脆皮小土豆的做法

1、主料：小土豆500克。

2、调料：色拉油2汤匙、椒盐4克、小葱1根。

3、挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用。

4、用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃。

5、土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁。

6、平底锅加2汤勺植物油，将土豆放进去用中大火煎制。

7、一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄。

8、撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。