这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色
酸萝卜是赣南菜，是一种开胃小菜，尤其夏季容易厌食症，配上酸萝卜美哉美哉。接下来就向大家介绍酸萝卜的怎么腌制
材料/工具
萝卜 辣椒 姜 蒜 泡椒
酸萝卜丝腌制方法如下： 准备材料：萝卜 两个、食盐 2茶匙。 1、首先把准备好的萝卜用清水洗净，沥干水分，去皮。 2、然后把萝卜擦丝，放一旁备用。 3、全部擦丝后放入盐，拌匀，静置30分钟。 4、30分钟后倒入玻璃瓶中。 5、盖上盖子，储藏20天
方法
准备两个萝卜洗净
腌制萝卜的腌汁和辅料不好，就会导致腌制的酸萝卜不够酸，不够脆，正确的做法如下： 准备材料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克 一、白萝卜，胡萝卜去皮洗净。 二、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐
萝卜切断，辣椒，大蒜，生姜洗净切片
主料萝卜皮500g 辅料醋适量盐适量糖适量 步骤 1.小萝卜洗净 2.削下萝卜皮，皮尽量削厚点 3.在太阳下晒一天 4.晒至半脱水的状态 5.放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好 6.加入适量的糖和盐 7.加入老成醋 8.
加盐腌制萝卜出水，去除辣味
准备材料：白萝卜2个、酸豆角2斤、朝天辣200g、食盐适量、玻璃瓶1个、大蒜头7-8个、花椒适量 制作步骤： 1、购买新鲜的白萝卜、长豆、朝天辣，去除豆角两端 2、辣椒、长豆洗干净，沥干水分备用 3、萝卜洗干净，准备切条 4、萝卜切成条状沥干水分
腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水
四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。 一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料：通常用瓜类的蔬菜或
洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制
用料：白萝卜；白醋；食盐；白糖；辣椒；大蒜 腌酸萝卜的做法 1、白萝卜 2、将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。 3、在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。 4、加入白醋、白糖
锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。熬制水开，纳凉。
具体介绍一下做法: 材料：1.当然是有罗卜了，呵呵。萝卜一根，具体多少要看你的容器了，我建议你做好是不要装的太满，不然后面他发酵的时候里面的汤会溢出来的。2.准备两个容器，一个拌萝卜用，一个泡萝卜。3.还有食盐少许。4.白糖视罗卜的多少
准备好干净的罐子，里面不能有水
这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色
依次放入，倒入卤水，加盖封闭
这种是属于速成的酸萝卜做法，冰糖在里面主要起到脆的作用，野山椒酸辣开胃，大红浙醋上色
放一个星期酸萝卜就完成，可以吃了
主料萝卜1000g 辅料盐适量花椒适量泡椒适量糖适量白醋适量 步骤 酸萝卜的做法步骤11.开水加入食盐后晾凉 酸萝卜的做法步骤22.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量 酸萝卜的做法步骤33.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量 酸萝卜的做法步骤44.将
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如何腌制酸萝卜？
泡萝卜的方法如下:
原料:白萝卜2条，红萝卜2条 ，细葱4支 ，水梨1个，姜适量 ，大蒜10粒 ，辣椒适量 ，盐 1/2杯 ，水5杯。
做法:
1、将所有材料洗净彻底沥干后，白萝卜、红萝卜纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。
2、姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。
3、将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料。
4、最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1周。
酸萝卜怎么腌制 3种方法不同诀窍
主料萝卜1000g 辅料盐适量花椒适量泡椒适量糖适量白醋适量
步骤
酸萝卜的做法步骤11.开水加入食盐后晾凉
酸萝卜的做法步骤22.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
酸萝卜的做法步骤33.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
酸萝卜的做法步骤44.将萝卜切细条后倒入步骤3
酸萝卜的做法步骤55.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
酸萝卜的做法步骤66.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
酸萝卜的做法步骤77.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
酸萝卜怎么快速腌制的方法
酸萝卜怎么快速腌制
材料
萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许
做法
1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟
2.待萝卜出水后，把水倒掉
3.糖\胡椒粉\生抽\醋，调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘
发酵酸萝卜怎样腌制
买白醋，辣椒糊。
白醋用半瓶
辣椒湖一瓶半
精盐4勺
用硬毛刷，将萝卜好好洗净
切小长条块
看看案板，是地板改装的呦，好用又结实。几年了，也没切坏哦。
将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
不断翻动压实，淹制4小时。
用手挤去水分，倒掉盐水。
放糖一包
放白酒一两
白醋半瓶
辣椒糊一瓶半
辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居的
放一些鸡精调味
拌好的半成品，放置几小时。
酸萝卜怎么腌制？
用料 ：白萝卜300g，乌取醋适量，米醋适量，白醋适量，新鲜柠檬皮适量，新鲜橙皮适量
步骤：
1、白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，然后腌制10分钟左右，*出萝卜味，然后水倒掉，萝卜清洗待用。
2、罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小10:3:2。取新鲜柠檬和橙皮削下表皮一薄层
3、然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，搅匀确保萝卜都淹没在汁中
4、密封冷藏，1-2天后便可食用
