小炒鸡翅尖

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡翅：(尖)400克; 柿子椒: 3个;豆豉: 30克; 郫县豆瓣酱：10克;料酒：10克;色拉油：50克;食盐：1小勺;老抽：1小勺;蒸鱼豉油：10克;

小炒鸡翅尖的做法

鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分

鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用

青椒切成和鸡翅差不多大小的片状

净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄

下入豆鼓

下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火

收至水分八成干时，开盖

下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可