1、准备青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。
2、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
4、加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
5、入坛密封30天后即成。
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材料: 粉肠，盐焗鸡粉，盐 做法:
粉肠清洗后稍停下水，切成小段，用盐焗鸡粉和盐腌一会。
2、锡箔放在米技炉上，开到七档火力，把粉肠摆在上面慢煎。
3、待粉肠表面有点转焦调到五档，确保每一块都变得有点黄焦色了，把锡箔包起来，关火，利用炉子的余温再焗一下。锡箔导热很快，不能用太高火来烧，这款炉子关火后炉子会保持温度一段时间才凉下来。完全可以利用它来保温。我想的是冬天是否能做个发酵箱用？不必担心这样做出来的粉肠会咬不动。煎干熟的粉肠又脆又香。没人不喜欢的。
4、当然了。没有米技炉前我家是用锅来煎的，用锅煎就不需要提前放盐腌制，把粉肠煎到焦黄了再放盐焗鸡粉和盐。一定要用中小火，不然油飞你满脸。
盐焗粉肠材料: 粉肠，盐焗鸡粉，盐 做法:
粉肠清洗后稍停下水，切成小段，用盐焗鸡粉和盐腌一会。
2、锡箔放在米技炉上，开到七档火力，把粉肠摆在上面慢煎。
3、待粉肠表面有点转焦调到五档，确保每一块都变得有点黄焦色了，把锡箔包起来，关火，利用炉子的余温再焗一下。锡箔导热很快，不能用太高火来烧，这款炉子关火后炉子会保持温度一段时间才凉下来。完全可以利用它来保温。我想的是冬天是否能做个发酵箱用？不必担心这样做出来的粉肠会咬不动。煎干熟的粉肠又脆又香。没人不喜欢的。
4、当然了。没有米技炉前我家是用锅来煎的，用锅煎就不需要提前放盐腌制，把粉肠煎到焦黄了再放盐焗鸡粉和盐。一定要用中小火，不然油飞你满脸。
海虾焗粉丝材料: 海虾，粉丝，蚝油，蒜蓉，香葱 做法:
1.海虾剪去虾枪虾须，洗净，加料酒姜丝腌制十分钟。（有时间的话，要挑虾肠，我懒）。
2.粉丝提前两个小时泡发（记住一定要用冷水，这样泡出来的粉丝才够弹性，而且不怕炒断）。
3.锅里放底油，姜葱蒜炝锅后，下海虾爆炒，再放泡好的粉丝入锅炒，用筷子来炒，这样更加容易翻炒，又均匀。加少许水，倒入蚝油，盖上锅盖，小火焖几分钟至收汁即可。
排骨粉肠煲材料: 排骨，粉肠，榨菜，蒜瓣，姜片 做法:
1.粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段
2.烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油
3.砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟
4.砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟
小诀窍菜品特色：咸香微辣，下饭下酒 美味提示： 1、洗粉肠时勿太用力，因其美味精华就在肠里面的“粉” 2、切肠时勿切太短，因它熟了之后全缩小，切一手指长度就差不多了 3、记得要加少许白酒，可逼出其肉的香味 4、尽量不放水，如果怕太干可放少许水，约两三汤匙就够了，这个方法相当于广东话说的“生焗” 5、全程用小火，中大火易焦
卤粉肠材料: 粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1/2杯 做法:
(1)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢沖干净后沥干水份备用。
(2)姜切小片、香菜切小段备用。
(3)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。
卤粉肠材料: 粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1/2杯 做法:
1.)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢沖干净后沥干水份备用。
2.)姜切小片、香菜切小段备用。
3.)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。
卤粉肠材料: 粉肠1副，蒜头1瓣，万用卤汁1锅 做法:
1.将粉肠洗净，剪成数段，把蒜头塞入粉肠中，用手摩擦并挤压蒜头，让蒜头向前滑动，清除掉粉肠内的脏东西。
2.将万用卤汁煮滚后，再把粉肠放入，用小火卤约60分钟，熄火后再焖10分钟即可捞起，盛入盘中后，可淋上少许万用卤汁，再搭配姜丝、香菜一起食用。
鱿鱼粉肠材料: 主料：鱿鱼(小)2条馅，豆腐1/2块，绿豆芽200g，洋葱100g，青椒3个，红辣椒2个，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，盐1大勺，胡椒面1/2小勺，香油1大勺，鸡蛋1个，签子5个 做法:
(1)鱿鱼除内脏，去掉腿并去皮。
(2)把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来，除去水份后切成丝，并把洋葱，青椒，红辣椒捣碎除去水份。
(3)把除去水份的豆腐和绿豆芽，洋葱，鱿鱼腿，捣好的辣椒，葱，蒜，并以盐，胡椒面，香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
(4)把准备好的馅放在鱿鱼里，并用签子穿好，放在蒸锅里蒸出来冷凉后，切成1cm厚的圆形，蘸佐料酱。
青椒炒粉肠材料: 主料：尖椒，粉肠蒜，酱油，盐 做法:
