红烧排骨面
锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香。加入排骨翻炒均匀，加入2大勺生抽翻炒至上色，加入热水大火烧开后小火炖煮40分钟，另起锅煮熟面条和青菜，盛出碗中，淋上红烧排骨汤和排骨即可。
红烧排骨卤鸡蛋
锅里放花生油煸炒八角、香叶、桂皮和冰糖煸出香味儿和冰糖的焦糖色，放入排骨继续煸炒拌匀，接着放入姜片葱段继续煸炒拌匀。放适量的水没过排骨，煮差不多1小时30--40分钟左右。另起一锅煮鸡蛋去皮，用红烧排骨的汤汁煮8分钟左右上色后放入红烧排骨的锅里一起继续保持中小火入味儿增香即可。
红烧排骨
捞起肋排用温水冲洗干净，沥干水分，备用。锅入油烧热，放入冰糖，小火烧至冰糖化开。将肋排倒入锅中，翻炒至每块排骨都均匀裹上糖色。往锅里倒入足量热水使其没过排骨，再加入姜片、葱段、八角、生抽，盖上锅盖大火烧开后转成小火，焖煮45分钟左右。最后改用大火收浓汤汁即可出锅。
