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蒸蛋的知识精选
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怎么做瘦肉蒸蛋
11-26
1、材料:鸡蛋、瘦猪肉、鲜虾(两三只,想要鲜味点最好有虾)。配料及调味:蒜末、生粉、食盐、生抽。2、将猪肉绞碎,加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。3、调味好的肉碎铺平在碟底(为了肉蒸好后更香不沾碟底,可以再碟底扫一层油)。4...
制作海参虾仁蒸蛋的方法
12-06
1、食材:鸡蛋120克、凉开水300克、虾20克、海参10克、盐3克、味极鲜5克、香油5克、醋3克、小葱5克。2、两个鸡蛋打散加入300毫升凉开水。想更水嫩一些就加350毫升凉开水。3、顺着一个方向搅拌,打出泡沫,然后停止搅拌把泡...
水蒸蛋蒸时间久了有损营养价值吗
01-04
水蒸蛋蒸久了有损营养价值。理由如下:1、鸡蛋里面的蛋白质受高温会变性,营养价值也会降低。2、做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液放入开水锅中,改用中小火继续蒸10至15分钟,最后焖2至3分钟即可。用冷水做的水蒸...
肉馅蒸蛋怎么做
12-01
1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉,总之看个人口味啦,没有什么特别的规定。2、鸡蛋卧在盘子里,不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油,一来...
怎样用锅做水蒸蛋
12-06
材料:鸡蛋两个(鸭蛋也可以)、温水、葱、生抽、芝麻油、盐、量杯、滤勺、锡箔纸、蒸碗。做法:1、打鸡蛋,要让蛋清与蛋黄完全融合在一起;2、用筷子不停的打匀了,放适量盐;3、放入量杯;4、加温水,最好是凉白开,而且鸡蛋与水的比例为...
瘦肉蒸蛋怎么做好吃
11-26
1、材料:鸡蛋、瘦猪肉、鲜虾(两三只,想要鲜味点最好有虾)。配料及调味:蒜末、生粉、食盐、生抽。2、将猪肉绞碎,加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。3、调味好的肉碎铺平在碟底(为了肉蒸好后更香不沾碟底,可以再碟底扫一层油)。4...
文蛤蒸蛋的做法
12-28
1、把400克文蛤用水清洗干净,再泡在水中吐砂,吐砂时在水里滴3克油,吐好沙的文蛤放到沸水中,煮到开口。2、在杯中打入80克鸡蛋,打匀以后加入50克水,加入冷却过后煮过文蛤的汤汁,搅拌均匀。3、倒入容器中,把开口的文蛤放到蛋液...
怎么做蒸蛋好吃又嫩
12-26
1、材料:鸡肉75克,蟹柳1条,冬菇2只,鸡蛋2只,鲜奶(或鸡汤)1杯。调料:盐1/3茶匙,油半汤匙,生抽1茶匙,生粉半茶匙,油半汤匙。2、冬菇用清水浸软,揸干水剪去菇梗,原只或切片均可。3、鸡肉撕去皮,洗净滴干水,切小粒,加腌料捞匀。4、鸡蛋加调...
蒸蛋不凝固能否补救 蒸蛋不凝固可以补救吗
01-28
1、可以。这是由于火候不够造成的,将鸡蛋羹重新放到锅里,加火再烧几分钟出锅后即可凝固。2、蒸鸡蛋羹的时候,水和鸡蛋有比例,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,如果是由于这个原因,下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例即可。...
奶茶蒸蛋做法
02-01
1、将奶倒入奶锅中,加入白糖,小火加热,不断搅拌。2、待牛奶温度升高,放入茶叶or茶包,搅拌,直到奶茶颜色不再变深。关火。3、一枚鸡蛋打散,慢慢加入奶茶,不断搅拌。4、将混合物过筛,去除小气泡。5、倒入容器,盖上保鲜膜(表面更光...
水蒸蛋蒸多久
11-20
水蒸蛋蒸多久:答案是15分钟左右。水蒸蛋蒸多久:答案是10至15分钟左右。水蒸蛋的蒸制时间为10至15分钟左右,其中建议使用中小火蒸10分钟左右,过长时间会导致鸡蛋变老。因此,可以根据个人口感和喜好适当调整蒸制时间,但一般不...
吃蒸蛋会胖吗
11-22
1、适量食用蒸鸡蛋不会长胖。蒸鸡蛋包含鸡蛋的所有营养,通常没有额外增加能量,不仅可以为人体补充足够的优质蛋白质、维生素A、B族维生素、铁等矿物质,而且易于被人体吸收、消化,可以增强人体的抵抗力,是补充身体营养的常...
