用料 主料 红薯粉丝适量 猪肉200克 辅料 油 一勺 盐 一撮 葱花 一撮 黄豆酱 一勺 姜 一瓣 生抽 一勺 红薯粉版蚂蚁上树#樱花味道#的做法 1. 红薯粉丝用开水烫软，沥干水后加入植物油，拌匀待用 2. 猪肉切末，葱切花。姜切末 3. 油锅烧热，爆香姜
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
绿豆粉丝：1扎;猪肉馅：100克; 植物油：2大勺;白糖：1小勺;生抽：2大勺;香油：1大勺;鸡精：2克;姜：5克;干辣椒：2只;独蒜：1只;小葱：2根;豆瓣酱：2大勺;高汤：100毫升;
蔬果炒饭 原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。 做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放
蚂蚁上树的做法
1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，
葱切花，姜蒜切末，干椒切段
用料 主料 红薯粉丝适量 猪肉200克 辅料 油 一勺 盐 一撮 葱花 一撮 黄豆酱 一勺 姜 一瓣 生抽 一勺 红薯粉版蚂蚁上树#樱花味道#的做法 1. 红薯粉丝用开水烫软，沥干水后加入植物油，拌匀待用 2. 猪肉切末，葱切花。姜切末 3. 油锅烧热，爆香姜
烧开一小锅水，加入粉丝泡1分钟左右至软
做法一 制作食材 食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1 蚂蚁上树 小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。 制作流程 1.先用温水将粉丝泡软洗净， 2.瘦肉洗净剁成肉末， 3.葱洗净切花， 4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒
捞出入碗中待用
【做法】 1、粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。 2、锅中放油烧至四成热，倒入肉馅炒至变色后盛起。 3、锅中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉条快速拨动，加入老抽、糖和 海天招牌拌饭酱炒匀。 4、最后加入炒
锅入油烧热，炒香干椒段和葱、姜、蒜末
蔬果炒饭 原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。 做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放
加入肉末翻炒断生，再加入豆瓣酱、生抽、糖、香油翻炒一会儿
1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，
加入粉丝，再加高汤快速翻炒1-2分钟左右，最后加入鸡精炒匀即可
用料 主料 红薯粉丝适量 猪肉200克 辅料 油 一勺 盐 一撮 葱花 一撮 黄豆酱 一勺 姜 一瓣 生抽 一勺 红薯粉版蚂蚁上树#樱花味道#的做法 1. 红薯粉丝用开水烫软，沥干水后加入植物油，拌匀待用 2. 猪肉切末，葱切花。姜切末 3. 油锅烧热，爆香姜
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肉末粉丝的家常做法，这个味道和蚂蚁上树有什么区别
蚂蚁上树（肉末粉条）
主料
红薯粉条300g 肉末200g
葱姜蒜适量 自制辣椒酱适量
豆豉适量 盐适量
花椒8粒 香菜3根
蒸鱼豉油适量
蚂蚁上树（肉末粉条）的做法步骤
1. 肉切丁，葱姜蒜切末。
2. 香菜葱切丁。
3. 粉条煮好捞出。
4. 青椒切好，自制辣椒酱与豆豉准备好。
5. 1、热油，放入花椒、葱姜蒜爆香。2、倒入肉末炒熟，滴几滴酱油。3、倒入青椒和辣椒酱豆豉翻炒。4、倒入粉条翻炒。5、加入适量盐，继续翻炒。6、倒入香菜和葱花。出锅，开吃。
小贴士
粉条要事先煮好，软硬适中哦！
怎么做好吃，红薯粉版蚂蚁上树的家常做法
用料
主料
红薯粉丝适量
猪肉200克
辅料
油
一勺
盐
一撮
葱花
一撮
黄豆酱
一勺
姜
一瓣
生抽
一勺
红薯粉版蚂蚁上树#樱花味道#的做法
1.
红薯粉丝用开水烫软，沥干水后加入植物油，拌匀待用
2.
猪肉切末，葱切花。姜切末
3.
油锅烧热，爆香姜末
4.
倒入肉末，加入豆瓣酱
5.
快速翻炒至肉末变色，加入生抽翻拌均匀
6.
淋入少许水
7.
烧至微微收汁，放入红薯粉丝
8.