1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。
2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。
3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。
4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。
5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。
粉肠肉片浸枸杞材料: 粉肠150克，猪肉片200克，枸杞叶300克，蒜头（去皮）1粒，姜片30克，盐，糖，生抽，鱼露，矿泉水，花生油 做法:
1、粉肠清理后，切段，用姜汁、酒、盐拌匀备用；
2、肉片以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；
3、开锅下适量矿泉水和姜片，滚开后下枸杞、少许花生油和肉片滚开，再下粉肠煮4分钟，最后以盐和鱼露调味便成。
老北京粉肠材料: 猪肉末，葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉 做法:
1，猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀，再加薯粉浆（红薯粉加水调成糊状），一个方向搅拌至粘稠状。
2，做好的馅灌到肠子里，扎口的时候两头留余量同时用针在肠衣上扎些孔以免煮的时侯破肠。
3，水煮开加葱.姜.花椒水.料酒和灌好的肠子煮20分钟捞出晾凉切片装盘开吃。
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2、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
4、加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
5、入坛密封30天后即成。
盐水辣椒的腌制方法
盐水辣椒腌制方法步骤如下：
材料准备：青辣椒、盐、白开水。
1、把青辣椒的梗切掉，放入清水洗净，洗净后沥干水分。
2、用牙签在青辣椒上面戳几个孔。
3、锅中放入清水和盐，搅拌均匀后煮沸，倒入青辣椒中。
4、放上两个小盘压着，盖上保鲜盒，腌制两天。
5、开盖好把水倒出来再煮沸，煮好后再倒入辣椒中腌制五天。
6、放上一个盆子压着，青辣椒就腌好了。
青辣椒的挑选方法：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
成熟的青辣椒外观新鲜、厚实、明亮，顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜。
新鲜的青辣椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青辣椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青辣椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。
棱是由青辣椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青辣椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青辣椒，要比有三个或两个棱的青辣椒肉厚，营养丰富。
腌制青辣椒的做法
青辣椒是一种常见的辣椒，味道鲜美，口感辣爽。如果您喜欢吃辣，不妨尝试一下腌制青辣椒，做法简单，味道美味，非常适合搭配各种菜肴食用。
材料准备
要腌制青辣椒，首先需要准备好材料。常见的材料包括青辣椒、盐、白醋、大蒜等。青辣椒要选择新鲜、无虫眼的辣椒，洗净晾干备用。大蒜可以适量加入腌制中，可以提升口感，但不是必需的。
开始腌制
首先将青辣椒切成段或者整个腌制，根据自己的口味添加适量的盐和白醋。一般来说，每500克青辣椒需要加入10克盐和50毫升白醋。将盐和白醋混合均匀后倒入青辣椒中，用手轻轻地按摩青辣椒，让盐和醋均匀地裹在青辣椒上。
放置腌制
将腌制好的青辣椒放入一个密闭容器中，可以用玻璃瓶或者塑料瓶，将青辣椒压实再加入盐水，让青辣椒完全浸泡在盐水中。然后将容器放在通风干燥的地方，每天来回摇晃一下容器，让青辣椒均匀受盐醋的浸泡。一般腌制3至5天即可，视自己喜好决定腌制的时间。
最后收尾
将腌制好的青辣椒取出，沥干表面的盐水，可以食用或者晾干后保存。腌制的青辣椒可以放在冰箱中保存，也可以晾干后装在密封袋中放在干燥通风的地方保存。这样的青辣椒可以保存几个月，非常方便。
使用建议
腌制青辣椒的味道较重，可以用来搭配各种菜肴，如火锅、炒菜、涮肉等。可以将腌制好的青辣椒切成小块加入菜肴中炒熟，也可以直接沾着辣椒吃。如果您不太喜欢太辣的口感，可以将腌制的青辣椒泡在清水里，削弱一下辣味。
总结
腌制青辣椒的做法非常简单，只需要准备好材料，按比例混合加入盐和醋，腌制后放在通风干燥的地方就好了。如果您喜欢尝试新口味，不妨尝试一下腌制青辣椒，也可以随意调整材料比例和腌制时间，创造出不同的味道。
青椒的腌制做法大全
做法如下：
1、直接腌制。首先，选购新鲜色泽好的青椒，将青椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
2、过油腌制。首先新鲜的青椒洗净凉干后切开，再加适量的盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。
3、酱油腌制。首先，将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
