1、准备材料。 2、所有材料分别称重。 3、菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用。 4、糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及温水搅成
菠菜去根放入开水中焯水，变色后捞出，放入冷水中过凉，用料理机打成细泥，用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用。
青团怎么做 材料 糯米粉280g，小麦草（绿叶菜汁）650g（220g），红豆400g，黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g 做法 1、红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。 2、将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。 3、红豆关火后
糯米粉加入白糖和温水搅成半湿状，粘米粉冲入开水，搅拌成无颗粒的稀糊状，再将糯米粉与粘米粉混合，加入猪油搅拌均匀，放入容器里。
配料：糯米粉500克，麦青汁200克，豆沙250克，开水少量。 做法步骤： 1、糯米粉加少量开水，稍揉，再加麦青汁揉成粉团，直到色泽均匀。若粉团干就略加点水，但不可让粉团太湿。 2、大粉团分割成小粉团，每只小粉团包入20～25克豆沙，搓圆。 3、
上锅蒸10到15分钟左右，蒸熟取出备用，将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色，带糯米团温热后，抹上食用油，盘中抹上食用油。
用料 糯米粉 500g 粘米粉 160g 青汁 300g 生咸蛋黄 16只 肉松 125g 植物油 少许 沸水 少许 咸蛋黄肉松青团的做法 将生咸蛋黄蒸熟，捣碎。 锅中放油将蛋黄碎炒熟，倒入肉松拌匀。 盆内加入糯米粉、青汁、沸水植物油搓成长条。 摘成每个重50克的面
将糯米团反复揉捏成均匀的青绿色糕团，再压扁；包入时先准备好的红豆沙，包成青团备用，蒸锅时水烧开熄火，放入青团，焖十分钟回软即可，完成。
青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见 做青团的草叫浆麦草，类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草。制作青团还有泰香糯米和，百果百果
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
蛋黄肉松青团窍门，蛋黄肉松青团的做法和技巧有哪些
主料
青团皮:；艾草粉15克；白砂糖50克；玉米淀粉40克；糯米粉200克；植物油35克；热水15毫升拌艾草粉；热水160毫升拌糯米粉；馅料:；咸蛋黄8粒；肉松120克；红豆沙500克；蛋黄酱适量；芝麻适量；
网红艾草咸蛋黄肉松青团的做法步骤
1. 艾草粉加入热水拌匀
2. 糯米粉，白砂糖，玉米淀粉，植物油，加热水拌匀
3. 混合艾草揉成绿绿哒糯米团，盖上保鲜膜备用。不同牌子的糯米粉吸水性是不一样的，所以大家加水悠着点，用手揉面感受下，不粘手要。
4. 咸蛋黄蒸熟压碎，加入蛋黄酱和肉松拌匀
5. 蛋黄酱加入的量是可以让肉松和咸蛋黄完全粘在一起为准。还可以加点芝麻，看个人口味喜好。
6. 咸蛋黄肉松按照20克每个揉成球，放入20克的红豆沙中，揉成馅料球。
7. 揉好的糯米粉45克每个，包入馅料球
8. 上锅大火蒸15分钟
9. 颜色透亮！因为加了玉米淀粉的关系，口感上也会不粘牙哦，让糯米没那么粘！！
青团的做法，自制芝麻馅和艾草青团怎么做好
食材明细：糯米粉适量、芝麻馅适量、青艾适量、玉米油适量、白糖适量
艾草青团的做法步骤
1
青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。
2
将焯水的青艾放入破壁机打碎
3
将青汁倒入糯米粉里
4
拌匀
5
包成大小合适的团子
6
上锅蒸15分钟
7
出锅刷上一些玉米油
8
成品
9
简单又好吃的青团就完成了
主料：黑芝麻50克、无盐黄油融化40克、白砂糖20克、艾草30克、糯米粉70克、粘米粉15克、白砂糖15克、玉米油10克
辅料：小苏打少许、盐1克、煮艾草的热水15毫升
步骤
1.1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖
2.2、再倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用
3.3、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中
4.4、再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中
5.5、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团
6.6、面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可
7.7、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内
8.8、水开后蒸10分钟即可
9.柔软清香外皮搭配浓纯芝麻馅，享受时光
小贴士：南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换
青团临海的做法
主料
糯米粉200克
红豆沙100克
辅料
粘米粉
30克
澄粉
30克
白糖
30克
艾草粉
10克
猪油(炼)
适量
水
210克
青团的做法
1.
糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹
2.
艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可，搅拌均匀
3.
倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解
4.
趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀
5.
拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了
6.
将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住
7.
吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘，放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃
猪肉青菜团子的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
猪肉适量
青菜适量
自制剁椒适量
盐适量
酱油适量
麻油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
猪肉青菜团子的做法步骤
1
猪肉剁成肉馅装入盆中。
2
放入盐，将水以少量多次方式加入肉馅中，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。
3
肉馅打水完成后，加入酱油，用筷子以同一方向将酱油搅入肉馅中。
4
用搽姜板磨出姜泥，倒入肉馅中，加入麻油，搅拌均匀后冷藏备用。
5
青菜放开水中焯烫。
6
焯烫好的青菜切碎，用纱布挤干水分。
7
倒入肉馅中，加入适量盐，搅拌均匀。
8
加入自制的剁椒搅拌均匀。
9
加入一汤匙麻油搅拌均匀备用。
10
将滚开水倒入糯米粉中，搅匀至水分消失，用手搓揉成光滑的面团。
11
用手揪成一个个小面团。
12
取一个小面团，用手窝成窝状，放入适量的馅料。
13
收口，搓成圆球。
14
依次包好所有的团子。
15
将团子在蒸笼里排放好，上锅蒸。
16
冷水蒸，大约25-30分钟即可开锅。
17
蒸好，稍冷却就可食用。
麦青团子怎么做好吃，清明麦青团子的家常做法
主料糯米粉200g粘米粉60g麦青汁70g 辅料芝麻油适量红豆沙馅适量包菜叶3片
步骤
清明麦青团子的做法步骤11.先称糯米粉200克放入容器内，在一点点加入粘米粉至260克，搅拌均匀。
清明麦青团子的做法步骤22.麦青汁70克。
清明麦青团子的做法步骤33.一点点加入麦青汁用筷子搅拌成疙瘩状。
清明麦青团子的做法步骤44.再一点点加入清水。
清明麦青团子的做法步骤55.揉成光滑的麦青面团。
清明麦青团子的做法步骤66.准备红豆沙馅。
清明麦青团子的做法步骤77.锅内加水烧开，放入包菜叶，焯烫变软捞出即可。
清明麦青团子的做法步骤88.将烫软的包菜叶，平铺在蒸屉上。
清明麦青团子的做法步骤99.豆沙馅搓成小圆，麦青面团分成若干小剂子，
取一小剂子按成圆面片，放入豆沙馅。
清明麦青团子的做法步骤1010.收口搓圆。
清明麦青团子的做法步骤1111.做好的麦青团子，放蒸屉上。
清明麦青团子的做法步骤1212.中大火蒸10分钟即可。
清明麦青团子的做法步骤1313.出锅了，满屋都是麦青的清香。吃之前在表面刷一层芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面卖的要好吃多了。
小贴士
1.麦青团子馅儿可以根据自己口味来做，甜的咸的都可以。
2.没有麦青汁的，也可以用艾草粉代替。
3.青团蒸制时间不要过长，以免塌掉变形。
