浇汁鱼 草鱼（鲤鱼只要鱼不是肉太厚就可以），葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些） 1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟 2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用 3.锅
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
彩云雕：1条; 地瓜粉: 适量; 葱：1段;姜：5片;蒜：2瓣;拌饭酱：1勺;香油：3滴;植物油：适量;食盐：少许;白糖：1勺;酱油：1勺;水：适量;胡椒粉：1勺;料酒：2勺;
浇汁鱼 草鱼（鲤鱼只要鱼不是肉太厚就可以），葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些） 1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟 2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用 3.锅
浇汁鱼的做法
浇汁鱼的做法 1.带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀 2.将带鱼放于容器中，分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟 3.调制秘汁：在碗中放入3份番茄沙司；1份蚝油；1份蒸鱼豉油；5份清水，调匀成汁备用。注意：不放盐，
彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟
糖醋浇汁鱼的做法： 原料： 鲤鱼或者草鱼 1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗（也可以用清水）。 制作： 1，把鱼收拾好
热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)
材料 黄花鱼、盐、面粉、白酒、木耳、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜等 做法 1、黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉 2、在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是：刀垂直切下去再片
洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香
材料 鳕鱼800克香葱2棵生姜1小块大蒜3瓣青辣椒1个淀粉适量食用油50克酱油大匙香醋3小匙精盐3克白糖3小匙味精1/2小匙 做法 1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末； 2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛
加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开
主料白鲢一条 辅料黄瓜一根胡萝卜一根玉米粒少许 步骤 浇汁鱼的做法步骤11.准备材料 浇汁鱼的做法步骤22.把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透，切好后撒上盐腌十分钟 浇汁鱼的做法步骤33.把黄瓜，胡萝卜切成丁，淀粉放入少量水化开，把番茄酱准备好
最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好
食材明细 黄鱼块 500克 番茄酱100克 糖50克 盐适量 料酒适量 花椒适量 淀粉适量 五香粉适量步骤1.先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2.淀粉 面粉 五香粉 盐 鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3.下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮
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葱香浇汁鱼的家常做法大全怎么做好
用料
主料
鲈鱼1条
辅料
生姜
1块
生抽
1匙
开水
半碗
红辣椒
1个
红洋葱
半个
葱
5根
盐
适量
料酒
少量
耗油
1匙
白胡椒粉
少量
食用油
适量
葱香浇汁鱼的做法
1.
鲈鱼宰杀洗干净后，在鱼背鱼肚各加上盐、料酒，抹均匀。腌制10分钟。
2.
红辣椒洗干净切丝，生姜洗干净拍扁切片，葱洗干净，葱白、葱叶分开来切断，这些分别放在碗里。
3.
在鱼肚塞一些生姜，葱段，洋葱，放到锅里蒸大火8-10分钟。
4.
锅里加油加热，洋葱、生姜、葱白、红辣椒丝放入锅里翻炒出香味。
5.
再放入葱叶段，加入生抽、白胡椒粉、耗油翻炒均匀。
6.
加入半碗水，烧开，即成葱油料汁。趁热淋至鱼身上即可。
7.
盛盘，鲜嫩的鲈鱼就可以了。
烹饪技巧
1、鱼背上切一刀，可以让鱼更容易蒸熟，通时还可以防止鱼皮开裂，蒸出来的鱼皮会比较完整。
2、炒葱叶炒出香味来即可，不要炒太久。
吃八方浇汁鱼的做法
浇汁鱼的做法
主料：素鱼
辅料：胡萝卜 青豆 松子 番茄沙司 糖 九度米醋 盐 淀粉
做法：
1.将素鱼自动解冻，两面分别斜刀片开，用牙签支起定型。
2.鱼身抹上干淀粉。
3.锅里加入适量的植物油，烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。
4.油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒，鱼身酥脆捞出控油。
5.将油倒入，在锅里加入糖，番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁变的粘稠时加入醋。
6.倒入胡萝卜丁和熟青豆，将汁淋在鱼身上即可。
脆皮香辣浇汁鱼的做法
什么鱼，带鱼，小黄鱼还是鲳鱼……………告诉你几个方法， 鱼是要用料酒盐和少许糖腌的， 然后 加入生粉搅拌均匀，用中火炸的，浇汁是要放比你要用的汁要多三倍的水煮后然后加入糖，生抽，可以放味精，一点点康宁醋，然后大火调汁，出锅浇上去，撒上辅料<葱花，韭黄花，辣椒末等>
怎么做，如何做，家常浇汁鱼的做法大全视频
1.龙利鱼洗净控干水份。
2.用刀斜切片，放入盘中。
3.放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，腌制三十分钟。
4.元葱、米椒、小辣椒切粒。
5.准备好大蒜酱。
6.锅中加水烧开，加适量黄酒和二片姜。
7.倒入腌好的鱼片，大火快速煮熟。
8.煮好的鱼片捞入盘中。
9.锅中加油烧热，放入元葱、米椒、小辣椒和花椒粉炒出香味。
10.倒入大蒜酱，加适量的蚝油。
11.加适量的鸡精，调成酱汁即可。
12.把炒好的酱汁，均匀浇在鱼片上，就可以吃了。
浇汁鱼的做法，浇汁鱼怎么做好吃，浇汁鱼的家常做法
主料
彩云雕1条
辅料
地瓜粉
适量
调料
食盐
少许
酱油
1勺
葱
1段
姜
5片
蒜
2瓣
料酒
2勺
香油
3滴
拌饭酱
1勺
植物油
适量
白糖
1勺
水
适量
胡椒粉
1勺
浇汁鱼的做法
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)
3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香
4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开
5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好
烹饪技巧
1、炸前拍点粉更容易炸，而且鱼烧的时候也不容易破；
2、一定要热锅热油放入鱼炸，否则会粘锅；
3、各种调料根据自己口味选择吧，这款虽然是香辣味的，但也仅有一点的辣，喜欢更辣的，可以多放点；
4、酱油、盐之类请酌情放，因为香辣酱本身就是咸的。
活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。
美食做法
1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；
2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；
3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味后，将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。
原料：
红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml 油10ml。
做法：
1、红鲳鱼收拾干净
2、鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上
3、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
4、上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
5、准备红酸汤100ml
6、炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可
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