1. 新鲜桂花含有苦涩成分，不适合直接食用，需要经过长时间熟制处理。
2. 熟制处理可以让桂花中的涩味减少或者消失。
3. 新鲜桂花可以通过洗净、拍干、加糖等方法腌制成为可以直接食用的食品。
4. 桂花可以制作成多种食品和饮品，如桂花茶和桂花酒，具有养生保健的作用。
桂花需要经过处理后才能直接食用：
1. 新鲜桂花含有苦涩成分，不适合直接食用，需要经过长时间熟制处理。
2. 熟制处理可以让桂花中的涩味减少或者消失。
3. 新鲜桂花可以通过洗净、拍干、加糖等方法腌制成为可以直接食用的食品。
4. 桂花可以制作成多种食品和饮品，如桂花茶和桂花酒，具有养生保健的作用。
新鲜桂花可以用来制作桂花糖、桂花酒、桂花饼、桂花糯米球等食品。以下是制作方法：
1、桂花糖：将桂花和冰糖按照2:1的比例混合在一起，放入炖盅中，隔水蒸1-2小时，取出晾凉即可。
2、桂花酒：将新鲜桂花洗净沥干，放入白酒中浸泡一周，即可食用。
3、桂花饼：将新鲜桂花与糯米粉、白糖、水混合成面团，揉成小圆饼，放入锅中煎熟即可食用。
4、桂花糯米球：将新鲜桂花洗净沥干，加入糯米中一起蒸熟，捏成小球，沾上糖粉即可食用。
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1、可以制作桂花酒：用味需注征富高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，再加入半两冰糖、两钱猪板油（生），经两月浸泡即可饮用（中途要摇动3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇润回味悠长。
2、制作桂花茶：将绿来自茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时，将绿茶充分炒酥脆。将焙烘酥刻祖脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的潮气）。将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器，同干酥的茶叶一起密闭摇匀（2-3小时再摇一次）。经12-18小时充分吸香吸潮后就农受张烟灯约针代完成了桂花茶的制作，密封储存后可随时取少许冲开水泡饮。
新鲜桂花可以做什么吃的
新鲜桂花可以做桂花糕、桂花糯米藕、红糖桂花年糕、糖桂花、桂花茶等。桂花糕：外表晶莹剔透，味道香甜可口、入口化渣、口味清香，富含营养价值。桂花糯米藕：口味甜糯、桂花香气浓郁，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品。红糖桂花年糕：甜甜糯糯、米香浓郁、香糯软化，寓意“年年高”。糖桂花：糖桂花是新鲜桂花和白砂糖精加工而成，色美味香。
新鲜桂花可以做桂花糕、桂花糯米藕、红糖桂花年糕、糖桂花、桂花茶等。
1、桂花糕：外表晶莹剔透，味道香甜可口、入口化渣、口味清香，富含营养价值。
2、桂花糯米藕：口味甜糯，桂花香气浓郁，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品。
3、红糖桂花年糕：甜甜糯糯、米香浓郁、香糯软化，寓意“年年高”。
4、糖桂花：糖桂花是新鲜桂花和白砂糖精加工而成，色美味香，是汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯的辅助原料。
5、桂花茶：由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。
鲜桂花怎么处理才能吃
生活中很多人都吃过美味的糖桂花，知道它是一种花香诱人，营养丰富的养生食材，于是在新鲜桂花开放的时候，还想采集新鲜的桂花来吃，但新鲜桂花在采集以后必须经过适当处理，以后才能吃，想了解这方面的知识，可随小编一起去看看，能让大家详细了解鲜桂花应该怎么吃。
鲜桂花怎么处理才能吃新鲜的桂花还具有浓郁的香气，让人闻了这种香味就会有种胃口大增的感觉，但这时的鲜桂花中含有大量的单宁，它的苦涩味比较重，直接吃口感并不好，所以在采集了新鲜桂花以后，一定要经过熟化处理，等它涩味变少以后再去食用，最好的方法是把鲜桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以后再吃。
鲜桂花可以怎么吃1、泡水喝
鲜桂花可以用来泡水喝，再用鲜桂花泡水喝，以前需要先把鲜桂花用流水冲洗干净，晾干表面水分，然后把它铺在烤箱的烤盘上入烤箱，用100度左右的温度慢慢考，考到它的水分全部流失后取出降温，等他完全降完后，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放适量冰糖加开水冲泡就可以。
2、做桂花蜜
新鲜桂花做桂花蜜也特别好吃，再用新鲜桂花做桂花蜜的时候，要把采集的新鲜桂花去掉花梗，再用清水冲洗一遍，然后晾干表面的水分，取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀，装入到干净的玻璃瓶中密封，十几天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃。
3、糖桂花
新鲜桂花还能用来做糖桂花，再用新鲜桂花做糖桂花的时候，要把新鲜桂花认真挑选一下，然后再用流水把它冲洗干净，并放在烤箱中，把它表面的水分烘干，取出以后准备适量白糖，放一层桂花放一层白糖，如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制，二十天左右里面的桂花就能发酵完成，这时好吃的糖桂花已经做好，可以按自己的需要去食用它。
今天为大家介绍了鲜桂花怎么处理才能吃，同时也让大家了解了鲜桂花的常见吃法，能让大家知道鲜桂花怎么吃滋味最好，以后再想吃鲜桂花时就能按上面介绍的方法去食用它。
鲜桂花怎样处理才能使用
收集的新鲜的桂花是不能食用的，要经过处理才行。处理时先放在洗菜篮中间小杂志筛掉，捡出大杂志。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，取出后要用花洒冲洗干净。最后用吹风机吹干就行。这样处理后才可保证干净，无菌。还要经过一段时间的熟制才可食用，不仅香味浓郁，还有一定的营养价值。
一、处理方法
新鲜的桂花是不能直接食用的，必须经过处理才行。处理时可放在洗菜篮中将小的杂质过滤掉，并将大杂质挑选出来。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，取出后用花洒冲洗。冲洗干净后还要会吹风机吹干，注意不可晾晒也不可风干。处理好后经过一段时间的熟制，便可食用，这样不仅口感好，还有一定的营养价值。
二、食用方法
