方法1：用炉子熬制柠檬油
1、将5到6个柠檬洗净，擦干表面的水。撕下柠檬上的贴纸，用冷水冲洗柠檬。一边冲，一边用海绵或蔬菜刷去除杀虫剂和污垢。然后，用抹布或纸巾把柠檬擦干。清洗柠檬可以防止柠檬油中混入杀虫剂。
2、用去皮器或果皮刮刀为柠檬去皮。如果没有去皮器或果皮刮刀，你可以用小刀或奶酪擦来去皮。用去皮器把柠檬表面的果皮削成长条。把果皮装进碗里，放到一旁备用。柠檬的油脂蕴含在果皮的黄色部分中。白色部分不用剥下来。
3、用炉子烧半锅水，然后把火关小。如果你有双层蒸锅，可以用它来熬柠檬油。如果没有，你可以用普通的锅。倒半锅水，把锅放到炉子上，开大火。等水的表面有气泡冒出时，把炉子的火关到最小。如果你用的是普通的锅，锅里一定要留出足够的空间来装碗。
把火关小后，水应该停止沸腾。
一定要把炉子的火关到最小，以免柠檬油被烧开。
4、把柠檬皮和240毫升的椰子油倒进碗里。如果你用的是双层蒸锅，就把椰子油和柠檬皮倒进蒸锅内层。如果不是，就找一个能够放进锅里的碗来装油。你可以用葡萄籽油和甜杏仁油来代替椰子油。
5、把碗放进装有水的锅里，煮2到3小时。慢慢地把装了油和柠檬皮的碗放进热水里。留意柠檬油的状态，不要让它沸腾。戴一副烤箱手套，以免手被烫伤。
小火会慢慢熬出柠檬皮中所有的天然油脂，使它和椰子油混为一体。
6、让油冷却2到3小时。碗还很烫的时候，一定要戴好烤箱手套，再去触碰它。关火，把水中的碗从锅里拿出来。把油放在台面上，用铝箔或保鲜膜盖好。先等油冷却至室温，再进行下一步。
7、把油滤进罐子里。用滤网或纱布过滤柠檬油，让柠檬皮和柠檬油分离。只要操作得当，柠檬中的油脂应该会和你用的油混在一起。用可以盖紧的罐子储存柠檬油，以延长它的保质期。
8、把罐子放在阴凉避光的地方。把柠檬油存放在冰箱、食品储藏室等阴凉黑暗的地方。柠檬油的保质期最长可达一个月。
