下：第一步：首...

1、主料：豆腐1块、豆瓣酱1匙、葱适量、生抽1匙、糖半匙、盐适量、花椒油少许、水淀粉适量、姜适量。2、蒜适量豆腐切小块。3、锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。4、葱姜蒜切末。5、锅中油热后，下入葱姜蒜...

1、将豆腐切小块，加水放进锅煮开。2、水煮开了，加入小半勺盐里面。3、接着倒入水淀粉里面。4、然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。5、另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。6、这样花椒辣油就做好...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

1、麻婆豆腐热量高吗。每100克麻婆豆腐的热量大概是132大卡。2、吃麻婆豆腐的好处。低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾、富含铁。3、孕妇能吃麻婆豆腐吗。怀孕期间由于女性激素水平的改变，继发代谢内分泌食欲的...

1、准备好豆腐、肉末、牛肉干或者新鲜猪肉、花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱。2、洗干净锅，放入花椒里面小火哄炒。炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎。3...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

1、炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，加盐、脱生后盛出备用；炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。2、放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约2分钟；将之前炒好的...

麻婆豆腐属于四川一带的名菜，因为又麻又辣而受到大家的欢迎，所以对于喜欢吃辣的家庭，在餐桌上经常会看到麻婆豆腐这道菜，不仅吃起来让人回味无穷，而且还还十分的下饭，那么自己在家应该怎么做麻婆豆腐呢？具体步骤如下：第一步：首...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

豆腐含有丰富的营养价值，也是家庭餐桌上经常看到的一道菜肴，而麻婆豆腐更是十分出名的川菜，非常具有代表性。今天，小编就为大家介绍一下正宗的川菜—麻婆豆腐的做法，快来一起学学吧！麻婆豆腐的制作方法食材准备：主料：豆腐400g...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...

麻婆豆腐属于四川一带的名菜，因为又麻又辣而受到大家的欢迎，所以对于喜欢吃辣的家庭，在餐桌上经常会看到麻婆豆腐这道菜，不仅吃起来让人回味无穷，而且还还十分的下饭，那么自己在家应该怎么做麻婆豆腐呢？具体步骤如下：第一步：首...

第一步：首先将买回来的豆腐切块，以及将五花肉切末，锅内放油后再放入肉末，将肉末炒熟并且盛出备用。第二步：锅内放油之后再放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀之后倒入少许水。第三步：放入花椒10克、胡椒粉3勺以及辣椒面2勺拌炒均匀，...