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材料
茄子(紫皮,长):2条; 玉米淀粉: 适量; 色拉油:适量;甜辣酱:适量;
泰式烧茄子的做法
茄子分切成母指大小的长条,用清水泡一会儿去涩
沥干水份后均匀地撒上一层玉米淀粉,薄薄的就行
锅中下油烧热后放入茄子(如下图,如果量较多,得分次下,我分两次炸的)
大概炸到下图这种程度,略呈金即可捞出沥油
把油倒出,锅中留少许余油,倒入李锦记泰式甜辣酱适量,略炒
把炸好的茄子回锅翻炒均匀,出锅
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