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藕片的知识精选
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炝藕片的做法凉拌
12-01
1、食材:莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克。盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。2、将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。3、锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。4、锅内油烧热,...
如何做泡椒炒藕片 泡椒炒藕片的做法介绍
12-22
1、用料:莲藕,泡椒3个左右,青椒半个,葱花适量,蒜末适量,牛蒡酱:没有就用别的咸菜或者不加,酒,生抽,糖,盐,鸡精适量。2、藕切成片,泡水。泡椒切段,青椒切小块。3、锅烧热,放植物油,再加点猪油,油言稍宽些。放葱花,蒜末,泡椒段,炒至有香味。...
麻辣藕片怎么做
12-24
1、用料:莲藕1节,大葱1段,干辣椒6个,食用油适量,姜几片,白芝麻适量,豆瓣酱半勺,味精半勺,胡椒粉半勺。2、藕去皮切成薄片,锅中倒入适量清水烧开,藕片倒入锅中焯熟。3、锅中热油,大蒜、姜片、干辣椒入锅炒香。4、添加半勺豆瓣酱炒...
藕片怎么炒好吃又简单
12-20
1、首先,我们将莲藕用清水洗净并且去皮,然后用刀切成一个个小藕片。然后,将买回来的猪肉洗干净后,切成薄肉片,生姜削皮后切成小片,待用。2、接下来,我们在锅里倒入食用油,将油烧开后,放入一点花椒,倒入肉片,进行爆炒,加入一点酱油...
藕片做法 怎么调藕片好吃
12-24
1、莲藕去皮洗净切片,放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟,小米椒切圈,干辣椒6个剪成段状,蒜2瓣切末备用。2、锅中放入适量水烧开,放入藕片,焯水1分钟,捞出沥干。3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入蒜末,小米椒,干辣椒,拌匀即可。...
凉拌藕片的教程
12-15
1、材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙。调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,盐适量,醋少许。2、制法:糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,...
腊八蒜炒藕片的制作方法
12-26
1、将莲藕去皮,切成一元硬币厚的片,用清水冲洗干净备用。2、自制腊八蒜切片备用。3、锅内加水烧开(水中放白醋),倒入莲藕,飞水后过凉。4、净锅下色拉油,烧至四成热,放入切好的腊八蒜,中火煸香。5、然后加入香醋、蚝油、盐、味...
做法简单的凉拌藕片如何做
09-25
1、食材:莲藕330g、大蒜2瓣、红干椒3-4个、香菜适量、味极鲜酱油2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量。2、莲藕去皮后切薄片。3、锅中水烧开后,莲藕片焯煮约一两分钟。4、捞出过凉水,放入清水...
藕片怎么做脆而不黑
09-16
1、【主料】莲藕适量。2、【辅料】泡椒、胡萝卜、青椒、大蒜各适量。3、【调料】食盐、鸡精各适量。4、选择一根白莲藕去皮洗净,然后切成薄片放入清水中洗干净表面的淀粉,尽量多冲洗两遍,再用清水浸泡,这时在清水中加入几...
糖醋藕片的做法和配方
11-27
1、原料:藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。2、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。3、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒...
酱爆藕片的做法
09-22
1、原材料:藕片、熟扁豆、熟花生豆、黄豆酱、白砂糖、盐、味精,小辣椒。2、连藕滚刀块焯水预留(还可以立即炒过)。3、将准备好的小红辣椒切割成碎丁,葱也剁碎丁,预留。4、放进小辣椒和葱碎进行爆香,倒进藕片,依据本人口感,加黄...
煮藕几分钟可以凉拌吃 煮藕片多久能凉拌
12-19
1、煮藕5分钟能凉拌吃。2、凉拌藕片需要将新鲜的莲藕切片,冷水下锅,水沸煮5分钟即可。藕片煮的时间不易过长,过长藕片口感软烂,不够清脆。藕片在使用之前要清洗干净,尤其是孔洞地区特别容易藏污纳垢。莲藕还可以制成糯米藕...
清炒藕片的家常做法窍门 清炒藕片怎么做
12-26
1、用料:藕300g、青椒少许、红椒适量、盐适量、白醋少许、味精少许。2、将藕削皮,切成厚薄均匀的薄片,放清水中浸泡一会儿。3、锅中加水烧开,放少许白醋,放入藕片。待锅中水开,即可关火。4、将藕捞入清水中投凉。5、炒锅放...