怎么做菠菜蒸蛋 菠菜蒸蛋的家常做法
12-13
1、用料:菠菜100克、鸡蛋4个、盐2克、小葱10克、料酒5克。2、菠菜清洗干净去根。3、小葱切碎。4、鸡蛋打入碗中加入盐,料酒,小葱碎搅拌。5、锅中放入清水500克,煮开下入菠菜烫30秒捞出过凉水。6、菠菜去干水分,切碎加入鸡...
蛤蒸蛋做法教程
12-14
1、准备食材:鸡蛋、白蛤、葱、酱油、芝麻香油。2、葱洗净后切成葱丝。3、将生鸡蛋磕入小碗里,用筷子顺时针方向将鸡蛋打散,打1分钟。加入适量的温开水再次搅拌均匀。4、用漏勺将鸡蛋液过滤到盘中(这样蒸好的鸡蛋细腻、光...
肉馅蒸蛋的做法
12-30
1、原料:鸡蛋3个,猪肉50g,调味料末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g。2、将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。4、锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒...
如何做出嫩滑爽口的虾仁蒸蛋
12-14
1、食材:鸡蛋2个,鲜虾5只,芝麻油适量,生抽适量,温水160克,青豌豆7颗。2、准备好所需食材,将鸡蛋打入碗中备用。3、将鲜虾洗净去虾线,放入少许料酒备用。4、将鸡蛋用筷子顺时针搅拌,是蛋清蛋黄充分融合,再放入温水继续搅拌(可加...
蒸蛋水和蛋的比例
12-06
1、蒸蛋水和蛋的比例为2:1,蒸蛋需要15分钟左右,蒸鸡蛋羹最好温水下锅,这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩,像布丁一样,营养价值也很高。2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窝煤一样,卖相不好,口感也不佳。如果是热...
水蒸蛋是什么菜系
11-20
水蒸蛋是家常菜。水蒸蛋是传统美食之一,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”,山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程...
最新的蒸蛋方法
11-27
1、碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀。2、准备大半碗温水,放一点盐调味,慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;放入蒸锅,十分钟左右即可出锅。3、热锅冷油加入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点水烧...
枸杞蒸蛋的做法 枸杞蒸蛋做法步骤
12-24
1、准备材料:鸡蛋2个、枸杞少量、盐小半勺、芝麻油1勺。2、取一个合适大小的碗,磕2个鸡蛋,加一点点盐。3、用筷子或蛋抽搅打均匀。4、加入1.5-2倍的温水。5、一小把枸杞,用热水泡软,洗干净,挤干水。6、锅里放入适量水,放上蒸...
豆腐蒸蛋的做法
12-03
1、西蓝花切开,焯水备用。2、豆腐切成薄片,摆放在碗里。3、鸡蛋磕入大碗里,撒少许盐,再注入温水,搅打均匀。4、蛋液过筛后倒入装豆腐的碗里。空隙处放上西蓝花,然后包上保鲜膜,表面扎几个小孔透气。5、把水烧开,然后摆上豆腐...
掌握时间滑嫩不老的蒸蛋如何做
12-28
1、常温鸡蛋一只,敲开到碗里。凉白开,沿着碗边缓慢倒入。大概倒到整个鸡蛋都被水盖顶覆盖包围。如果还不放心的话,可以给蛋黄上面扎一些小孔。2、将鸡蛋放入微波炉中,加热之前,可以盖上一个帽子,双重保护更放心,高火(也就是...
香橙蒸蛋的做法
12-13
1、先将橙洗净外皮,在桌子上反复揉捏,感觉外皮变软后,用刀在橙四分之一处,切开,将橙肉小心剥出。2、将橙肉放入搅拌机中做成橙汁之后倒入碗中,加入鸡蛋液,白糖:将混合好的蛋液重新装入完整的橙皮碗中,放入锅中加盖蒸10分钟,关火...
水蒸蛋需要蒸多久 水蒸蛋蒸多长时间比较好
11-22
1、水蒸蛋需要蒸10-15分钟。水蒸蛋首先要先拿两个鸡蛋打在碗里,然后打散,在打散是时候,一边打一边往里加水,加入适量的水,可以选择在里面放一点盐。放入锅中,开中小火,煮10-15分钟,关火焖3分钟即可。2、鸡蛋是母鸡所产的卵。...
菠菜蒸蛋减肥方法
12-26
1、主料:鸡蛋3个,菠菜3棵。2、辅料:盐1克、生抽2勺、蒜泥适量、香油少许、白开水适量。3、菠菜洗净去根,开水中焯半分钟左右去除草酸,切成小段。4、容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。5、蛋液中加入等量的白开水和挤掉...
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