四川青椒腌制家常做法
食材：青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。
做法如下：
1、将青辣椒5斤洗净晾干，洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片，备用。
2、将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。
3、在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。
4、最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。
5、把锅中初步完成的腌制青辣椒放入容器封30天后即成。
可以根据自己腌制的青椒按比例调整配料。
江西人腌青辣椒的做法
主料
辣椒
10个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
1.先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了！
2.准备姜蒜 这个是等下要调味用的！
3.锅里放油！把葱蒜放到锅里爆香！
在汁里面放盐 鸡精和生抽
老公说这个是最重要的环节！
4.把煮好的辣椒放到装好的汁液中
就可以了！
青椒的6种做法
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。那么，大家知道青椒怎么做好吃吗?下面我为你介绍青椒的6种做法。
1.青椒炒肉的做法
材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗净，用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎;
3.出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒;
4.加花椒粉，继续煸炒;加盐和鸡精;
5.最后再翻炒几下即可出锅。
2.肉酿青椒 的做法
食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁。
3.豉香擂辣椒 的做法
食材：
鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入辣椒段，小火炒制。
4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥(干净的小碗，擀面杖即可)。
6)等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
4.干烧青椒鸡 的做法
【主料】：鸡半只、青椒3、4个
【配料】：葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒
【调料】：盐、料酒、老抽、黑糖、味精
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。
3、锅里倒入少量油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味。
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒(因为不打算加水，所以料酒可以稍微多来点。
6、一勺老抽。
7、多半勺盐。
8、一小块黑糖。(冰糖或者红糖皆可)
9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。
10、期间翻一翻，令鸡肉入味。
11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。
5.素爆三丝 的做法
材料：
香干、青椒、绿豆芽
做法：
1、洗净香干、青椒和绿豆芽，香干和青椒切丝，准备上汤适量;
2、锅内放油烧热加入香干爆干后(香干要呈金才好吃哦)，放入青椒丝，加盐翻炒，后加入一半上汤出盘;
3、锅内再加适量油烧热(很重要，可以保留豆芽的水分)，爆炒绿豆芽，加少许盐及剩下的上汤;
4、将炒好的绿豆芽围在2的周边，切一枚小番茄装饰即可。
6.玉米炒青椒 的做法
原料：
熟玉米粒(就是煮熟了玉米扒下粒子来)、青椒丁、红椒丁、葱花、盐。
做法：
1、锅内热油，下葱花炒香，加青椒丁红椒丁，翻炒至将熟时加玉米粒;
2、加盐、鸡精调味翻炒一会出锅。
怎样腌制青辣椒 青辣椒的腌制方法图解
腌青辣椒的做法大全如下：
1、清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。
2、将辣椒，姜切成丝。
3、切好后放入盆中。
4、放入少许盐，白糖，四川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。
5、最后一步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概二三天就腌制好了。
腌青辣椒最好吃的做法
如下：
食材：青辣椒1000g、蒜末、姜末、十三香、白酒、盐、鸡精适量。
方法：
1、第一步：将买回来的青椒用清水清洗干净。
2、第二步：将清洗好的青椒去头去尾。
3、第三步：根据个人喜好将青椒切成段。
4、第四步：将青椒倒入一个较大的容器中。
5、第五步：分别加入蒜末、姜末、十三香、白酒、鸡精、白糖、食用盐搅拌均匀。
6、最后将搅拌好的青椒倒入一个密封的容器当中，腌制一个晚上就能够正常食用了。
青椒怎么做好吃又简单
青椒是人们餐桌上常见的蔬菜之一,很多人喜爱吃它,但是对它却了解得不多。分享了青椒的简单做法给大家！