凉拌藕片怎么做脆
01-05
1、食材:莲藕2段,干辣椒若干,白糖若干,凉拌醋若干,冰水大量。2、将买来的莲藕洗净,去除表面的皮。3、将莲藕切成薄片,如果藕太多,可以将藕片切开,不用太大薄片。4、将藕片放到不锈钢盆或者塑料盆里,铝盆或铁盆容易使藕片变黑,加...
如何泡藕片不发黑
01-04
1、藕片切好后需要放在水中浸泡,浸泡时间长了不会发黑。2、藕片切好后可以浸泡在淡盐水或者清水中。因为藕片中含有多元酚类的单宁物质,在酶的作用下,极易与空气接触而被氧化发黑,如果不用水泡,藕片很容易发黑。用水泡,会隔...
蜂蜜藕片简单做法
09-21
1、原材料:莲藕1个、柠檬1个、枸杞10粒。2、调味料:蜂蜜1又1/2汤匙。3、柠檬用淡盐水搓洗干净,用手反复揉捏柠檬数次。4、柠檬对半切开,手握柠檬用力挤出柠檬汁。5、柠檬汁里挤入蜂蜜,蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。6、...
酸汤凉拌藕片的烹饪方法
11-25
1、材料:莲藕500克、精盐6克、糖适量、醋适量。2、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分。3、白糖加白醋加水煮开冷透,水量以没过藕片为好。4、放入水中,再放入冰箱8小时后食用即可。...
藕片怎么炒脆
01-01
1、藕去皮切片,胡萝卜、五花肉切片,蒜切末。2、清水煮沸,藕片、胡萝卜、泡发木耳,焯水30秒,捞出备用。3、放食用油,倒入五花肉,大火翻炒至变色。4、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳,翻炒均匀。5、加盐、鸡粉、白醋,翻炒出锅,装盘...
做鸭脖藕片的技巧
11-13
1、藕1节、大葱1段、辣椒(红,尖,干)6个、生抽50克、花椒6克、醋15克、老抽10克、清水适量、白糖10克、油适量、食盐适量。2、方法:莲藕去皮洗净后切厚片,准备好干红辣椒,花椒和大葱。将藕片放入加了少许醋的清水里浸泡。热...
炒藕片家常做法
01-03
1、制作材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。2、鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。4、炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐...
藕片怎么做不发黑
12-20
1、先开水烫藕:为了保持莲藕的洁白,还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒,这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性,从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过,这种方法只适用于莲藕炖汤,此法用于凉拌藕片则会使得其口感变差,没...
椒盐藕片的烹饪方法 椒盐藕片怎么做
01-13
1、材料:莲藕1节、肉馅150克、椒盐适量、姜粉1克、白胡椒粉1克、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、蚝油1茶匙(5克)、葱花适量、面粉40克、淀粉20克、鸡蛋1个、五香粉1克、泡打粉1克、酵母1克。2、面粉+淀粉+...
超简单藕片吃法大人小孩都喜欢
09-24
1、鲜藕去皮切薄片,入沸水绰一分钟,将藕片放入冷开水中冷却。2、将甜橙去皮榨汁备用。3、山楂糕切片,利用模具可以切出漂亮的造型。4、将冷却后的藕片滤干水份,将橙汁倒进盘里完全淹没藕片,放冰箱冷藏3小时以上或整夜腌制...
酸莲藕的做法 酸藕片怎么做
12-25
1、食材:莲藕2节,蜂蜜适量,苹果醋适量,干辣椒5个。2、莲藕洗净去皮,切成薄片。3、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会,冲洗去淀粉。4、锅中放水,水沸后,放入浸泡过的藕片焯水。焯过水的藕片放入冷水中过凉。5、干辣椒剪成丝备用...
炸藕片要不要先煮熟
12-28
1、不需要。莲藕本身含有较多的淀粉,在挂糊油炸之前,只需要用清水将藕片洗几遍即可,炸出来的藕片吃起来外皮酥脆,里面的藕却很鲜嫩。如果事先焯水,就会失去爽脆口感。2、用淀粉和面粉调面糊:想要藕片炸出来酥脆,调制面糊的时...
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