豆腐：1块;白菜：适量;虾：6只; 葱：5克;姜：5克;蒜：5克;食盐：4克;味精：2克;色拉油：少许;香油：少许;
鲜虾白菜炖豆腐的做法
买回来的豆腐用清水冲一下，然后切小块
锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎）
鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用
白菜洗净切成菱形块
锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色
放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐
盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可