1、泡茶喝：用它来泡茶喝是很常见的一种食用方法，不仅方法简单，还有很多好处。泡茶的时候要注意不能用温度太高的水，水温不要超过85度，否则会降低口感和功效。另外，注意第一遍泡的水要倒掉，喝第二遍的就行。最好加入适量的蜂蜜，这样口感会更好。
2、桂花糕：还可做成桂花糕，做的时候要准备糯米粉，小麦淀粉，油，白砂糖等。备好后在盆子里倒入水，白糖，搅拌到无颗粒状态，之后倒入食用油，糯米粉，小麦淀粉，再拌均。拌好后倒入盘子内，上锅蒸熟，最后加入糖桂花即可。
3、桂花酱：用它做成桂花酱也行，取用更方便且保存的时间也更长久。作的时候先在容器底放一层桂花，之后浇上蜂蜜，这样反复直到装满容器，封闭一段时间便可食用。
新鲜桂花怎样处理才能食用
一般新摘下来的桂花不直接食用的；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。
所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少或完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。
1、干桂花：用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。微波炉也可以的，用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
2、桂花蜜做法：将采回的桂花梗去掉，是个细活，要耐心。把花用水轻柔地清洗一遍，等晾水干后用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起来就可以了。（一斤蜜，一两花）
3、桂花酱就是桂花蜜的浓缩版，将干桂花一层桂花一层蜂蜜的腌制好，密封存放起来。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。
4、糖桂花做法有两种，新鲜桂花在沸水里捞一下（几秒钟），冷却后用纱布挤干水分，用糖1：10比例混合装到密封的罐子中，放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1:1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期即制成。
鲜桂花怎么处理才能吃
1、在采集了新鲜桂花以后，一定要经过熟化处理，等它涩味变少以后再去食用，最好的方法是把鲜桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以后再吃。
2、新鲜桂花做桂花蜜也特别好吃，再用新鲜桂花做桂花蜜的时候，要把采集的新鲜桂花去掉花梗，再用清水冲洗一遍，然后晾干表面的水分，取适量的蜂蜜和准备好的新鲜桂花放在一起调匀，装入到干净的玻璃瓶中密封，十几天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃。
3、新鲜桂花还能用来做糖桂花，再用新鲜桂花做糖桂花的时候，要把新鲜桂花认真挑选一下，然后再用流水把它冲洗干净，并放在烤箱中，把它表面的水分烘干，取出以后准备适量白糖，放一层桂花放一层白糖，如此反复放入装入到干净玻璃瓶中密封腌制，二十天左右里面的桂花就能发酵完成，这时好吃的糖桂花已经做好，可以按自己的需要去食用它。
新鲜桂花怎么处理才能食用 新鲜桂花如何处理才能食用
1、一般新摘下来的桂花不直接食用的；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。
2、所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少或完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。
新鲜的桂花要怎么吃啊？？
刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，必须将新鲜桂花经过熟制处理后才能食用，如果实在着急也必须简单的处理一下才能好吃。
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。
如果实在着急要吃鲜桂花，也可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。
鲜桂花怎么食用
桂花的吃法
桂花具有色泽金黄，香气芬芳的特点，可以消除疲劳、消火解毒。桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、汤圆及各种食品点心，也可以作为高级宾馆、房间窗头芳香之用，是居家旅游馈赠亲友的佳品。
1.冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。
2.将桂花与白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。
3.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
4.一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：
方法一： 糖桂花桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 盐渍桂花 桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。 用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。
此外，亦可以以桂花为作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。
新鲜桂花怎么食用
新鲜的桂花采下来后，用白糖腌制可以保存很久，可以当甜品的馅料，桂花晾干还可以可以泡水喝，是味中药，能治疗口臭。
新鲜桂花怎么处理才能食用
新鲜桂花的处理方法如下：
1、花瓣清洗
将桂花里的杂质清理干净后，用自来水过两遍，千万不要用手下去捞或者搅拌，只要搅几次，新鲜的花瓣里面就伤了一大半。过水只是为了除去灰尘，用漏勺将花瓣里的水沥干。
2、中火煮
用一小碗水，锅里煮开后，加入桂花，中火煮2分钟即可。这样除了后的桂花，里面的有毒成分就会大大降低了。
桂花怎么晾干
1、烤箱烘干法
用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。
2、微波炉烘干法
将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
3、生石灰干燥法
将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
