1.促进胃肠蠕动。紫薯中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气以及一些腐败物，也可以排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便顺畅，改善消化道环境。
2.有利于减肥瘦身。相信大多数人的减肥餐里都会有紫薯，吃紫薯能减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，而且它还是很好的低脂肪、低热能食品，对于减肥、健美的人来说是必备品之一了。
3.增强免疫力。紫薯含有很多黏液蛋白，它可以防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中还含有矿物质，这些矿物质对于维持和调节人体功能十分重要，其中含有的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
注意事项：
1.不能多吃紫薯。紫薯中是含有氧化酶的，这个物质容易产气，吃多了会腹胀、放屁。
2.不能生吃紫薯。紫薯一定要熟透了才能吃，因为淀粉粒如果不经过高温破坏的话是很难被人体消化的。
3.不能单吃紫薯。应该搭配优质蛋白的食物一起吃，或者放在沙拉里，和蔬菜水果一起吃，营养更全面。
