糯米糍

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

糯米粉：250克; 水: 230克;澄粉: 40克;豆沙: (馅)适量;椰丝: 适量; 植物油：45克;白砂糖：25克;

糯米糍的做法

澄粉加入开水烫熟

用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

待温度下降用手揉成团备用

在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿

用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝,放凉即食