酱焖鸡是一道色香味俱全的传统菜肴，这道菜制作方法比较讲究，调味丰富，关键是口感醇香，比较符合大部分人的口味。鸡肉营养价值高，是滋补养身的最佳选择。
酱焖鸡的家常做法
食材：
鸡肉400克、香菇30克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、冰糖5克、蚝油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、料酒1勺
酱焖鸡的做法：
1、干香菇提前用温水泡软；
2、青椒去籽切块，姜切块，蒜切片；
3、锅中水烧开，放入鸡肉，然后加入料酒1勺和姜片2片，焯水2分钟，捞出；
4、锅里加入适量油，放入冰糖炒至棕红色，再加入鸡肉翻炒1分钟，放入香菇、姜蒜片一起炒，调入生抽1勺、蚝油1勺炒匀；
5、再倒入适量清水，烧开，转小火焖20分钟；
6、待汤汁收浓，放入青椒，调入鸡精1勺炒匀，出锅。
小贴士：
