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材料
羊排:400克;胡萝卜:1根;猴头菇:100克; 水:适量;葱:适量;姜:适量;料酒:适量;食盐:适量;鸡精:适量;
清炖羊排的做法
羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可
猴头泡发(猴头菇的泡制方法点这里)
砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒
放入葱、姜、料酒
放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟
下入胡萝卜块,煲至羊排软烂
调味后,煮3分锅即可出锅
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