撒入葱花和盐，翻拌均匀即可出锅
蚂蚁上树的家常做法怎样不粘成团
“本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末酥香，风味别致，为素菜的上品”
标签： 微辣 炒 十分钟 简单 夏季菜谱 热菜
主料
肉末 (适量)
龙口粉丝 (两把)
胡萝卜 (一个)
调料
胡萝卜 (一个)
青椒 (一个)
姜 (适量)
香葱 (适量)
郫县豆瓣酱 (适量)
厨具
炒锅
粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。
肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。
小窍门：
要点一：粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
要点二：炒郫县豆瓣酱保持小火，炒出红油
要点三：放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好，如图5。不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
我什么也没放？？对，我是什么也没放，所以你除了糖，鸡精，香油，也什么都别放！除非你吃盐很重，那么你就尝尝吧。本回答被提问者采纳
四川蚂蚁上树的家常做法大全怎么做好吃视
做法一
制作食材
食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1
蚂蚁上树
小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
制作流程
1.先用温水将粉丝泡软洗净，
2.瘦肉洗净剁成肉末，
3.葱洗净切花，
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
制作关键
此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。
做法二
制作食材
主料:粉丝100克，猪肉末75克。
调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克
菜品(22张)
，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。
制作流程
(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。
(2)葱、姜、蒜均切末。
(3) 炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。
做法三
制作食材
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯
不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。
制作流程
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（差不多有些软就可以了）
蚂蚁上树[2]
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
制作关键
1.做粉丝的时候，记得一定要用筷子夹着来翻动，不要用锅铲翻动。
2.汤汁也不要收的太干，太干了口感不好。
做法四
制作食材
干粉丝200克
猪肉末100克
鲜汤200克
豆瓣酱2汤匙
蒜茸1茶匙
绍酒、酱油各半茶匙
葱花、姜末、糖、味精各适量。
制作流程
1、把粉丝用开水泡透、泡软，洗净待用。
2、炒锅烧热，加油5汤匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒，
蚂蚁上树&[3]
烹入绍酒，加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花出锅。
注意事项
猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。
做法五
制作食材
蚂蚁上树
粉丝…………150 克
郫县豆瓣酱……25 克
熟面筋………250 克
豆豉……………10 克
蒜末……………5 克
酱油……………30 克
姜末……………5 克
汤……………100 克
精盐……………3 克
花生油………500 克
味精……………1 克
制作流程
1.将面筋切成米粒大小的粒。粉丝用温水洗净发开，晾干水分。豆瓣酱切成碎末备用。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用。
3.锅内留底油，将面筋米下入锅内，将水煸干至酥时出锅，装入盘内备用。
4.锅洗净置火上，下入油 50 克烧热，下入豆瓣、豆豉，炒出香味后，再下入姜末、蒜末、粉丝及汤，
5.烧沸后改小火烧，待粉丝回软、汤汁将干时，下入面筋米、酱油、精盐、味精，翻勺数次，将调料翻拌均匀。
即可起锅装盘。
制作关键
1.油炸粉丝时，油温不可过高，控制在六、七成热为佳。见锅内粉丝蓬起即可捞出，切不可炸过火。
2.煸炒豆瓣辣酱要用中等火力，以炒出辣椒中的红油为佳。
3.煸炒面筋也要中等火力，要将面筋中的水分煸干，用漏勺磕时以发出响声为佳。
做法六
魔芋粉丝版
制作食材
主料：魔芋粉丝一把约125g 绞肉70g 生姜适量 小葱几根[4]
辅料：
郫县豆瓣一勺 料酒 生抽 五香粉适量
制作流程
1、绞肉提前半小时用料酒、生抽和五香粉腌上；
2、提前4分钟将魔芋粉丝浸泡热水，生姜和小葱切末备用；
蚂蚁上树
3、锅烧热，倒入适量油，立即倒入肉馅并划散；肉末变色后倒入姜末和葱末混合翻炒；
4、将肉末划到一边，虑出锅中剩余油脂到另一边，将一勺郫县豆瓣在剩余油脂中炒出红油；
5、出红油后将肉末和郫县豆瓣一起翻炒均匀
6、下泡好的粉丝，和肉末炒匀，之后加入生抽和少许清水或素高汤；
7、小火焖3分钟左右，中大火将水份收尽，起锅前再撒一些葱花即可盛盘食用
做法七
制作步骤
食材
主料250g肉末 配料适量油 适量盐 适量粉丝 1个鸡蛋 适量料酒 适量酱油 适量彩椒 适量五仁辣酱 适量五香粉 适量咖喱粉
1 彩椒切碎，备用
2 葱切碎，备用
3 粉丝泡软，备用
4 肉末中加入鸡蛋
5 加入料酒
6 加入盐
7 加入五香粉
8 拌匀
9 锅中少油
10 倒入葱，烧香
11 倒入肉末，快速翻炒
12 加入酱油
13 加入 五仁辣酱
14 加入咖喱粉
15 倒入彩椒
16 倒入沥好水的粉丝
17 加入盐，炒匀，即可
)
树怎么做好吃，不辣版蚂蚁上树的家常做法
【做法】
1、粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。
2、锅中放油烧至四成热，倒入肉馅炒至变色后盛起。
3、锅中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉条快速拨动，加入老抽、糖和 海天招牌拌饭酱炒匀。
4、最后加入炒好的肉末，炒匀即可。
