豆腐：1盒; 牛肉: 60克; 豆瓣酱：2勺;淀粉：1勺;花椒：10克;葱：2根;蒜：6粒;姜：2片;酱油：2勺;豆豉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;水：100毫升;水淀粉：适量;芝麻油：适量;小葱：适量;辣椒酱：2勺;
四川麻婆豆腐的做法
先将豆腐切小方块，泡入淡盐水，肉剁碎。葱，姜，蒜，豆豉分别切碎备用
锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入剁好的肉末炒熟
加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀
倒入100毫升的冷水，加入酱油一同煮开
小心倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀后盖上锅盖焖5分钟
最后将淀粉加入适量水调成水淀粉，倒入锅中形成勾芡，再次煮开后滴入麻油，洒上葱花即可装盘
