白灼基围虾是一道非常经典的家常菜。基围虾含有丰富的蛋白质，营养价值极高。白灼虾看似简单，想要做好也不容易。下面来看看白灼虾的制作要领吧！
工具/材料
基围虾、姜、葱、料酒、食盐、蒜、香油、酱油
操作方法
将新鲜的基围虾洗净，沥干水分，放在盘子里备用。
在锅中加入半锅清水，将清水煮沸。
葱切段，姜切片，并将它们加入沸水中，再加入少许盐和料酒。
待水再沸腾2分钟后，将基围虾倒入锅中。
大概煮8分钟，至虾壳完全变红时捞出装盘。
虾煮好后，就需要制作蘸料。把姜蒜切末，葱也切成末，装盘备用。
拿一个小碗，放入姜蒜末、葱末，再加入适量的香油和酱油，拌匀。
把锅烧热，放入上面调好的调味汁，翻炒半分钟，炒出香味即可。
蘸料炒好后，盛入小碗中。虾肉和蘸料搭配，味道更佳鲜美。