Top-1：豆豉青椒
简介： 我我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾。
食材： 青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子与豆豉剁成茸备用
4、热锅热油，下青椒煎制
5、两面都煎出虎皮纹为宜
6、然后加入少量的盐，糖调味
7、再来点生抽提提鲜
8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香
9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~
Top-2： 煎酿辣椒
简介： 一道家常美味与朋友们分享，做法不复杂，但是味道十分不错呢，喜欢的可以试试哦。
食材： 肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉沫。
2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
4、将调料和肉沫搅拌均匀。
5、辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。
6、把辣椒填满肉馅。依次酿好。
7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
8、煎至金后反面，煎至熟透。
9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
10、倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。
11、辣椒装盘，淋上茨汁。
Top-3：糖醋青椒
简介： 接下来，继续推荐一道非常方便易做的下饭小菜。青椒从形状上一般有长、圆两种，圆形又叫菜椒或柿子椒，甜无辣味;长形的又分薄皮和厚皮两种，薄皮较辣，厚皮微辣，做糖醋椒选圆形的菜椒或是厚皮青椒，肉头厚实。我个人喜欢厚皮青椒，略带辣味。
食材： 青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。
做法：
1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
4、煸好的青椒铲起备用。
5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。
Top-4： 豉香擂辣椒
简介： 一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道。 这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣，且带着一股子厚重的甜腻的味道。 因为它的特殊的做法和厚重的香味，我觉着这是一个家味很浓的菜。
食材： 鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：
1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3、倒入辣椒段，小火炒制。
4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入干净的.容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
Top-5： 肉末烧辣椒
简介： 肉末烧辣椒很送饭，很有味道的一道菜肴，食材简单，做法也不复杂，但却非常的好吃，主要还是辣的够味，肉臊子经过煸炒，再喷入鲜香的生抽，也很出彩，相当好吃的一道夏令美食，吃完出一身汗，一举两得，更是减肥的好美食哦~
食材： 青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1、用刀把青椒拍扁
2、猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用
3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
4、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
5、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
Top-6： 蒜辣酱烤青椒片
简介： 这个做法非常简单，加入了辣椒酱这道菜立马就有了更鲜美的内涵。
食材： 青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法：
1、青椒洗净去蒂晾干水份。
2、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
青椒的各种做法大全
青椒的做法
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。今天小编为大家介绍一道豆豉青椒，美味可口，开胃下饭，一起来看看吧！
豆豉炒青椒
食材：豆豉1勺 青椒250克 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块，姜1块切末，蒜2瓣切末
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入尖椒片翻炒至断生，加入豆豉1勺翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可
小贴士
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
