凉拌榨菜的烹饪技巧分享

1、用料：

榨菜500g、葱适量、蒜5个、醋一调羹、糖半调羹、辣椒油适量、凉拌料适量、味精一勺。

2、做法：

（1）准备好所需的调味料。

（2）将榨菜切丝，最好切的很细，这个需要刀功和耐心。

（3）将榨菜放入清水中漂十分，刚买回来的榨菜很咸。

（4）榨菜漂好后，捞起来控水，凉拌前再用手挤干水分，装入盆中。

（5）将准备好的葱蒜切末。

（6）将所以调味料以及葱蒜放入榨菜中，拌匀，最后装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。